Nehrđajućeg čelika tava: Značajke strukture i njegu

Čak i prije 10-15 godina, od nehrđajućeg čelika lonci imaju značajnu štetu zbog kojih oni nisu bili osobito podario domaćica, kako u našoj zemlji i širom svijeta. Oni su se razlikovali nije visoka toplinska vodljivost, a hrana može se snimiti. Problem je riješen pomoću posebnog pogona, bakar ili aluminij, koji se postavlja na dno tave. I bakar i aluminij imaju veće od čelika, toplinsku vodljivost, tako da je izvedba posude od nehrđajućeg čelika znatno porasti.
U početku se koristi aluminijski naplatci. No, prvi od nehrđajućeg čelika pan s ugrađenim aluminijskim kotačima imaju niz nedostataka:
- oni se ne mogu koristiti na indukcijskim pločama, i to odmah smanjuje njihovu konkurentnost;
- mrlja dno polica hladnjaka i radne;
- Aluminij brzo gube atraktivan izgled.
Danas je dno posude od nehrđajućeg čelika može se usporediti sa sendvič konstrukcijom, pri čemu između nehrđajućeg čelika je formiranje od bakra ili aluminija. Dno je proizveden pomoću granulacije, tj Umetanje, a zatim grijača metal. Kao rezultat toga, ova tehnologija se ravnomjerno zagrijava, a hrana se ne lijepi. Osim toga, učinak postignut „ruski peći”. Nakon isključivanja izvora topline dogotavlivaetsya hranu u posudu od strane vlastite pohranjene u dnu temperature, a to pozitivno utječe na okus kuhanih jela.
Nažalost, to je vrlo lako kupiti posudu, dno od kojih je samo simulira strukturu kapsula. Aluminij rub u njima ne postoji, ali postoji imitacija - lemski od nehrđajućeg čelika Dno lima u obliku tanjurića. Napomena falsifikat vizualno teško. Savjesni proizvođači su vaši jela „u kontekstu” koji omogućava korisnicima da provjerite prisutnost sloja topline širi.
Oklopljenog nehrđajućeg čelika pan dno - nije samo simbioza dvaju metala u jedan proizvod. To je jedinstvo njihovih najboljih osobina. Posuđe za kuhanje sa zatvorenim dnom higijenske, izdržljiva, ne podliježe deformacija, otporne na korozivne medije.
Kada kupujete čelika pan nehrđajućeg potrebno je procijeniti debljinu dna. Kada se koristi aluminijski naplatci, to je, prema prihvaćenim standardima, ne smije biti manji od tri milimetra, a kod bakrenih diskova - ne manje od jedne i pol milimetra. Debljina prelazi 5 mm, praktična vrijednost za proces kuhanja nije samo povećava cijenu i težinu tavi.
Termo-akumulirana dno - uređaj „pametna”. To je zbog njega je hrana u posudi može „dobiti” spremna nakon isključivanja ploče, što je vrlo važno u pogledu energetske učinkovitosti.

Tako je u zaključku članka ne može pomoći, ali dajte neke preporuke kućanice o čišćenju od nehrđajućeg tave. Ako ste kuhanje na plinski štednjak, pobrinite se tu dolazi točka, a posuda se pokrije sa slojem čađi i prodor metala, gubi svoj atraktivan izgled. Za čišćenje tako katstryul primijeniti vrlo jednostavan, učinkovit i nadasve organski metodi (bez uporabe kemijskih spojeva). U tu svrhu potrebno je samo ocat (koji su uvijek bilo uvažavanje domaćica) - u vodi sa octom (rješenje mora biti spreman na temelju omjer 1-1) treba biti kuhano očistiti posudu. Daljnje onečišćenje mora biti vrlo pažljivo trljao obysnoy Kuhinja soda. - Vaš tava će opet zasjati i očarati svojom uredan izgled, i naravno ukusna hrana.