Koljenica Govedina Recepti

Pokušaj da se pripremi taj sastojak kao govedine koljenica. Recepti dobiti original, jednostavan i brz. Shank meso je dobar, nježan i vrlo ukusne. Dakle, jela sa sastojcima može konzumirati svakodnevno.

Pirjani Shin govedine s kostima

Ovo jelo je pečena u pećnici. Razmislite recept za dva obroka. Trebate ove sastojke:

1. Goveđi drška kosti - 2 kom.

2. luk - 1 kom.

3. Bijeli luk - 1 kom.

4. Češnjak - 1 češanj.

5. Veliki mrkve - 1 kom.

6. Celer - 1 stabljika.

7. Crno vino - 1 žlica.

8. Goveđi bujon - 4 žlice.

9. Red rajčice - 0,5 kg.

10. Svježi ružmarin - 1 mladica.

11. Osušeni bosiljak - 1 TSP ..

12. origano - 1 TSP ..

13. Sol - po ukusu.

14. Mlijeko - 2 žlice.

15. Maslinovo ulje.

Za pripremu jelo vam treba malo mesa odvojen od kosti. Da biste dobili okrugli oblik, a nit poveznicu. Meso soli i slobodno podmazati maslinovim uljem. Koljenica pržiti sa svih strana.

Mrkva i luk dvije vrste proizvoljne rez. Dodajte povrće i pirjajte za Shank. Kad je luk mekan, a zatim dodati vino juhu (može se zamijeniti s vodom). Tekućine treba dovoljno da pokrije većinu mesa.

Rajčice trljati kroz sito, sok od rajčice treba uliti u spremnik, gdje koljenica su. Pokrijte i kuhajte 30 minuta na laganoj vatri. Zatim dodajte sve začine i bilje, koje su u receptu. Kuhajte dok ne kuhano meso. To bi trebao biti mekan i nježan.

Tipično, govedina koljenica se priprema za oko dva sata. Ako se tekućina ne ispari brzo, morate sipati još vina, vode ili juhe. To može biti isporučen s palentom (kaša od kukuruznog krupica) ili s kuhanim krumpirom.

Pirjani koljenica bez kostiju

Ovaj recept je lakše prethodni, ali je potrebno previše vremena. Za pripremu hrane, uzeti dva goveđa koljenica, odvojite ih iz kostiju, pa i mjesto isprati na papirnatom ručniku.

Pržiti meso preko visoke topline do zlatno smeđe. Stavite ga u posudu. Sada nasjeckajte zeleni luk, ali nije mala. Duljina trake treba biti najmanje 3 cm, mrkva rezati na kriške. Nasjeckajte đumbir, češnjak i anis. Uzmi sve sastojke po želji. Oni će vam dati okus jelo i neobičan okus.

Sve pripremljene povrće u posudu, staviti meso. Dodaj 1 žlica. crnog vina, 1 ch. l. ocat i govedina juha (oko 3 st). Potrebno je da se tekućina prekriva meso i povrće.

Sada je sve sa soli, poklopiti i pirjati na laganoj vatri oko dva sata. Međutim, to je samo ako je meso mladih. Ponekad će više vremena. Kada se meso može se lako probode čačkalicom, to je spreman.

Postupno, tekućina se smanjuje. Govedina Shank bez kostiju postaje mekša, nježan i sočan. Kada je meso kuhano, izvadite ga, svjež i lijepo izrezati na krugove ili polukruga.

Shank, pečena u pećnici

Odvojiti meso od kostiju. Operite ga i osušite. Sol, papar čime podmazati tijelo i maslinovo ulje. Stavite u zdjelu, neka promarinuetsya. Nakon 20 minuta dodati 3 žlice. l. umak od soje i 2 žlice. l. med. Neka koljenica na Marina.

U međuvremenu, izrezati na velike komade mrkve, mladi luk, češnjak. Možete dodati ljute papričice. Zatim uzeti pleh, ležao na foliju. Vratiti meso i zaliti povrće koje ste pripremili unaprijed. Pokrijte sastojke s folijom. Stavite u pećnicu na 250 stupnjeva. Peći za 1,5 sata.

Ne zaboravite povremeno provjeriti meso. Pola sata kasnije, otvorite gornji foliju na meso porumeni. Kada će trajati 30 minuta, okrenite dršku na drugoj strani.

Ukupna meso peče oko 3 sata. Idealno uz pire od krumpira.

kuhanje Savjeti

Pri odabiru mesa uvijek obratiti pozornost na rez. Ako boja je tamno smeđa ili siva, koljenica ispod standarda ili stari životinja. Meso bi trebalo biti svijetlo crvene boje, bez ikakvih mrlja. Ako želite govedina koljenica je vrlo sočan i mekan, mora čamiti na laganoj vatri. Čak i na hladno meso je ukusno.

Kako bi posebnu boju i okus, osovina morate potopiti luk u perje i slane, koji se dodaju razne bilja i začina.

Prije nego što ispeći meso u pećnici, pržiti u tavi. Onda ispada koljenica ne samo flavorful, meke i nježne, ali i sočan. Sastojci kao što su češnjak, đumbir i čili, stres originalnosti i ukusan.

prezentacija

Do uređenje jela moraju biti kreativni, pokazuju maštu i eksperiment. Uzmi hlađena govedina koljenica, izrezati ga dijagonalno prstenje i kružne ploče položiti.

Na posudu, staviti salata list na njemu nekoliko nasjeckani komada koljenica. U međuvremenu, kuhati slatko i kiselo umak, koji je dodao ananasa i sok od limuna. Ulijte ih u krug jelo, ali možete staviti nekoliko kapi. To sve ovisi o vašem ukusu i željama.

Ne zaboravite zelje jer naglašava ne samo okus, ali i ljepotu jela. Zeleni može biti sjeckani i posuti joj meso. Ako vam se ne sviđa, a zatim staviti nekoliko listova peršina ili mladi luk, šparoge. Osim toga, ukrasite jelo sastojke kao što su šarene paprike i rajčice. Povrće također može staviti tanjur u krug.

Budite kreativni, eksperiment, i rođacima, najmiliji će cijeniti svoje kulinarske vještine.