Kako zamrznuti rajčice u zamrzivaču? Kuhamo rajčice u zamrzivaču zimi

Kao što znate, povrće je neprocjenjiva usluga našeg tijela, popunjava ga s elementima u tragovima, vitaminima, aminokiselinama, ugljikohidratima. Oni osiguravaju normalno funkcioniranje gastrointestinalnog trakta, a također pridonose poboljšanju rada drugih organa. Treba imati na umu da redovita konzumacija povrća pozitivno utječe na zdravstveno stanje i jača imunitet. Za ljude koji su skloni prekomjernoj tjelesnoj težini, ta niskokalorična hrana treba postati sastavni dio dnevne prehrane.

Prednosti rajčica

Osim korisnih svojstava, povrće ima izvrsno okus i ugodan miris. Savršeno se kombiniraju s drugim proizvodima pri pripremanju različitih jela. Neki od najukusnijih i zdravih povrća su rajčica. One sadrže antioksidante, od kojih jedan, likopen, mnogo puta premašuje vitamin E zbog svojih korisnih svojstava. Koristi se kao učinkovito sredstvo sprečavanja raka. Budući da se rajčica odnosi na povrće koje je crveno, oni imaju pozitivan učinak na sastav krvi, zasićući ga hranjivim tvarima. Osim toga, rajčica sprječava nastanak krvnih ugrušaka u posudama.

Da bi se zimi spremile rajčice, domaćice se pribjegavaju raznovrsnim trikovima i receptima: konzervirano, sušeno, a neki znaju zamrzavati rajčice u zamrzivaču. U tom slučaju, veliki broj vitamina i elemenata u tragovima pohranjuju se u rajčicama. Vrlo je pogodno za kuhanje raznih jela u hladnom periodu za korištenje zamrznute rajčice. Recepti takvog pripravka za zimu malo se razlikuju.

Koja rajčica je najbolja za vas?

Postoji nekoliko načina da se rajčica drži svježe u zamrzivaču. Da biste započeli, odaberite pravo voće. Prikladne elastične, ali ne previše tvrde kopije. Prije nego što zamrznu rajčicu u zamrzivaču, pažljivo ih pregledajte jer nema šupljina. Takvo povrće također je dopušteno staviti u posudu, no morat će se obrađivati duže. Možete koristiti bilo koju vrstu rajčice za skladištenje u zamrzivaču, međutim Roma Tomato je najprikladnija. U njemu nema viška vode. Zahvaljujući tome, rajčice ove vrste koriste se za izradu debelih umaka bez dugotrajne kuhanja.

Kako zamrznuti rajčice

Veliki primjerci, koji imaju gustu mesnu pulpu, moraju se rezati na kriške. Prije nego što zamrznu rajčicu u zamrzivačima, trebate ih staviti na ploču za rezanje i staviti je u komoru, nakon što ga pokriva hranu. Sol i papar nije potrebno. Malo kasnije potrebno je uliti zamrznutu rajčicu u plastičnu vrećicu, čvrsto je brtviti i poslati ga natrag u zamrzivač. Pripremljen na ovaj način, povrće se koristi za pripremu pizze, dodano juhama i mesnim jelima.

Vrlo je prikladno koristiti zaleđene zamrznute rajčice bez kože. Da biste ih pripremili, trebali biste kuhati vodu, a zatim staviti plod za jednu minutu. Vruća voda omekšava oguliti, olakšava ga uklanjanje. Nakon toga, trebate iscijediti tekućinu i sjeme u cjedilo, sipati sok u bocu. Po želji, može se također zamrznuti, a zatim koristiti za izradu umaka.

Zamrzavanje malih sorti

Manja sorta rajčice šalju se u skladište u zamrzivaču u cjelini. Prvo, operite voće temeljito, obrišite ih suhom. Nakon širenja rajčice na ploču za rezanje, odnesite ih u hladnjak tako da su tamo temeljito zamrznuti. Nakon nekog vremena, hladna rajčica se ulijeva u vrećicu. Pohranjuju se na gornjoj polici zamrzivača s drugim povrćem na takav način da se rajčice ne raspadaju. Prije upotrebe, voće treba ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu tijekom 20 minuta. Peel s rajčicama nakon ovog vremena će biti lako ukloniti. Da biste to učinili, samo je trebate probiti oštrim nožem u podnožju ploda.

Kako zamrznuti sjeckane rajčice

Postoji još jedan vrlo dobar recept. Prije nego što zamrznu rajčicu u zamrzivaču, trebate ih prati, sušiti i pomicati u mesnom mlinu. Ako je odsutno, plodovi se mogu tlacati s mješalicom ili rešetkom na finom riba. Od začina je dopušteno koristiti samo začinjeno bilje.

Dobivena je divna mješavina povrća ako dodate bugarski papar paradajzu. Razvio se povrće na silikonskim plijesnima i zamrzne. Nakon nekoliko sati, rajčica se mora ukloniti iz kalupa i prenijeti na specijalne pakete za zamrzavanje. Nakon toga, sve se šalje u zamrzivač za pohranu.

Recept za smrznuti umak od rajčice

Pomiješajte rajčicu brisanjem metalnog sita. Onda ih stavite da vrije pet minuta. Jednu minutu prije kraja vremena dodajte sjeckani bugarski paprike i luk. Završni umak se hladi, ulije u plastičnu posudu i šalje u skladište u zamrzivaču.

Zamrznute rajčice koriste se za pripremu raznih jela: rajčica, umak, umak, ketchup, pa čak i juha. Pohrana rajčice u zamrzivaču pomoći će vama i vašim voljenima pristup prirodnim vitaminima u hladnoj sezoni.

Prije konzumacije, smrznuto povrće treba isprati u hladnoj vodi. Cijeli plodovi mogu se puniti raznovrsnim punjenjem: mljeveno meso, rižu, sir, drugo povrće - kao i kuhanje omiljenih ukusnih jela. Zimi, kada su prirodni vitamini mali, smrznuto povrće izgleda ukusnije i mirisnije.