Talijanska kuhinja je poznata po svojim pizze, tjestenine i slastica. Za uživanje mnogi od njih, niti da posjete kafićima i restoranima. Bilo koji, čak i početnik ljubavnica, možete kuhati više jela i vlastitu kuhinju oduševiti obitelj ili goste. „Preklopljena pizza” - pizza, koja je tradicionalna talijanska grickalica. Ukusna, brza dovoljno za pripremu, moguće je primijeniti i na svečanom stolu. Iako ima riječ „pizza” u naslovu - to je prilično zatvorena pita. Može se pripremiti s raznim nadjevima: od vrganja ili krastavaca, kao i meso, piletina, povrće - u toku može ići sve trenutno imate u hladnjaku. Kako kuhati pizza „preklopljena pizza”, recept s fotografijom i tehnologije pripreme tijesta i nadjeva, vidjeti kasnije u ovom članku. Imajte na umu da, iako je završio tijesto za pečenje, možete kupiti u trgovini, kao i smanjiti sastojke za punjenje, bolje je da ih kuhati sami, jer ne uzima puno vremena. Ukupno, od vas će potrošiti oko 10 minuta za pripremu osnove (plus 30 minuta, tijesto će pristup), a ne više od 10-15 minuta za punjenje. Rezultat - nevjerojatno ukusno jelo, platiti za takve skromnim vremenskim troškovima s osvetom.
Pizza „preklopljena pizza”: tanka tijesta recept za pečenje
Nije tajna da je uspjeh ovog jela po pola, a možda i više, ovisno o hrskave tankog tijesta. Uostalom, stavljajući ga ima, čak i najjednostavniji punjenje, dobit ćete izvrsne kolače, gotovo kao u pravom talijanskom restoranu. „Preklopljena pizza” - pizza, što zahtijeva pripremu dizanog tijesta, za koje će vam trebati:
- 400 ml (to je oko pola čaše) mlijeka;
- 660 grama brašna (čašica 5 je 200 ml);
- 4 žlice maslinovog ulja;
- 14 grama suhog kvasca;
- jedna žličica soli i 4 žličice šećera.
Ako imaš mlijeko iz hladnjaka, lagano zagrijava do sobne temperature, otopiti šećer u njemu, i kvasac. Neka odstoji oko 10-15 minuta. Brašna prosijan kroz sito, dodati sol, izlije u tekućoj mješavini kvasca i mlijeka, dobro izmiješati, te zatim dodati maslinovo ulje. Trebali bi imati umjereno tvrd tijesta, treba temeljito masirati za 5-7 minuta. Zatim uvaljati ga u kuglu i stavite u lagano nauljenu posudu, u kojoj se tijesto je pogodno. Ostavite pola sata na toplom mjestu. Nakon što je baza spremna za pečenje, podijeliti ga na 4 dijela (sastojci u receptu je dovoljno za 4 pizze), tanko razvaljajte pomoću oklagija.
Pripremite nadjev za „preklopljena pizza”: pizza sa gljivama i krastavaca
Punjenje za ovaj talijanski kolač može biti apsolutno ništa, možete koristiti sve što će biti dovoljno za vaše mašte. Idemo pripremiti nadjev bijelih ukiseljenim gljivama i krastavaca. Uzmi za nju:
- 1-2 velike kiseli krastavac;
- 150-200 grama kiselim vrganjima;
- 300 grama šunke;
- 5-6 srednje zrelih rajčica;
- 4 žlice bilo kečap;
- 150 grama ribanog sira tvrdog;
- začini.
Fino kocke HAM, gljive i krastavci; rajčice - mali komadi. Razvaljajte dva tanka testa sloja. Isprva, donji, prvo stavi rajčice, nakon šunke, gljiva i krastavaca, posuti „Provence bilje”, a zatim ribani sir. Zatvorite drugu polovicu testa, pričvrstite rubove, stvarajući prekrasan jastuk. Površina masti kečap, a zatim poslati pečena u pećnici (220 stupnjeva), tijekom 10-15 minuta. „Preklopljena pizza” - pizza, što je svakako će uživati svi članovi vaše obitelji, a ona se priprema, kao što možete vidjeti, to je vrlo jednostavna i brza.