Portobello gljive: fotografije, recepte, koristi i štete

Nepoznato ime lako može biti pogrešno i dati razlog da maštaju puno stvari koje su daleko od istine. Malo zamisliti upravo ono što Portobello gljive. Rafinirani ime naznake da nešto znači egzotično, kao tartufa. U međuvremenu, naši hostese su poznati pod „nadimkom” carske gljive. I Portobello gljive (slika u članku) je zapravo neka vrsta ogromne veličine, s jednostavnim službenim nazivom „kriminalizacije”. Lijepo ime - samo pametan marketinški trik: Nakon što su gljive prodaju vrlo slabo, uvođenje dilera na gubitku. Postati „Portobello” umjesto zbunjeni „kriminalizacije”, brzo je stekao popularnost i počeo bacanje s polica.

Portobello gljive: koristi i štete

Glavni prehrambene kvalitete „kriminalizacije” u osnovi odgovaraju onima od preostalih gljiva. S pozitivne strane su:

1. Niska količina ugljikohidrata. To je, proizvod je idealan za vegetarijansku i dijetetske stol.
2. Portobello gljive smanjuju ukupnu hranjivu vrijednost namirnica, znatno širi popis dopuštenih na dijeti.
3. Gljive prilično visok sadržaj selena, bakra, da su drugi proizvodi su rijetki.
4. Portobello ima učinak čišćenja, povlačenje teških metala iz tijela.

Oprez pri korištenju gljiva trebao biti samo za one koji imaju poteškoće s probavnim sustavom: probaviti, oni nisu previše lako hranu.

Portobello shashlik

Svaki poznavatelj izlete u krilu prirode sa sigurnošću reći da je meso biti ograničen na jedan ne radi - dosadno, a ne vrlo ukusna. povrće na žaru postati obvezni suputnici ukusan svinjetinu. I Portobello gljive u tom pogledu uopće razlikuje od konkurencije. Da su zadovoljni sa svim sudionicima piknik, treba prvo biti podijeljena je u toku samo da će kapu kao stabljike sa svim svojim aroma vlaknastih i tvrd, dobri osim što juhu za juhu. Sljedeći korak je mariniranja. Za umak, kombinirati dvije žlice octa i biljnih ulja, plus protisnuti češnjak, sol, timijan, peršin i papar. Pola sata inkubacije - i na roštilju!

Kajgana s gljivama „naopako”

Sama veličina Portobello kape pružaju širok prostor za kulinarsku maštu. Konkretno, u jutarnjim satima može liječiti sebe nesigurne jaja. Za glavu je očišćena od većine ploča i podmazan izvana i iznutra je maslinovo ulje pomiješano s papar i soli, timijan i češnjak. Svaki šešir pazeći da ne oštetite žumanjak, sipati jaje (izabrati mali da stane). Top Portobello gljive posute naribanim sirom, pa staviti u pećnicu. Približno vrijeme pečenja - četvrt sata, ali za prvi put biti na oprezu sve isto sve različite pećnica.

punjene kape

Možda najviše mami recept gljive Portobello. Izbori ispuna dizajniran mnogo, a nitko ne zabranjuje da se s vlastite. Međutim, empirijski utvrdio da je punjenje meso je bolje osjetljive mesa vrsta - piletina, puretina ili šunka nije previše masna. Razmotrimo verziju purana.

Prije svega pripremljenog mesa: to treba sitno nasjeckajte i popržite dobro dok ne postane glatko i rumenilo na sve strane. Sljedeća turska prisalivaem podperchivaetsya, zatim se pomiješa u tavi sjeckani luk i pržena s njim za 2-3 minuta.

Ispere i osuši gljive Portobello odvojeni u čepovima i stabljika. Nedavna pohranjena na juhu, a kapica s unutarnje strane obložene su slabo engleski, sa zrncima gorušice. Mekani ulje se usitni s nasjeckanim peršinom - to će biti tanki sloj uz šešir. Kada je punjenje ohladi, to može biti proširen pomoću „gnijezdo”, tako da viri malo preko rubova. Završni dodir - prskanjem s naribanim sirom. Pripremljeni šeširi su prikazani na masnoću duhovochnomu list, koji se uklanja u peć za treću sat.

Jedite ukusna odmah. Međutim, na hladnoći, također, nije ništa, osim ako rastopljeni i ohlađeni sir mislite gume. S druge strane, moguće je da se zagrije snack u mikrovalnu.