Nemasnog kravljeg sira: Kalorijska sadržaj po 100 grama. Svježi sir s vrhnjem: Kalorijska sadržaj po 100 grama. Knedle sa svježim sirom: Kalorijska sadržaj po 100 grama

Trenutno vrlo popularna ženskog pola stanovništva koristi program ishrane, kao i niske kalorijske i niske masnoće hrane, jer su žene, oduševljen modni trendovi iz područja ljepote i sporta, pokušajte održavati zdravlje i oblik, brinuti o svom izgledu. Za jednu od najkorisnijih i ukusnu hranu skute odnosi.

Od davnina, to je omiljeni proizvod od mnogih europskih naroda. Quark je ne samo izvrstan okus, ali i blagotvorno svojstva, jer sadrži sve vitamine i minerale potrebne ljudskom tijelu. Postoji mnogo recepata s dodatkom ovog proizvoda, kao i mladog sira dijeta, jer mnogi ljudi ne znaju da je za one ljude koji se bore s prekomjernom težinom, sir je savršen sastojak.

Skuta odnosi na fermentirani mliječni proizvodi, imaju nizak sadržaj kalorija i dobiven oksidacijom s naknadnim pretakanje sirutke. Prema sadržaju kalorija sir je podijeljena u sljedeća radna mjesta:

• nemasni sir (kalorični sadržaj na 100 grama - 70 Kcal masti 1,8%);
• skuta mast (232 kcal 19 - 23% masti);
• podebljano (159 kcal i 4 - 18% masti).

Sastav sira

Pripravak uključuje nemasnog sir, mnoge važne vitamine za ljudsko tijelo (RR, N, D, C i vitamina B) i minerala - fluor, selen, fosfor, kalij, bakar, cink, magnezij, željezo i kalcija. Uravnotežena sadržaj hranjivih tvari pridonosi ljepoti njihove asimilacije u tijelu.

Kemijski sastav sira na prvi pogled:

• Fosfor 27,5%;
• PP - 16.0%;
• B1 - 2,7%;
• B2 - 16.7%;
• Magnezij - 6%;
• Kalij - 4.5%;
• Željezo - 2.5%;
• Natrij - 3,2%.

Unatoč činjenici da je sastav ovog proizvoda je bogata hranjivim tvarima, pretpostavlja se da je punomasni sir nije tako korisno kao što je mast i kalorija drugovi. Razni aditivi utječu na korisnost hrane i kalorija. Mnogi proizvođači vole zasladiti skuta proizvod i sezona, tako da za potpuni zdrava prehrana ne kupuju vrhnjem s punila, konzervansa, bojila, voće, bobičasto voće, čokolada, koji mogu naškoditi tijelu više nego niske masnoće sir i nedostatka vitamina.

Korisna svojstva gruša

Sir niske masnoće, kalorija na 100 grama, što je 70 kcal, a sadržaj bjelančevina - 18-25 g, je izvrstan alat u borbi protiv prekomjerne težine i prikladnog večeru za one koji su zainteresirani za fitness.

Skuta sadrži kalij i kalcij, koji jača krvne žile, je korisno za hrskavice i koštanog tkiva, pridonose prevenciji ateroskleroze, osteoporozu i artritis, sprječavanje zubnog karijesa, krhki kose i noktiju, poboljšanje izgleda kože.

Protein koji se nalazi u sir, održava mišićnu masu.

Curd bi trebali biti uključeni u prehrani jer sadrži tvari - aminokiseline metionin i triptofan - sposobnost da stabilizira živčani sustav i sudjeluje u hematopoeze.

Nemasni sir je pogodan za pacijente s gastritisom i čira na želucu, to je neutralna kiselog okusa, tako da ne iritiraju.

Svježi sir se može kombinirati bilo koje druge proizvode.

Štetna svojstva i kontraindikacije

Unatoč svojoj korisnosti, potrebno je uzeti u obzir da je dnevna stopa potrošnje svježeg sira - 400 grama po danu, tjednu - ne više od 4 puta tjedno, a posebno kao mast sir, kalorija na 100 grama, što je 230 kalorija, poboljšava kolesterol, a to prijeti pretilost i aterosklerozu.

Višak ovog proizvoda u proteinu tijelo negativno utječe na bubrege.

Potrebno je obratiti posebnu pozornost na rok trajanja svježeg sira, jer se brzo nakupljaju štetne bakterije i E. coli.

To je najbolje naučiti kako kuhati sir (kalorijski sadržaj po 100 grama - 180 - 260 kcal), budući da ga kupuju u trgovini ili na tržištu, ne možemo biti sigurni u svoje kvalitete i svježine.

Sir: kako se pripremiti

1. Prva metoda je najbrži. Za pripremu sir kod kuće i provesti najmanje vremena, potrebno je 1 litru mlijeka, 3 žlice. l. soka od limuna i 0,5 sati. l. sol. Prvo moramo da se otopi sol u mlijeku. Zatim se mlijeko zagrije do ključanja, ali ne kuhati. Ukloni iz topline, dodajući sok od limuna i lagano promiješati. Mlijeko odmah počne zgušnjavati i ugrušak. Ako želite kremasti okus, možete dodati 1 žlica. l. teških krema. Prostelit u zdjelu blebetanje ručnik ili gazu, staviti skuta smjesu. Lagano vezati vrećicu sa smjesom i spušta na tavi ili posudi, čime se tekućina za drenažu. Što duže traje u serumu, teže i gušće dobiva sir. Za trošan i mekog sira, treba biti između 45 minuta do sat vremena.
2. Tijekom dugog način - da pripremaju domaći sir s kefir. Za početak priprema jogurt, mlijeko staviti na toplo mjesto za 3-4 dana, a za brži zakiseljavanja treba staviti komad raženog kruha. Tada bi vodenoj kupelji, gdje je posuda postavljena s jogurtom i grijana do mase od sira. Zatim je dobivena smjesa treba na sito ili gazu i visi preko suđe za isušivanje sirutke.
3. Hladno postupak pripreme je naznačen time da se jogurt se nalazi u nekoliko dana (3-4) u zamrzivaču, nakon pomaka na gaze i serum dekantira.

Svježi sir s kiselim vrhnjem i knedle sa svježim sirom

Serum se može koristiti za izradu kolača, mljeveno meso.

Sir je pogodan za razne jela, može se jede s medom, vrhnjem, voćem i bobicama, pekmez, orasi i zelje. To je idealno mjesto za punjenje u knedli, kolača, muffins, peciva, kao sastojak za palačinke, sendviči, tost.

Sir i kiselo vrhnje (kalorijska sadržaj po 100 grama oko 110-140 kcal) - jedan od najprikladnijih kombinacija.

Jedan od najpopularnijih načina za korištenje mješavinu skuta sir s vrhnjem. Da biste dobili kalorija bez masti sir s vrhnjem, trebate znati: kiselo vrhnje 10-15% 100 g - 100 kcal, dakle, ako je sadržaj masti od 20-30%, a kalorijska vrijednost je povećana na 200-300 kalorija.

Ne smije se zaboraviti da mast kiselo vrhnje je bolje kombinirati s niskim udjelom masti sir, i obrnuto. A ako netko voli jesti sir s dodacima u obliku sušenog ili svježeg voća i povrća, orašastih plodova, meda, potrebno je uzeti u obzir njihovu kalorija sadržaja odvojeno.

Okruglice sa svježim (kalorija po gramu 100 - oko 203 kcal) - također vrlo tvrdi jelo. Ona to radi ovako:

1. U bjelanjke (3 kom.) Dodajte prstohvat soli, promiješati, dodati 100 g vode i mlijeka, kombinirati s 5-6 umjetnosti. l. brašno, povećati količinu, ako je potrebno, jer se tijesto treba biti čvrsta. Mijesiti tijesto, stavi u hladnjak na pola sata, pokriti folijom ili poklopcem.
2. U ovom trenutku, pripremite nadjev. Mladi sir (1 žlica). Dodajte 1 žumanjak, 1-2 žlice. l. šećera i 1 žlice. l. rastopljeni maslac, dobro izmiješati da se otopi šećer.
3. Tijesto podijeliti na 3-4 dijela, razvaljati debelu pletenicu, izrezati ga i dalje za nekoliko manjih dijelova. Komad uvaljati u brašno, razvaljati, staviti nadjev na rubovima i slijepe.
4. Formirana knedle bačen u kipuću vodu, kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta.

Za vrlo lijen, možete pripremiti lijen knedle sa svježim sirom.

Za to, 250 g mješavine sira s 1 jaje, dodati malo soli, šećera 2 h. L., miješa, doda se 3 žlice. l. brašno i ponovo dobro izmiješati dok ne postane glatko. Izvaljati promjer kobasica pletenicu od 1-1,5 cm od dobivenog tijesta, izrezati na kocke flagellum. U kipuću vodu, dodajte malo prstohvat soli, 0,5 dijelova. L. šećerne kocke i formirana. Kuhati na srednje jakoj vatri oko 5 minuta.

Prije posluživanja, dodajte maslac i kiselo vrhnje.

Treba napomenuti da je za pripremu ovog jela možete uzeti niske masnoće sir, kalorija na 100 grama - 70-80 kcal.

Dijetalna jela sa sirom

1. Smoothies - prilično popularan dijete. Da bi se trebaju pripremiti: sir - 70 g, banana i smrznuta bobice (jagode, maline ili višnje) - 150 g soka od naranče - 0,5 v. Sve sastojke u blenderu samljeti. Bolje je koristiti niske masnoće sir, kalorija na 100 grama - 70 kalorija. jela kalorija po 100 g - 280 kcal.
2. Povrće salata s sira: paprika - 100 g, poriluk, niske masnoće svježi sir (100 g u kalorični - 70 kcal) - 200 g, 2 jušne žlice. l vrhnja s toboganom, crni papar (po ukusu). Paprika i luk izrezati, pomiješajte s krem sir, začinite crnim paprom i vrhnjem. Kalorija - 102 kalorija.
3. Sir je etiopski - originalni jelo koje možete pripremiti za promjenu. Da biste to učinili, miješati skuta (kalorija sadržaj po 100 grama - 70 kcal) - 450 g 1 češanj češnjaka, a tlo klinčić (0,5 žličica ..) i šalje u hladnjaku. Pržiti luk (40 g), đumbira (1 žlice. L.), 2 mala režnja češnjaka i paprike. Kada je luk je zlatno, dodati 900 grama špinata i pržite dok ne omekša. Ispustite ulje i pomiješati sa svježim sirom. Kalorija - 210 kalorija.

Dobar tek!