Korijeni lotosa: svojstva, recepti, koristi i štete

Lotus korijen imaju širok spektar zdravstvenih pogodnosti zbog svog bogatog hranjivog pripravka. Neki od njihovih korisnih svojstava uključuju mogućnost za poboljšanje probave, smanjenje kolesterola i krvni tlak, poboljšati imunološki sustav i spriječiti razne oblike raka, ravnoteža raspoloženje i ublažava depresiju. Osim toga, ova biljka poboljšava cirkulaciju krvi i podržavaju pravilan enzimsku aktivnost u tijelu.

Što je to?

Lotus korijen, kao i ime implicira, dio su od lotosa. Ova vodena biljka obitelj Nelumbonaceae. Lotus cvijet tijekom tisuća godina je bio dio kulture mnogih azijskih zemalja. Njegova slika je čistoća, seksualna nevinost i božanska ljepota. Ovo je važan element u mnogim kulturama i religijama.

Osim toga, to je prelijepa biljka, koja omogućuje svoje korijene u dnu jezera, potoka, rijeka i tako dalje, dok je u nastajanju matičnih i cvijet koji pluta na površini vode. Oni su višegodišnji vodene biljke i sjeme može proklijati nakon jako dugo vremena. Poznat sjeme, koja ima više od 1300 godina, od kojih je dobiven u biljnom laboratoriju.

Lotus korijen (ili korijen) su duge kruti dijelovi, koji su pričvršćeni na dno cijevi i može se rastegnut do 120 cm. Oni se mogu jesti.

Lotus se često koristi japanske kuhinje u juhama. Osim toga, možete duboko pržiti ili pan, gulaš ili koristiti druge zanimljive načine kuhanja. Također se koristi u prirodnom ili u prahu obliku u tradicionalnoj biljnoj medicini.

Kiseli Lotus korijen je također čest kao snack. U ovom obliku se dodaje jelima ili škampi se koristi kao sastojak u salatama kompleksa. Lotus korijen ima opor i pomalo slatkasti okus, posebno nakon konzerviranja. Ima teksturu krumpira i malo kao okus kokosa, ako ne dodati na njega neki dodatni okus.

Hranjive vrijednosti lotus korijena

Mnoge prednosti mogu se objasniti u njemu sadržana jedinstvenu kombinaciju vitamina, minerala i fitonutrijenata, uključujući kalij, fosfor, bakar, željezo i mangan, kao i tiamina, pantotenske kiseline, cinka, vitamina _B6, vitamina C. To je također vrlo važno za zdravlje korijen lotosa izvor dijetalnih vlakana i proteina.

Health Benefits

Lotus korijen, povoljna svojstva nisu izazvali, ima sposobnost da stimulira cirkulaciju krvi, a time i povećanje oksigenaciju unutarnjih organa. željezo i bakar sadržaj u biljci je značajan i kao ove tvari su sastavni dio proizvodnje eritrocita, rizik od anemičnih simptoma značajno smanjena.

Kao što je poznato, jedan element vitamina B kompleksa je piridoksin. To se izravno djeluje na živčane receptore u mozgu koji utječu na raspoloženje i mentalna stanja. Njegov nedostatak može uzrokovati razdražljivost, glavobolje i stresa. Lotus cvijeće nisu slučajno u legendi vezanih uz mir i tišinu - korijen ove biljke doprinosi tom pozitivne promjene na biološkoj razini.

Mesnati korijen lotosa sastoji od dijetalnih vlakana, koji je poznat da se akumuliraju i ubrzava stolica stolice. Ova biljka može smanjiti simptome zatvor, kako bi se optimizirala apsorpciju nutrijenata kroz izlučivanje probavnih i želučanih sokova i potiču peristaltic gibanje u probavnom glatkih mišića.

Sadržaj vitamina

Ako govorimo o sadržaju vitamina u korijen lotosa, prisutnost vitamina C, naravno, najviše se ističe. 100 grama biljke sadrže 73% vaše dnevne potrebe za ovim snažnim antioksidativnim tvarima. Vitamin C je važan sastavni dio kolagena, koji održava integritet i snagu naše krvne žile, organe i kožu, kao i glavni stimulator imunološkog sustava.

Osim toga, askorbinska kiselina može neutralizira slobodne radikale u tijelu, koji su opasni nusprodukti staničnog metabolizma povezane s bolestima kao što je rak i bolesti srca.

Vitamin A - je još jedna korisna tvar u lotosovim korijena, koji su dokazali da poboljšati zdravlje kože, kose i očiju. To je osnovna svojstva antioksidansa i mogu spriječiti makularnu degeneraciju i drugih bolesti oka, će liječiti rane, poboljšati stanje kože i smanjuju upalu.

Učinci na srce

Sadržane u korijenu lotos kalija osigurava ravnotežu između tekućine u tijelu i neutralizira negativan učinak na natrij krvotoka. Kalij je vazodilatator, što znači da opušta krvne žile i smanjuje stezanje i ukočenost, poboljšava cirkulaciju i smanjuje stres na kardiovaskularni sustav. Ovaj mineral u tragovima je također važan dio neuralne aktivnosti i dirigent tekućina i krv u mozak.

Uz potencijalni vazodilatatorske kalija i dijetalnih vlakana, sadržaj piridoksina Lotus korijena također prati razine homocisteina u krvi, koja je izravno povezana s srčanog udara.

Osim toga, Lotus korijeni su dobar izbor za ljude koji pokušavaju kontrolirati svoju težinu. Oni su među niskokalorični namirnice koje su visoke u hranjivim tvarima i vlaknima. Dakle, možete dobiti sve što je potrebno elemente u tragovima, što smanjuje vjerojatnost prejedanja, i na taj način smanjiti težinu.

Korijeni lotosa: koristi i štete

pokriveni smo osnovne hranjive tvari koje se nalaze u ovom proizvodu. Kao što možete vidjeti, korijena lotosa - to je sveobuhvatni lijek za svoje zdravlje. No, tu su inherentne rizike povezane s korištenjem ovog prekrasnog biljke.

Ako koristite sirovi korijen lotosa, to može dovesti do infekcije s parazitima ili različitih bakterijskih infekcija. Stoga, uvijek kuhati biljka prije jela ili izlagati ga na bilo koji drugi tretman.

Kako kuhati korijen lotosa?

Prvo, morate znati kako to izgleda jestivo lotosova korijene. Najčešće se naći u prodaji u vakuum pakovanju. Dobro svježi korijen - svijetlo narančasta. Stariji biljka, tako da je tamnija i teže.

Korijen zrele lotos ima malo gorak okus, tako da ne treba jesti sirovo. To je gadno tvar najviše koncentriran u koži, tako da ćete morati očistiti. Unutar korijenu ima svijetlu boju kože.

Pročišćeni proizvod počinje potamniti gotovo odmah (kao sirovina krumpira). Da bi to spriječili, stavite korijen lotosa u vodu s malo octa.

Ako koristite ga reže za salate ili bilo koje jelo koje ne zahtijeva kuhanje, korijen treba biti kuhano za nekoliko minuta u octenoj vodi. Ona zadržava hrskava tekstura, ali uklanja proizvod od sunčanja.

Lotus korijen: recepti

Ovisno o tome koliko dugo se kuha, tekstura lotosovog korijena u rasponu od svjež vrlo škroba i malo ljepljivo. U hranu prikladnu obje opcije, ali to je najbolje da ostanu na tlu. Lotus korijene u kuhanje može se koristiti za hladna jela i topla jela.

Salata lotus korijen

sastojci:

• 1/2 lotus korijena, rezanje na vrlo fino;
• 1/2 dugo krastavac, sitno sjeckani;
• 1-2 kriške šunke, osuši narezani na tanke šnite;
• 1/2 žlice riža octa + malo trening;
• morske soli;
• 1 čajna žličica šećera;
• 1 žlica majoneze Korejski blagovaonom.

Stavite narezane korijen lotosa u vodu s octom, staviti na tanjur i dovesti do kuhati. Zagrijte se za nekoliko minuta. Ocijedite i ohladite pod mlazom vode.

Pomiješajte povrće i začine, osim majoneze. Kaša sastojci predao okusa ušli. Dodajte majonezu i pršut i dobro izmiješati.

Pržena korijen lotosa sa susamom i mladi luk

Za ovo jelo vam je potrebno sljedeće sastojke:

• 1/2 lotus korijena, rezanje na vrlo fino;
• 1 kriška svježeg đumbira (oko 2,5-3 cm), oguljene i narezane;
• 2 češnjaka, oguljene i narezane;
• 1,5 šalice grubo sjeckanim zelenim lukom;
• 2 žlica vatrene crvene čili, sitno sjeckani;
• biljno ulje;
• Ocat za obradu lotos;
• 1 žlica sezamom;
• crni papar;
• 1-1,5 žlice soja sos blagovaonice;
• 1 čajna žlica sezamovog ulja.

Postupak lotos korijen u octenoj vodi, kao što je opisano u prethodnom receptu.

Zagrijte veliku tavu, podmazani. Dodajte đumbir i češnjak i pržiti ih dok se ulje postaje vrlo flavorful. Staviti liječiti lotus korijen u jednom sloju. Kuhati do tada, sve dok ne postane blago proziran. Okrenuti i pržiti lotos još nekoliko minuta.

Dodajte čili i mladi luk, zatim promiješati. Stavite sjemenke sezama, papar, soja umak i sezamovo ulje. Lotus korijen imaju malo caramelized zbog umak od soje. Poslužite ovo jelo može biti vruće ili hladno.

Budući da je ovo klasična japanska kuhinja, možete dodati bijelu rižu kao prilog.