Pljeskavice sa sirom: recept s fotografijama. Kako kuhati lisnato tijesto sa sirom

Rijetko se ne sviđa svježa peciva u obitelji. Sve vrste pita, kolača, muffins i kolačići su vrlo popularne među ljudima i djecom. A žene, kada su, naravno, ne sjediti na dijeti, ne smeta jesti kriška bujne Charlotte ili jesti par peciva s kondenzirano mlijeko.

zanimljivo

Ponos mjesto u hijerarhiji tijesta i kolača okupirana sa svježim sirom. Kada su mirisne i ružičast, sjesti u pećnici, miris u kuhinji okupiti sve članove obitelji, uključujući mačke i psa. I svatko ne može čekati svoje porcije svježe pečenog vkusnyashek. Danas ćemo govoriti o tome kako napraviti kolače s kravljim sirom, raspravljati o različitim recepata za njihovu pripremu i opcije za punjenje. Pa krenimo bez odgode!

pečene robe

Kolači od tijesta sa sirom su i slatkim i slanim, pečena u pećnici i pečena, lisnato i kvasca ... Svatko može odabrati recept na okus. Uzmite, na primjer, pečene kolače s kajmakom. U pravilu, oni rade od dizanog tijesta. Te ih ispeći, trebat će vam:

• Brašno - 400-500 g;
• šećer - 3 žlice. l. s klizačem;
• suhi kvasac brzo - 7 g;
• Mlijeka - 200 g;
• Jaja - 3 kom.,
• skuta - 400 g;
• suncokretovo ulje - 2 žlice. l.
• patiti vanilin i 0.5 sati. l. sol.

Nemojte zaboraviti da se tijesto kvasac ne voli propuh! Dok je radio s njim u kuhinji trebaju biti zatvorena okna.

Prvo brašno prosijati u veliku zdjelu, a zatim ulijte u nju kvasac i dobro promiješati. Mlijeko se zagrijava na malo topao na dodir. To je u svakom slučaju ne bi trebalo biti vruće! Vožnja u brašno s kvasac jedno jaje, preliti mlijekom, dodati 1 žlica. l. šećer i soli, dobro miješati sve. Zatim dodajte ulje. U ovoj fazi, tijesto već postaje teško zamijesiti sa žlicom (usput, koristite drvenu žlicu preporuča se) - to je vrijeme za prelazak na ručno serije. Nešto podpylite površina stola s brašnom, a zatim stavi na njega tijesto sjeme.

Temeljito ga mijesiti oko 15 minuta - to bi trebalo zaustaviti pridržavaju rukama. Zatim se vrati natrag u zdjelu, pokriti čistom pamučnom krpom i ostaviti na toplom mjestu sat vremena. Zatim uklonite osjetno uskrslog tijesto, pažljivo Punch i opet pustiti u sat.

pripremiti punjenje

U međuvremenu, možete pripremiti nadjev. Dva preostala jaja podijeliti u bijelaca i žumanjke. Ulijte skuta u zdjelu, zgnječiti viljuškom i pomiješajte s žumanjaka, 2 žlice. l. šećer i vaniliju dok ne postane glatko. Ako vam se sviđa suho voće, možete zaliti šaku dobro opranih grožđica. Kada se tijesto se pojavio na vrijeme, možete početi oblikovati kolače sa svježim sirom.

Podijeliti na jednake male komadiće. Svaki od njih - budućnost pita. Kvržice trebate uvaljati u krugove, staviti na svaki žlica nadjeva sir. Zatim pažljivo Pinch rubove i dati Patty oblik. Popločen pečenje pergamentu za pečenje i stavite ga brašna. Opet, pokriti s ručnikom, onda neka ide za pola sata. Onda zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva.

Pecite!

Proteini zamah lagano vilicom i četkice (silikon) mast ih kolače. Pošalji pleh u pećnicu i pecite dok učinili pirozhochki. Ako čačkalica ili matchstick nakon što je zapeo u tijesto je suho, a sam proizvod je postao privlačan zlatna boja - dakle, može biti uklonjena! Međutim, imajte na umu da je prvih pola sata je bolje ne otvarati pećnicu tijekom pečenja dizano tijesto - to ne mogu propechsya.

Gotovi kolači sa svježim sirom je bolje držati u tavi s poklopcem zatvoren da bi ih mekom. Ali, vjerujte mi, dugo zadržao takvo pečenje i dalje neće - to iznenada ugrabiti članove obitelji!

lisnato tijesto

Sada reci kako napraviti lisnato tijesto sa sirom. Za njih, trebat će vam:

• spreman lisnato tijesto - 600 g;
• skuta - 300 g;
• Jaja - 3 kom.,
• kopar, vlasac, sol i papar.

Dakle, dok se lisnato tijesto odmrzne, kuhati nadjev. Sir je bolje uzeti suhi (niske masnoće), jer s cijelim pite se ne može okrenuti hrskava. Stavite ga u posudu s tanjura i zapamtiti.

Fino nasjeckajte kopar i vlasac. U načelu, moguće je poduzeti sve bilje po svojoj mjeri - .. Peršin, cilantro, itd, sol, papar i dobro promiješati. Tući jedno jaje, dobro promiješati dok glatka. Punjenje treba biti gusta. Ako je jaje je velika i vodeni smjesu ispalo - dodati više sira. Sada početi raditi s tijesta. Lagano ga razvaljati po dužini i narežite na jednake kvadrate. Kako će se trgovi, toliko se događa i pite.

Vizualno podijeliti svaki pravokutnik na dva jednaka dijela i pravo na tri kratke paralelne sekcije. Na lijevoj strani potrebe da nokautirati nadjev. Zatim lagano pokrije brijeg „urezani” test stranu i pažljivo Pinch rubove za pečenje pite ne otvore. Incizije moraju kroz ove rupe mogao vratiti parove.

A sada - u duhovochku!

Popločen pečenje s pečenje papir, lagano podpylite brašna. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, nježno stavi Patty na jedan list. Vilica, umutiti preostala dva jaja sa četkom dobro podmazati svaki komad.

Peći na lisnato tijesto sa sirom oko pola sata, dok se svjež. Oni čine lijep, sa tri rupe kroz koje sja ukusno punjenje. Ukusna i toplo i hladno. Ovi slani pite čak može primijeniti u juhu umjesto kruha.

Još jedan recept

I, naravno, da ne spominjemo pržene kolače sa svježim sirom. Recept ih jednostavno. Nadev se može pripremiti na bilo koji od sljedećih načina - ipak slatko, slano ipak. A za test treba uzeti 2-2,5 šalice brašna, 300 grama jogurta, 1 žlica ulja (suncokreta), 1 sat. l. šećere pola sata. l. soda i soli.

Ulijte jogurt u zdjelu i ugasiti ga sode bikarbone i posipati u šećer i sol. Zatim sipati biljno ulje, miješati sve temeljito i sipati u zdjelu prosijanog brašna. Nježne ruke mijese tijesto i ostaviti ga da se uliti pola sata. Zatim odvojen na kriške, razvaljajte tanko i polaganje u sredini dobivenog kolača nadjeva, tvore pljeskavica. Ostaje samo da ih pržiti na obje strane u suncokretovom ulju do zlatno karamela.

Uživajte u jelu!