Recepti samosas snack i desert

Indijska kuhinja nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Začinjena i primamljiva jela i begova u ustima. Možda najpoznatiji od njih je samosa. Ovi kolači se spominju u Vedama! Širenje preko Azije do Krimu, ovo jelo je obogaćen različitim kulturnim tradicijama susjednih naroda. Stoga kolači mogu biti i restorani - oni su služili s umakom, a desert - u ovom slučaju, oni su posute šećerom u prahu. Punjenje za takve proizvode pretežno vegetarijanskoj ili sir i povrće. No, postoje iznimke. Uz meso i luk pečena u „Samse” - tzv krimski samosas. Recept klasične indijska jela kao punjenje uključuje samo povrće sa začinima.

Razmotrimo neke načine za dobivanje tih nevjerojatno ukusne hrskave pite. No, što god biramo recepte samosas - desert ili međuobrok - prvo moramo napraviti tijesto. Količina sastojaka daje na temelju 10 pite. Na rezanje odbora uliti čašu brašna. Formiraju „vulkan” s „krater” na vrhu. U ovom produbljivanje dodajte dvije žlice griza i istu količinu biljnog ulja. Posipati s malo soli. Dodavanje vode i meku elastični razvaljajte. Pokrijte ga vlažnom maramicom, daj „ostatak” za četvrt sata. Skraćenicama i opet ostaviti 10-15 minuta. Neki recepti samosas predložiti zamijeniti maslac biljno ulje. A onda se mora otopiti, pomiješati s vodom i uliti tekućina to ima za brašno, miješanje krut tijesto.

Ispune za pite, kao što je već spomenuto, mogu biti vrlo različiti. Uglavnom se koristi egzotične proizvode, ali Samos recepte koji se može sigurno staviti u životu ruskog kuhinje. Mi samo treba da zaliha robe gore na indijski začini: na pola žlica garam masala, kurkuma, kumin i korijander. I dva čili paprike potrebno. Tri krumpir kuhati dok ne omekša u „odori”, čist, kaša s vilicom. Fino smanjiti češanj češnjaka, malo korijena svježeg đumbira, čilija i malo luka. U dubokoj tavi, sipati tri žlice ulja i pržite na minutu đumbir, čili i češnjak, zatim dodati luk i šaku graška. Pripremite pet - sedam minuta. Nakon toga sipati začine, sol i sok iscijediti od pola limuna. Nastavite pržiti dvije minute, a zatim dodajte pire krumpir. Doslovno dvije minute i isključiti vatru.

Recepti samosas za desert samo se razlikuju od klasičnih nadjeva. Cut naranče celuloze, utrljati koricu, miješati voćni dio 80 g šećera i 400 g svježeg nonacidic skute. Još jedna ideja za slatkim nadjevom: karamelizacijski banana kriške u šećer.

Ništa nije komplicirano i samosas formacija. Recept sa fotografijama može pojednostaviti zadatak kako to učiniti. Mi razvaljajte komad u tanku pogaču, izrezati ga na pola. Mi uzeti polukrug, držeći mokru prst u promjeru i sadrži zaschipyvaya, dobiti stožac. Punjene sa mljevenim mesom kulechek. Zabili ga i zaschipyvaem s treće strane. U dubokoj tavi zagrijati ulje. To mora biti toliko da je sloj 2 cm debljine. To pržiti samosas, okreće samo jednom, do zlatno smeđe. Spread na kuhinjskom krpom na višak masnoće ocijedi.