Pečena koljenica u pećnici: sa svježim namirnicama recept

Recept od poznatih čeških jela od svinjskog koljenica je poznat u cijelom svijetu. Mnogi gurmani posebno dolaze u ovu prelijepu zemlju za uživanje s prilogom od kupusa i dobru čašu piva. Međutim, mnogi kuhari koljenica pečena u pećnici, od kojih je fotografija je prikazana u nastavku, koji podsjeća na pečene veprevo koljena. Ona je postala tako uobičajena da postoji želja da isprobate potpuno novi recept za tradicionalne češke jela. U isto vrijeme ne želimo mijenjati same tehnologije prerade hrane, te koristiti sve ostale sastojke i začine.

sastojci

Ovaj recept, pečena svinjetina kutni na češkom u vyuzhen stilu zahtijeva sljedeće komponente:

• kutni svinjetine - 1 PC;
• med - 3 žlice. l.
• Umak od soje - 100 ml;
• tlo đumbir ;
• šljive - 100 g;
• luk - 1 dio;
• sol;
• Papar grašak;
• lovorov list.

priprema mesa

Prije svega, morate ispravno uzeti u obzir izbor trna. To bi trebao biti što više mesa, a manje masti. Također je potrebno da odaberete točno komad koji ima najmanje čekinje i prljavštine. To će uvelike olakšati pripremne radove za davanje odgovarajuće vrste mesa.

predobrada

Standardna koljenica pečena u pećnici zahtijeva početno kuhanje. Ne zaboravi ovaj proces, jer je zahvaljujući njemu, tu je prerada mesa, koja ubija sve bakterije i štetne daje jelu potrebnu mekoću. Dakle, meso je umočen u lonac, prelijte vodom i staviti na vatru. Kad voda prokuha, smanjite vatru i ukloniti pjenu s površine. Zatim se posuda dodano oguljeni luk, papar, lovorov list i začine po želji. U ovom obliku, sve kuha dva sata.

marinada

Za pečena u pećnici zgloba dobio bogata okusa, marinadu treba početi pripremati čim prokuha meso. To će mu dati vremena za skuhati i izvrše potrebne konzistencije. Da biste to učinili, uzeti med, soja umak i đumbir. Oni miješati u maloj posudi. Dobivena smjesa je trebao biti sličan i dosljednost tekuće vrhnjem. Smjesa se zatim pritiskom dva sata.

pečenje

Za pečena koljenica u pećnici imala svoj jedinstveni okus, potrebno je mast. To je učinjeno pomoću komada suhe šljive, koje se nalaze u malim rezovima u koži. Tada je Shin pravilno podmazivati marinadu i ostaviti da se uliti oko sat vremena. Tada je meso umotano u foliju i staviti u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva 30 minuta. Važno je napomenuti da su ostaci marinada Također je preporučeno da ispunite foliju. Tako koljenica pečena u pećnici će biti sočna i da će dobiti dobru boju kore.

stočna hrana

Poslužite ovo jelo najbolje služio vruće s puno priloga i pivo. To je najbolje koristiti kuhani krumpir, koji kombinira savršeno s vrstom mesa i savršeno kompenzira svojim sadržajem masti. Pivo je bolje da se tamni češki, što je recept još uvijek može biti promijenjen, ali ovo piće je poželjno da ga ostavite na taj način.