Koljenica u pivu! Jeste li pokušali?

Svinjska koljenica u pivu - je nacionalni njemački jelo. I neka ga pripremi za dovoljno dugo, Nijemci nisu odustali njegovu pripremu, jer je nevjerojatno ukusna. Jedu se vruće s ukras kupusa. To koljenica je pogodno za hladne zalogaje, i sendviča.

Dakle, pripremite pravi njemački jelo „Aysban”, ili na jednostavan način - zglob u tamnom pivu. Oprana i očišćena od kose reza svinja nogu na više mjesta kako bi ga se u procesu kuhanja što je više moguće ispunjen mirisima začina, mi ga trljati sol.

Pripremite marinadu. Da biste to učinili, izrezati luk grubo i pritisnemo češnjak. Zatim, sa svojim lovorov list staviti u posudu gdje se koljenica je da treba konzervirati, i miješati. Izostaviti svinjetina koljenica je marinirati za tri ili četiri sata (ako nemate vremena, možete ga držati u marinadi i jedan sat). Nakon tog vremena, koljenica je prošao u tavi ispunjena s toplom i tamnom pivu. Stavite posudu s Shank na vatru i kuhati, ne zaboravljajući da puca pjene, 2-4 sata (količina proteklo vrijeme ovisi o veličini i težini mesnog proizvoda). Kuhano koljenica, podmazani sa protisnuti češnjak i proširila na pleh i poslati ga na 30 minuta u pećnici, koji se ne predgrijavanje. Temperatura u njoj ne prelazi 220 ° C, Ulijte juhu povremeno shin, koji je ostao na čir. Koljenica u pivu je dobro s krumpir prilog (pire ili krumpir), sa svježim krastavcima i rajčicama. No, da se osjećaju nacionalne boje Bavarske aysbana samo to filing s pari ili lagano popasserovannoy kiselog kupusa.

Koljenica u pivskom, pristupačne, zadovoljavajuće i jednostavan za pripremu jelo posebno je ljubio po muškog spola. Čak neženja navikli jesti jednostavna jela nepretenciozan, savladati ovaj recept - svinjska koljenica pečena u pivu. Za to je potreban prednji svinjsku koljenicu, dvije mrkve, luk, češnjak šest klinčića, celer, tri lovorov list, tamno pivo boca. Još uvijek je potrebno četiri žlice biljnog ulja, četvrt žličice šafrana, dvije papra od paprike i crna, svijetlo meda i soli (po ukusu). Pre-kuhati Shank u slanoj juhu, koja je već kuhana mrkva, cijeli luk, začini, celer, bacanje svinjska koljenica i kuhajte na laganoj vatri tri do četiri sata. Mi izvadite koljenica iz juhe, obsushivayut pomoću papirnate ručnike i shpiguem ploče češnjak. Kuhanje smjesu za začin trljanje meso: rasturati u blender lovorov list, sol, ružmarin, češnjak, papar. Drška tarene s smjesom začina, to mjesto u prethodno pripravljen iz vrećica folije za pečenje. Vrlo pažljivo sipati u pola boce piva tu torbicu i pažljivo umotati mraku, tako da se ne prolije. Pećnica kutni u pivu je zaustavljena tijekom dva sata na prosječnoj temperaturi. Nakon tog vremena, folija opisana. Svinjetina koljenica s medom i masti, šaljemo natrag u pećnici 17-20 minuta, tako da se pojavio na kore, zlatno, hrskave. Jelo ispalo - jednostavno Yum!

Koljenica u pivu u Češkoj ima drugo ime - veprovo koljeno. A ona se priprema malo drugačije nego u susjednoj Njemačkoj. Pažljivo oprati stražnji i prednji krak staviti u vodu, ulije u lonac malo više. Tu također poslati dva oguljeni luk, klinčića i glava deset grašak piment. Time sadržaj tave kuhati ukloniti pjenu i kuhajte sve dva sata na laganoj vatri (sol nije potrebna). Nakon dva sata, juha se ocijedi iz tave, ostavljajući je malo marinada. Foreshank izlije pivo i umak od soje (70 ml), ostavi se napuniti zalihe, tako da je potreban za pokrivanje drška je lagano sol i papar. Bilo bi lijepo da se dodati malo začina marinadu i bilje. Koljenica marinirana u pivu obično pet do šest sati. Pripremamo puno češnjaka: očistiti zube i izrezati ih u 4 komada, lakše za takve komade mast koljenica. Napraviti rez u meso, stavi u „džepovima” koliko je to moguće češnjaka klinčića. rasporedili smo na pleh i podlaktice, zalijevanje marinadu staviti u pećnicu tijekom 1,5 sata. Temperatura u pećnici treba biti do 180 ° C, ne više. Ne zaboravite na vodu Shin marinadu svakih 12 minuta i 35-45 minuta za uključivanje druge strane. Možete se prijaviti spreman potkoljenicu, kao i Nijemci, s kiselim kupusom, ali pokušajte i Češka verzija - sa senfom i hrenom. Koljenica u pivu će biti vaše omiljeno jelo dugi niz godina!