Lignje na žaru: Kuhanje Savjeti

Svjetlo jela od plodova mora su osobito popularan u ljeto, kada je temperatura zraka blizu 30 stupnjeva. Jedan od najpopularnijih proizvoda koji se koriste u pripremi ovih jela su lignje.

U pravilu, oni su kuhana ili pržena u tavi, ali to nije jedini način da ih kuhati. Unatoč činjenici da su vrlo atraktivni pržena, ova metoda obrade, a maski nego naglašava njihova bogatog okusa. Pa meso u kombinaciji s aromom dima koji se okreće na roštilju.

Kako smanjiti lignje?

Naravno, najbolji riblji - svježe ulovljene ili rashlađeno. Međutim, ove lignje mogu se kupiti samo u područjima u blizini mora. Mnogo je dostupna smrznuti proizvod, koji se nalazi u mnogim različitim oblicima. Kvaliteta lignje od toga na koji način ne pate - plodovi mora se zamrznuti i odmrznuti brzo.

Ako ste kupili oguljene plodovi mora, samo ćete ga morati rezati na kolutiće ili trake, ako ne želite kuhati lešinu u cjelini, ticala i ostaviti ga na to. Ako ste pronašli prodaju lignje u svom prirodnom obliku, njegova pročišćavanje neće imati poteškoća. To je učinjeno u nekoliko minuta u sudoper i ni ne zahtijevaju korištenje rukavica.

Morate staviti svoju ruku u utor, počevši od ticala - to bi trebao lako proći. Šetnja prste u trupu i ukloniti male prozirne utrobu. Ako želite, možete i struže kožu s čavlima trupu, ali to nije potrebno - to je jestiva.

Pažljivo stavite ostatak lignje na rezanje odbora i, koristeći oštar nož, odrezao dio trupla između očiju i ticala. Pogledajte sve jestive dijelove prisutnosti hrskavice ih razdvojiti. I onda oprati trupu ticala pod hladnom tekućom vodom. Sada već možete početi pripremiti lignje na roštilju.

Ako vam se sviđa sve plodove mora, možete ga koristiti u cijelosti, zajedno s pipcima. Ako ste izbirljiva o izgledu proizvoda, možete uzeti filete. Kako kuhati lignje ukusan i lako? Vi samo trebate ih pržiti na roštilj s malo začina. To je dobro za takvu pripremu morskih plodova uz dodatak male količine soka od limuna i maslinovim uljem.

Stvar koju treba imati na umu?

Unatoč jednostavnosti receptu lignja na žaru je vrlo lako pokvariti. Problem je u tome što to plodovi mora je vrlo „mokro” biti s izuzetno visokim sadržajem vode. Provjerite je li sve višak vlage uklonjen vrlo jednostavno. Lignje neće smeđa na vrhu, ako postoji puno vode na njegovoj površini.

Unatoč činjenici da su ti Seafoods prodane već oguljeni, oni još uvijek mogu sadržavati nečistoće pijeska i drugih nečistoća, tako da ćete morati oprati ih prije kuhanja. Nakon toga, oni moraju biti temeljito osušiti prije stavljanja na roštilj, inače neće biti porumeni i kuha u vlastitom soku.

Prvo, trebate pažljivo promaknut trup ili dijelove morskih plodova, ukloniti što više površinske vode moguće (što je moguće), a zatim izbrisati ga s uljem kako bi se spriječilo lijepljenje za roštilj. Drugo, morate kuhati lignje preko vrlo žeravice.

temperatura roštilj

Vaš temperatura roštiljanje bi trebao biti oko 150 stupnjeva ili čak i više. Zbog tog viška vlage isparava u nekoliko minuta, a proizvod se kuha vrlo brzo. Dakle, još uvijek stavite proizvod za kuhanje, provjerite je li roštilj je dovoljno toplo.

Pri izradi lignje se na žaru s pipcima, nasjeckajte ih na komade iste veličine i debljine.

Pomiješajte plodovi mora s malo ulja, pa nisu počeli staviti na roštilj. Idealna količina - oko 1 žlica maslaca 0,5 kg sjeckani liganja.

Neki više korisnih savjeta

Pokušajte pripremiti marinadu za lignje na žaru s nekim dodatnim sastojcima, osim soli i papra. Dobro prilagođen dimljeni paprika ili čili u prahu.

Ne brinite o tome tankih ticala može pasti na žeravici ili plameniku - većina rešetke dovoljno uzak da se to spriječi, i male komadiće plodova mora ostati na mjestu. Osim toga, pripremiti lignje na žaru mogu nanizani na tanku kos ili namočen u vodu drvenim kos.

Zapamtite da vaše mogućnosti su beskrajne. Možete pripremiti kao cijeli trup ili kolutove ili komadiće.

Vrijeme za pripremu

Cook lignje, pečeno na roštilju, nekoliko teško s obzirom na vrijeme na grilu.

Postoje samo dva načina da se dijeliti dobro: to pržiti ih samo par minuta, meso ostaje sredstvo plaćanja, ili kuhati ih usporiti u trajanju od najmanje 30 minuta, koji će vratiti meso nježnost. Sve što je učinjeno u međufaza, će imati jedan rezultat - vrlo tvrd mesa. Druga opcija se ne može realizirati na roštilju, pa je vrijeme kuhanja bi trebao biti minimalan.

To znači da kada se govori o tome kako kuhati lignje ukusna i jednostavna, morate se sjetiti da ih ne raskuhati. Pečenje vrijeme ne smije prelaziti tri minute na sve strane, ali inače je meso će biti „gume”.

Lignje na roštilju: recept

Trebali bi biti svjesni da svaka salata koja nudi dodatak pržene škampe, dobio odličan, ako zamijenite ih lignje. Najjednostavnija i jednostavan recept je kako slijedi. Bacanje kuhani plodovi mora sa rukolom i maslinovim uljem. Tako ćete dobiti prirodan i ukusan lignje na roštilju.

Recept je teže uključuju povećanje broja sastojaka. Na primjer, možete sipati pržene riblji riblji umak i sok od limete, pospite šećerom i dodati im je tanko narezane crveni luk, rajčice, metvica, cilantro i potočarka. Ovo jelo je iznenađujuće ukusna i osvježavajuća, pogotovo u toplom vremenu.