Marshmallow od jabuka. Recept je osnovan

Osnova recept za domaće marshmallow od jabuka, jedna od onih ukusnih stvari koje možete kuhati vlastitim rukama. Isprobajte ga u praksi, možete napraviti različite namirnice. Ako znate kako pripremiti marshmallows od jabuka, možete ga napraviti kava, brusnica, vanilija, okusom krem-brulee, prekriven čokoladnim glazurama. Također se koristi za izradu tjestenine.

Marshmallow od jabuka. Recept je osnovan

Ova poslastica je vrlo meka i nježna. Teška tekstura poput djece. Okus koji ima marshmallow od jabuka (recept ćemo sada rastaviti), ne usporediti s okusom kupljenih slatkiša. Pored svega ovoga, vrlo je prirodno i korisno. Uzmite četiri velike jabuke, deset grama agar-agar, dva proteina, tristo četrdeset grama bijelog šećera okusom prirodne vanilije (možete miješati obične sa vrećicom šećera vanilije), pola čaše vode, trećinu žličice limunske kiseline, dvije stotine grama zamrznutih brusnica. Od ovih proizvoda dobit ćete oko sedamdeset malih marshmallows.

Potrebno je peći jabuke u pećnici na sto i šezdeset stupnjeva Celzijusa. Ovo će vas odvesti ne više od pedeset minuta. Možete skuhati u duboku posudu s par žličica vode, možete i na pergamentu. Odmrznuti brusnice brisati (pomoću miješalica ili sita i tolkushka). Rezultirajuća masa kuhati s tri žlice šećera za pet minuta. Ispada malu ploču tvari slične džemiji. Agar-agar potopite u hladnoj vodi, stavite u tavu. U međuvremenu, morate ukloniti jabuke i učiniti ih kobom. Nemojte se zbuniti velikim brojem stupnjeva kuhanja. Nakon što prvi puta napravite šlag od jabuka, recept će vam postati jasan, mnogi procesi su automatizirani. Sipati umak od jabuka u zdjelu mješalice ili jednostavno veliki kontejner , devedeset grama šećera. Kuhajte agar-agar i ulijte preostali šećer (250 grama) u nju. Kada se zagrije s vodom, ta geluća tvar prvo postaje oštro gusta Međutim, nakon dodavanja šećera ponovno se razrijedi. Kuhajte četiri minute na srednjoj vrućini, a zatim, bez uklanjanja agar-agara iz vatre, počnite udarati maslac jabuka sa šećerom pri maksimalnoj brzini. Nakon jedne minute šišanja, dodajte jedan protein limunskom kiselinom, a zatim još jedan. Nastavite igrati četiri minute pri maksimalnoj brzini. Rezultirajuću zračnu masu sada treba sipati sirupom, koji bi već tada trebao kuhati deset minuta. Tekućina mora biti ubrizgana s vrlo tankim strujanjem. Premlaćivanje se ne zaustavlja. Nakon dvije minute, mješalica je stavljena na stranu, a rezultirajuća masa brzo se odložila na površinu, prekrivena pergamentom (morate požuriti jer će uskoro biti zamrznuta). Čuvajte 24 sata na sobnoj temperaturi. Tada se gotova masa mora izrezati u male slatke iste veličine.

Sada znate napraviti marshmallow od jabuka. Recept za njegovu pripremu je složen samo na prvi pogled. Pokušajte napraviti ovo veličanstveno jelo, koje će zasigurno ugoditi i odraslima i djeci.