Kavijar od gljiva s češnjakom: najbolji recepti

Poznato je da gljive u Rusiji odao prije usvajanja kršćanstva. Iako je riječ došla u uporabu tek u 16. stoljeću. Prije toga su seljaci otišli u šumu „usne pauze”, što znači da se skupljati gljive. Osim toga prikupili smo cijela sela. I, naravno, za žetvu „nije izgubljen”, već pokušao učiniti izradak.

Gljiva kavijar s češnjakom pojavio relativno nedavno, tek u 19. stoljeću, kada je prvi put saznao kako napraviti čuva. Danas, ova poslastica se priprema za zimu, dodaje kolača i napraviti punjene pizze. Kao grickalice na gotovim mesnim jelima i jede samo sendviče s kavijarom.

Kuhanje ukusan: opće smjernice

Najčešće micelij gljiva s češnjakom kuha od svježe biljke. To je zbog činjenice da su slani i ukiseljene gljive mogu iskriviti poseban okus jela.

Univerzalni recept može sadržavati sljedeće sastojke:

• Svježe gljive - 0,5 kilogram;
• Češnjak - 3-5 režnja;
• biljno ulje - 3 žlice;
• limunov sok - 1 žlica;
• kopar - 10 g;
• peršin - 10 g;
• začini.

Osim toga, možete dodati 1 glavu lukom.

Kako pripremiti:

1. Gljive treba očistiti, izrezati, sipati u posudu i staviti gulaš na laganoj vatri. Tu također dodati vode ukusan da ne spali. Gljive treba čamiti u tavi najmanje 45-60 minuta.
2. Rezanje pržene luk u ulju.
3. Ohlađene gljive dođite u stroju za meso dva puta.
4. Češnjak može biti temelj pomoću posebnog osvajač žena ili utrljati na malom ribež.
5. Svi pripravljeni sastojci miješaju, dodati limunov sok i začine (papar i soli).
6. Ako se jelo poslužuje na stolu, možete ukrasiti zelenilom.

Ovo predjelo je pohranjena u hladnjaku do 5 dana.

Čarape za zimu

To je napomenuti da se micelij gljiva u zimi s češnjakom priprema malo drugačiji recept. Na prvom mjestu su svi navedeni sastojci su uzeti u većim količinama. Jedna staklenka u zimi - to nije ozbiljno. Najbolji omjer za pomnožiti 3-4 puta (nije gljivama 0,5 i 1,5 kg, a ne žarulja 1 i 3, i tako dalje. D.).

Osim toga, na kuhinjskom stolu bi trebalo biti komplementarni proizvodi:

• ocat;
• lavrushki list.

Dakle, kako se pripremiti gljiva kavijar s češnjakom? Recept za zimu ovako:

1. Oguljene i sitno sjeckani gljive treba da vrije jedan sat. Zatim isperite i pričekajte dok sva voda isteče. Inače, umjesto ukusne zalogaje će zalijevati tijesto.
2. Zatim morate pržiti luk i baciti ga izratka od gljiva. Promiješati.
3. Dodaj u dobivenu smjesu začina, lovorov list. Kuhajte 1,5-2 sata.
4. Posljednja stvar je dodao češnjak i žlicu octa.

Nakon kuhanja, još vruće snack postavio na sterilnim staklenke i staviti ih u podrumu.

Alternativno, možete spremiti jaja u zamrzivač. Zatim octa u procesu kuhanja nije potrebno dodati.

Najukusnije kavijar od meda pečurka

Iskusni kuhari su sigurni da sve ispada ukusne gljiva kavijar od meda agarics s češnjakom.

, Koje je potrebno poduzeti sljedeće sastojke upuštati se u ukusan:

• svježe gljive - 1 kilogram;
• luk - 2 komada;
• Češnjak - 4-5 režnja;
• biljno ulje;
• ocat;
• začini po ukusu.

Oni koji se žele pripremiti užinu par dana, preporuča se koristiti prvi opisan recept. U tom slučaju, dodajte ocat nije potrebno. Da se počastite gljiva u zimi, što im je potrebno da se pripreme za drugi recept.

Usput, Kavijar boljoj trgovini, možete uliti u staklenku na vrhu preostalog ulja u kojoj se prže luk.

Povrće jelo ne pokvari

Osim toga, iskusni domaćica sigurni da su jaja gljiva s češnjakom ispada više sočna ako se dodati povrće. Većina se često nalaze u receptima:

• Mrkva (obično ograničen na prosječnu vrijednost jednog korijena usjeva);
• rajčica (po kilogramu gljiva se savjetuje da se 2-3 komada).

I povrće može se uzeti u duetu, a možete koristiti samo jedan sastojak u receptu. Mrkve su obično naribati i gulaš s lukom. Rajčica je, pak, sitno sjeckani, a također poslan na tavi. Ako je recept, a rajčica i mrkva, a smjesa se preporučuje pržiti do zlatno smeđe. Za one koji vole ukusan snack, možete dodati malo jelo čili paprike.

Kavijar od bijelih gljiva

Inače, recept izgleda vrganje. Ova plemenita „šuma stanovnik” se razlikuje ne samo po okusu, ali i kuhanje metode.

Dakle, kako se priprema „bijelih” gljiva kavijar s češnjakom? Recept obično uključuje sljedeće sastojke:

• kilogram plemenite bijele gljiva;
• 3-4 rajčice;
• češnjak okus;
• biljno ulje;
• 50 grama maslaca,
• začini.

Kavijar odabrati najveće gljive, očistite ih i sjeckani. Zatim poslan u tavi. Unaprijed joj je potrebno za zagrijavanje biljno ulje i maslac.

Važno je napomenuti da bijeli gljive pržene 20 minuta, zatim se ostavi da se ohladi i zdrobiti ih pomoću miješalica ili brusilicu.

Rajčica u ovom receptu preporuča se oguliti i također rotirati kroz mljevenje mesa. U sljedećem koraku, svi sastojci su mješoviti. Nakon toga, nekoliko minuta se šalju u tavi. Gospodarica dovoljno čekati do snack od viška vlage ispari.

Koje druge gljive se može pretvoriti u mrijeste?

Kavijar gljiva s češnjakom može doći iz gotovo bilo gurmanski gljivama. Pobjednički grickalice mogu se dobiti od:

• ulje;
• gljiva;
• syroezhek;
• gljiva;
• lisičarke;
• kamenica;
• mliječni gljiva;
• krasnogolovikov.

Gljive u svakom slučaju, prvo treba kuhati. Čak i ako to nije za zimu berbu, a jelo na stolu odmor. Čak i slane gljive su kuhana najmanje 40 minuta.

Osim toga, u našem vremenu, jaja se može pripremiti u bilo koje doba godine. smrznuti sušene gljive pogodne za ukusan. Samo u prvom slučaju, oni moraju biti odmrznuti i iscrpljen višak vlage, a drugi, naprotiv, natapanje za nekoliko sati.

Čak i zimi na policama možete pronaći svježe gljive. Najčešće, bukovača i šampinjona. No, ponekad se čini gljiva ili vrganja.

Kada je kuća ima multivarka

Moderna domaćica većina jela mogu se pripremiti na multivarka. Kavijar od gljiva s češnjakom nije iznimka. Glavna stvar je da se poštuju proporcije.

Za početak je potrebno:

• Svježe smrznute gljive - 0,6 kilogram;
• luk - 2 glave;
• Mrkva - 1 PC;
• češnjak - 2-3 glave;
• biljno ulje - 5-6 žlice;
• - 2 litre vode;
• ocat;
• lavrushki list - 2-3 komada;
• začini.

Priprema:

1. Gljive stavite u zdjelu i pokriti s vodom. Dodajte začine, ocat i češnjak, promiješati. Uključi program „juha” i postaviti timer za 20 minuta.
2. Ohladi gljiva procijediti kroz sito, kretanje kroz mljevenje mesa. Nasjeckajte luk i mrkvu.
3. U tavi Multivarki prelijte biljno ulje, staviti povrće i promiješati. Zatvorite poklopac, staviti „vruće” za 15 minuta.
4. Zatim pomiješajte i stavite na 20 minuta programa „kaljenjem”.

Kavijar spreman. To može biti proširen u sterilne staklenke ili jednostavno širenje na sendvič.

Korisni savjeti iz kuhara

Postoji nekoliko savjeta koji ne treba zanemariti.

Prvenstveno iskusni domaćice se savjetuje da se gljive labav najlonskim pokrovom. Zatvoreni limenke rola ne preporučuje. Stvar je u tome da se gljive bez zraka stvara dobro okruženje za bakterije. Uključujući botulizam, što je opasno za život.

To nije nužno za zimske berbe puno gljiva mrijeste. Sigurnije još gljive sol.

Možete kuhati samo iz sigurnih jestivih gljiva. Malo poznata stranka iz takvih grickalice trebaju biti napušten. Nema jamstva da jelo se priprema u skladu s pravilima.

Također, ne treba dati svoje djece pokušavaju jaja s gljivama. To je preteška hrana za tijelo.