Breskve su blagi južni gosti na našim tržištima. Jaki, slatki, mirisni, tako su ukusni da želim uživati u prekrasnim plodovima ne samo u sezoni, već na ljeto, već iu jesenskom lošem vremenu, tijekom zimskih mrazova i snježnih oluja. I za to jednostavno nemojte biti lijeni i zamotajte staklenku - još jedan komadić, džem, pekmez itd.
Savjeti za zaštitu
Odlučili ste kuhati za zimu kompozicija breskve. Recept, što god vam je potrebno, uvijek zahtijeva razboritost pri odabiru plodova. Oni bi trebali biti netaknuti, bez mrlja, razmaženih, zgužvanih mjesta, tragova udaraca. Za kompote su prikladni samo zdravi plodovi. U ekstremnim slučajevima možete podrezati sumnjive površine iz bačava. No, tada će vaše voće u piću izgledati tako opušteno. Druga nijansa: plodovi su prekriveni gustom dolje. I tako da kompozicija bresaka ne eksplodira , recept bilo kojeg od njih sugerira pažljivo pranje svakog voća da ih očisti od plaka. Izaberite proizvod trebao bi biti neznatno posve zreli, a tijekom sterilizacije ili zalivanja s vrelišnim sirupom neće se isprati.
Komlog cijelog voća
Ponuđena varijanta konzervirane hrane prikladna je i ne zahtijeva posebnu pripremu, osim za poštivanje onih uvjeta o kojima je pisano gore. Banke steriliziraju. Od cjelovitog voća bolje je pripremiti kompoziti od bresaka. Potvrđuje se recepata bilo koje hostese. Morate pokupiti takve plodove koji bi slobodno mogli proći u vratu limenki. Učitajte ih oko četvrtine ili polovice kapaciteta. Stavite 150 grama šećera na svaku 3-litarsku posudu. Ispunite vrućom vodom i sterilizirajte oko 40-45 minuta, a zatim se namjestite. Takva produljena toplinska obrada je potrebna jer plod ima prilično debelo meso i veliku kost. Ako se zatvoriš u literarnu čašu kompozicije bresaka, recept propisuje da ih vrije 25 minuta. Zatim okrenite dno gore i pokrijte, ostavljajući da se ohladi.
Breskve bez oguljenja
Učinite li kućnu zaštitu, možete to učiniti drugačije. Pripremljeni voće, kako bi se jamčila sigurnost proizvoda, ponekad je ljušteno. Da biste to učinili, jake, čvrste breskve 5 minuta poslane u kipuću vodu za blanching, a zatim brzo ohlađena u hladnoj vodi. Peel cut s nužno oštar nož isključivo od nehrđajućeg čelika, kako ne bi deformirao meso. Pripremite takav komad bresaka (recepte dopuštaju opcije) od pola voća, oslobođene od jama, ali možete kuhati u cjelini. Banke su ispunjene po vašem nahođenju, ali ne više od ¾. Napunite pripremljeni sirup iz izračuna: 5 kg voća zahtijeva 1 kg šećera. Sterilizacija - 20 minuta.
Asortiman breskve i bobica
Ako kombinirate maline i konzervirane breskve u jednom piću, kompot će biti izuzetno ugodna. Pripremite voće na isti način kao u prethodnom receptu. Izrežite breskve u četvrtine. Širite se na limenke, stavite u razrijeđene i isperene maline. Prelijte spremnike sa pripremljenim sirupom (100-120 g šećera po litri vode) i stavite na sterilizaciju. Banke za 0,5 litara kuhati 15 minuta, litra - 20, 3 litre - 30 minuta. Obrada se vrši na drugi način. U napunjenom spremniku napunjenu kipućom vodom staklenke se ostave hladiti. Zatim se voda isušuje, kuha i ponovno izlije nad prazninama. Ponovno pričekajte da se ohladi, ispraznite i kuhajte. U bankama zaspati šećer, sipati kipuće vode i roll. Uz ovaj tretman, plodovi zadržavaju svoje vitamine bolje, više poput svježih. Pokušajte, sviđa vam se!
Uspješni praznici!