Krafne po skokovi i granice: recept (s fotografijama)

Pečenje je puno raznih i dnevni menu, a svečani stol. Posebno atraktivan u tom pogledu krafne na kvasca - recept je vrlo jednostavan, teško može izazvati samo petljaju s kvascem, a onda nije vrlo iskusnih kuhara. Međutim, te poteškoće mogu prevladati! Naš članak ima za cilj istaknuti i način na receptu krafne po skokovi i granice, tako da čak i početnik kuhar bio u mogućnosti da ga majstor pravo prvi put.

Malo krafnama

U zabludi su oni koji misle da su krafne samo „naša” jela. Nešto slično je u kuhinjama mnogih zemalja (naravno, ima i onih artikli se zove drugačije). Okuplja sve verzije je u tome što velika većina krafne pripremljenih po skokovi i granice. Recept se može koristiti rižu ili kukuruzno brašno, konačni proizvod je ispunjen i neispunjen, kružna, prstenast, ili čak i proizvoljan oblik ... Ali uvijek su krafne su pržena, a ne pečena, a dio testa sastoji se od otprilike istim sastojcima.

Da krafne pretvorili

Prije nego što počnete provoditi recept ukusna krafne u kvascu, potrebno je naučiti nekoliko sitnih točaka:

1. pribor za kuhanje treba biti debelih stijenki i tolstodonnoy. Ako postoji duboka friteza - to je ono što vam je potrebno. U njegovoj odsutnosti odgovarajućeg teškim lonac ili tava s visokim zidovima, na primjer, od lijevanog željeza.
2. Ulja treba da se izlije puno: proizvod mora plivati bez dodirivanja dna, a ne mnogo masnoća treba ohladiti prilikom utovara novu seriju.
3. Da krafne na kvasac, recept za koji vi odaberete, nemojte se previše masti, prije nego što je prvi batch obrada ulja idealno bi trebao biti crveno-vruće.
4. Proizvodi za jedinstvenom propekaniya treba okrenuti.
5. Gotova krafne prvo rasprostire se na papirnatim ručnicima, cjedilo ili sito koji se uliva višak ulja.

Ako se želi, gotovi proizvodi posipan s prahom, prelijte glazuru ili rastopljenom čokoladom ili su popunjena s kremom (pekmez, marmelada) sa špricom.

Krafne na vodi

Ako ste se odlučili za kuhanje krafne u suhom kvascu, recept propisuje pet šalica brašna (oko 800 grama) uzeti njihov žlica. Brašno se prosije i pomiješa s njima, čajna žličica soli i kantina - šećera. Kao gnječenje izlivena dvije šalice zagrijanu vodu i tri žlice biljnog ulja. Kada se tijesto još mekan, ali homogena, to je prekriven ručnikom ili krpom i ostavi sat vremena u toplinu. Tijekom tog vremena on se diže, ona postaje više od dva puta. Tijesto je udario opet podijeljena na dijelove, od kojih svaki role off „kobasicu” i rezati na pelete u par centimetara debljine. Može se prže direktno roundels, može biti složen da bi rupe u njima. Još jedna četvrt sata buduće krafne opet stane, a zatim pržena crvenjeti (pravila prženje vidi gore).

Curd krafne

To je vrlo zanimljiv recept krafne na kvasca - slika pokazuje ukusni rezultat. U ovom trenutku, temelj čašu mlijeka. Potrebno je zagrijati temperaturu tijela, dodajte dvije žlice šećera i žličicu suhog kvasca (ili žlica svježe) i ostaviti za četvrt sata - prije pojave pjene. 400 grama prosijanog brašna, sir (nije vlažan, granulirani) paketa utrljava kroz sito ili prošao kroz wringer. Obje komponente se spoje, masa kreće u jajetu, je malo (doslovno jednog steznog) okusom soli. Komad margarina (pola žlice) se rastali i izlije u istom smjeru. Na kraju dodajte mlijeko s kvascem. Dobro vymeshennoe tijesto ponovno ostaviti na toplom mjestu - ovaj put sat i pol. Daljnje akcije su slični onima koji su već opisani podijelite u loptice malo da ih brane - i SRJ.

Krafne na kefir

Možete kuhati krafne po skokovi i granice, recept koji sadrži osnove mliječna kiselina - kefir, jogurt, kiselo vrhnje ili serum. Luxuriantly oni će ga dobiti na jogurtu, ali i drugi proizvodi u ovoj seriji daju dobre rezultate. Preporučljivo je da koristite svježi kvasac: 20 grama komad razrijeđen u četvrt šalice tople vode i pustiti stajati. Komad margarina lagano topi, malo ohladi, priključen na treći kilogram brašna, pola šalice biljnog ulja, istom količinom jogurta, žumanjak i kvasca. Tijesto, umijesi dok ne postane glatko, ali ne i viška krutosti ostavi dizati. Nadalje, slijed akcija je isti kao što je opisano u prethodnim recepturama.

Krafne "Yo-Yo"

A što je s onima koji nisu sigurni u svoje sposobnosti kuhati do tradicionalne krafne po skokovi i granice? Recept pomoću pivo analogne spašavanja novak kuhari. On je nešto lakše provesti, jer ne zahtijeva poznavanje klasičnog dizanog tijesta. Prvi korak je dva jaja tučeno vrhnje sa hrpom sok od naranče, kore žlicom, stog istog biljnog ulja i malu količinu šećera (ukupna količina pijeska - trećina kilogram). Gotovo pola kilograma brašna pomiješana s dvije žlice od pivski kvasac i polako se umijesi u tijesto. Pristup je oko sat vremena - i budite uvjereni, stane! Prženi uštipci već upoznati način zali sirup, za pripremu kojih se u pola litre vode otapa ostatak šećera stisnutu limun - lonac i stavite na vatru. Petnaest minuta kasnije, a ostatak se prelije kore i pola šalice meda. To je napustio održati još pet minuta i ukloniti. Nemojte misliti da će rezultat biti previše slatko: tijesto sadrži vrlo malo šećera, pa je sirup će imati samo staviti.

krumpira krafne

Obično „bagels” priprema kao desert, a većina ljudi ne može zamisliti da mogu biti ukusan. Međutim, u starim danima su često služili kao prilog. Na primjer, ovdje je recept za krafne na kvasca od krumpira. Pola kilograma gomolja treba kuhati, samljeti u stroju za meso ili miješalica (u potonjem slučaju, pire krumpir će biti više zraka, a krafne, odnosno, previše). 10 grama suhog kvasca uzgajaju unaprijed u toploj vodi ili mlijeka. Pire tučeno vrhnje sa dvije žlice vrhnja i dva jaja, a zatim se izlije pola šalice brašna u njemu, sol i papar, u zadnjem slučaju - kvasac. „Test” dobro umijesi; čekati ne moraju braniti - čim ste spremni za ispeći. Pečene krafne su na sličan način slatko.