Krema palačinke s mlijekom. Recept za krem palačinke s mlijekom

Danas ćemo naučiti ispeći palačinke na mlijeko krema. Recept za pripremu ne razlikuje se mnogo od uobičajene za nas način gnječenje tijesta na jogurt. Samo palačinke ne dolaze čipke i glatke površine. No, isto tanka, ukusna i nadmetanje. Za razliku od tradicionalnih ruskih debele palačinke na skokovi i granice, to su dobro popunjena. To može biti slatko: svježi sir s grožđicama ili suhe marelice, težine od jabuka, max. Onda to slatko palačinke i služiti uz čaj. Ako se u sredini staviti mljeveno meso, mljevenu pileća prsa, kupus ili gljive će imati punu glavno jelo. A tu su i tradicionalna ruska delicija - palačinke s crvenim kavijarom. Oni su jeli na pokladni utorak. Gnječenje tijesta da razmislite što ćete napraviti palačinke. Ako nije slatko, onda morate staviti manje šećera.

Krema palačinke s mlijekom: klasičan recept

Ulijte u zdjelu čašu mlijeka. Nastojimo voziti dobiti dva jaja. Dodajte prstohvat soli i pola žlice šećera. To je slučaj kada je ukusan palačinki. Ako su planirali desert, udvostručiti količinu šećera. Pobijediti ovu smjesu možete koristiti mikser. Prenese u čašu hladnog pročišćene vode, i drugog seta zagrijava. Mi u stvari će biti palačinke s mlijekom krema. Recept uključuje toliko pari tijesto s kipućom vodom. Ali ovo - kasnije. Sada, nakon dodavanja hladne vode polako početi sipati brašno. Obično niz drugih sastojaka, to traje 2 ili 2,5 šalice. Miješajte dok ne bude jednolično. A sada glavna stvar: odvojena čaša preliti žličicu sode bikarbone i ispunite ga s kipućom vodom. To će reagirati nasilno, ali ne obratite pozornost na zviždati. Odmah uliti sadržaj šalice u ostatak smjese. Recepti tijesto za palačinke malo se razlikuju jedni od drugih. Neki predlažu zamjenu biskvit sode u prahu. Dakle palačinke dobivaju više bujna. Temeljito mijesiti tijesto. Dodajte dvije žlice biljnog ulja. Još jednom, dobro promiješati i ostaviti pola sata ili čak i malo duže.

Klasični palačinke: tijesto

Choux tijesto je vrlo nježan i lako isušuju. Dakle, pečenje palačinki ima svoje tajne. Pan bi trebao biti dobro zagrijati - onda će proizvod biti rupice, ažur. Perje, silikon kist ili četvrtine krumpir, zabio na vilici, mast dno s biljnim uljem. Odmah sipati malu količinu tijesta (na temelju promjera pan). se kreće u zraku, distribuirati sljedeće palačinka na dnu. Pržiti na srednje jakoj vatri do zlatno. Prevrnuti, brojati do pet i ukloniti. Nemojte čekati rumen drugu ruku, budući da je prednost u tom slučaju će biti više suši i krhki. Krema palačinke s mlijekom recept nudi odmah popunite nadjev i preklopite ili rola omotnicu. Ako planirate ih podnijeti s medom ili marmeladom, jednostavno ih prenijeti na male komadiće maslaca. Budući da je proizvod će zadržati svoju elastičnost.

još jedan recept

Sastojci su isti, mijenja se samo njihove relativne razmjere. Pogledajmo kako napraviti puding desert palačinke s mlijekom. Recept sa fotografijama jasno pokazuju cijeli proces. Prvo, pokušavajući voziti u zdjelu tri jaja. Malo soli. Sada dodajte šećer: žlicu konvencionalne i paketić vanilije. Promiješati. Masa volem jaje dvije šalice mlijeka (to dva puta više nego u prethodnom receptu, smanjujući količinu vode). Uz mikser umutiti dok se sve bujne homogenu masu. Ne isključujte uređaj isključen, uliti čašu kipuće vode. Postupno, u malim obrocima, dodajte pola šalice prosijanog brašna kroz sito. Nastavite tući dok ne postigne apsolutnu ujednačenost test i odsutnost grudica. Prelijte tri žlice biljnog ulja, ponovno uključite mikser. Sada smo pokriti zdjelu s ručnikom i dati ga skuhati. A u tih pola sata neka nam nadjev.

Palačinke na pokladni utorak

Proslavite potrebu bez spremanja. Budući da je krema palačinke s mlijekom recept predlaže učiniti, gotovo bez uporabe vode. Dva i pol šalice brašna prosijati. Od litre mlijeka je lijevano staklo, ostatak staviti da prokuha. U zdjelu tijesta za pokušavao voziti četiri jaja, dodajte prstohvat soli, tri žlicu biljnog ulja. Količina šećera ovisi o tome što se točno ćete palačinke peći - slatko ili ne. Morate staviti barem jednu žlicu, ali ne više od tri, u protivnom proizvod će gorjeti u tavi. Otopiti sve ove čašu hladnog mlijeka. Polako uvesti u brašno, miješajući kako biste izbjegli grudice. Sada ulijte vruće mlijeko u serijama, kao što zaparivaya tijesto. Ako ne možete izbjeći stvaranje grudica, ne paničarite. Samo naprezanje tijesto kroz veliki sito. U zasebnu zdjelu ulijte pola žličice sode bikarbone i ugasiti ga s malom količinom kipuće vode. Nakon toga, kada mješoviti u tijesto.

Mrežastu palačinke recept

Utrljajte dva žumanjka sa malo soli i 6-7 žlice šećera. Ispunite litru mlijeka. Promiješati i počnite dodavati brašno. Trebao dobiti prilično krut tijesto, kao što su palačinke. Brašno može ići od 400 do 500 grama. Proteini također uzdrmati odvojeno u bujnom sapunica. Dodajte prstohvat sode bikarbone na njega. Ova tehnika će ostaviti neobično nježne, osjetljive krem palačinke s mlijekom. Recept sa fotografijama pokazuje što treba učiniti sljedeće. Šant pjena protein u tijesto. Ulijte čašu i pol kipuće vode. opet još jedan miks. Pred kraj dodamo deset žlice suncokretovog ulja. mijesiti smo posljednji put i ostaviti petnaestak minuta.

Krema palačinke na mlijeko: recept programa „Dva i pol kuharica”

U popularnom programu „otvorene kuhinje” reći i pokazati kako ukusna oznaka Pokladni utorak. Glavno jelo bilo je ponuđeno da bi palačinke, punjene pileća prsa i gljive. No, ovdje ćemo se usredotočiti isključivo na pripremu tijesta. Palačinke s mlijekom krem recept koji je naveo u „Dva i pol kuhar”, održat će čipke i tanke. Od litre mlijeka 300 grama cast i staviti kuhati. U međuvremenu, tuku pet jaja. Tanki mlaz s proteinom nije uvijen, prekrije sa vrućim mlijekom. Promiješati. Sada zalijte hladnim mlijekom. U zasebnu zdjelu prosijati 200-250 grama brašna. Dodaj u njemu prstohvat soli i dvije žlice šećera. Sastavljanje suhe sastojke i tekućinu, mijesiti tijesto. Dodaj u njega žlicu biljnog ulja. Čekaj deset minuta i nastavite pečenje.