„Pinot Grigio” - vino, simbolizira ljeto poslijepodne

„Pinot Grigio” - vino s vrlo komplicirana priča. Ime vinove loze sorte proizlazi iz gustih nakupina malih, slično borova šišarka. Imamo ovu grožđa poznat kao Pinot sivi. Doslovno, to prevodi kao „siva gruda.” Ali boja nije glavna značajka. Stoljećima, drevni Pinot crni (crna) više puta mutirani, stvarajući ne samo „sivi”, ali i „bijeli” (bijeli). Nakon što je proučio DNK od vinove loze, znanstvenici su zaključili da je grožđa poznat je od ranog srednjeg vijeka u Burgundije i Champagne, gdje je pod nazivom „fromento”.

Kroz širokim dolinama Švicarska reznice su u sjevernoj Italiji, gdje je i dobio današnji naziv - „Pinot Grigio”. Vino iz tih shishkoobraznyh sivo-ružičaste klastera raste na južnim obroncima Alpa, ispada svježe, s laganim mirisom breskve. To je ono što vam je potrebno na toplom ljetnom poslijepodne. Talijani i tako njegova upotreba - mladi (4-12 tjedana nakon završetka fermentacije). Stalak je u čeličnim spremnicima piti ostala osvježavajuća i nije dobio note drva iz bačve.

Zbog „Pinot Grigio” popularnost vina i pokušali napraviti jug Lombardije i Veneta - do Sicilije. No, hladno voli vino, ipak daje obilan žetvu, iako nije očitovala. Vino je izašao siromašan, monotono, bezizražajno. Ona se koristi kao stol (za kuhanje) ili pomiješan s drugim ocjenama poboljšati boju. Car Karlo IV odredio da se stavi „Pinot sivi” u Mađarskoj. Postoje sorte pod nazivom „surkebarat” - „siva redovnik” A na lozi iz Mađarske stigao u blizini Strasbourgu, gdje je pod nazivom „alzaški Tokai”.

U 1711., u njemačkom Pfalz zemlji „Pinot sivi” je njegovati određeni Johann Seger Ruland. U čast svoga vinograda i vina pod nazivom Ruländer. Kao što možete vidjeti, „Pinot Grigio” - vino koje ima mnogo imena. Zbog svoje ljubavi prema finom hladnom klimatskom loze raste na prilično širokom području. Ona se uzgaja u Ukrajini (Krim, Odessa regija), u Republici Moldaviji, naravno, u Mađarskoj, pa čak iu SAD-u država Washington, Oregon, Kalifornija. Vinova loza i vratio se kući, gdje je već bio zapušten, zamijenivši na „gamey” i „grenazh”. Tamo je sudjelovao u stvaranju poznatog pjenušca.

Što se tiče tehnologije vino „Pinot sivi” je vrlo fleksibilan. možete dobiti vino spirtoznye U slučaju duge fermentacije. Ako žetve prekasno, kada su listovi požutjela na lozi ( „Vandazh tarde”), bobice su dobivanjem toliko slatkoće koja se može dobiti desert i likera pića. U Rusiji je, međutim, to je više popularan bijelo vino suho „Pinot Grigio”. Za kupnju kvalitetan proizvod, izaberite bocu dolazi iz Lombard Oltrepo Pavese, u regiji Alto Adige i Friuli-Venezia Giulia.

Razlika u klimi i tlu, vrijeme žetve, postupak je vrlo utječe na vino „pinot grigio”. Cijena za talijansku proizvod u Moskvi počinje od 600 rubalja po boci. Unutra ćete naći loptu osvježavajuće piće s laganim cvjetnim mirisima i naznake zrele breskve. Ako kupite francuski proizvod, dobit ćete svijetlu, bogata, punog vino, što je dobar zalogaj foie gras i ostale gurmanske zalogaje, kao i riba i sir. Krimski „Pinot sivi” napitak za desert uz voća i čokolade. Alzaški „Tokai” dobre masnoće jela oprati dolje.