Recept „Kharcho” govedina ili klasična gruzijski kuhinje

Možemo slobodno reći da je juha „Kharcho” - je najpoznatije jelo od gruzijske kuhinje. Možda nije tako mnogi ljudi su pokušali, ali su čuli o tome gotovo sve. Smatrao je klasičan recept „Kharcho” govedina, i priprema je vrlo jednostavna. No, glavni „vrhunac” je skup začina. Evo ih trljati. Kupi ih mogu koristiti u doba obilja u kojem živimo, imamo samo hrabrosti da se priliku kuhati nešto sasvim nepoznato, ali to je vrijedno i vrijedno.

Recept „Kharcho” govedina juha počne kuhati. Da biste to učinili, morat ćete jednostavno dodati a la carte komada govedine slaninu u tavi hladne vode i kuhajte oko sat vremena, ne zaboravljajući da uklonite pjenu za formiranje. Masnoće treba biti gusta i transparentan. Zatim dodajte sjeckani korijen (mrkva, celer), i dati im kuhati. Dodaj zasebno pržena luk, riža, sitno sjeckani paradajz, slomiti oraha. A sada najvažnije umak tkemali ili tklapi (kisela pita). Jedan od tih sastojaka svakako dodati na svoju juhu, jer je slatko i kiselo ton šljive, začina i skup i, naravno, dati „Kharcho” takav jedinstven okus. Pet minuta do nadmetanje treba dodati začine, češnjak i korijander. Dajte juhu malo zakuhati i poslužite.

Recept „Kharcho” govedina, janjetina ili svinjetina ne može zamisliti bez karakterističnog, duhovit miris. To je zbog toga i treba govoriti odvojeno. Vi samo možete kupiti vrećicu s inspirativnom „Kharcho„natpisa. Možete ići na tržište i oslanjaju se na prodavača začina. To je super ako ste sretni, a oni će se prodavati Gruzijci ili Gruzinom, ili barem netko tko zna točno kako treba mirisati „Kharcho”. Ako ste nesretni, začinjeno mješavina će morati učiniti sami. Da biste to učinili, morat ćete 10 graška crni papar, dvije žlice zemlju ukusan (ne biti zbunjen sa timijanom, su potpuno različite biljke), na polviny žličica prizemlju korijander i crvene paprike, dvije žličice „hmelj-suneli”, nekoliko lovora.

Sada je potrebno propisati recept „Kharcho” Goveđa bodova. Činjenica je da je to nije u skladu s pravilima glavnih juhe, juhe koje bi trebale biti točno pola. Ovo jelo je gusta. Dakle, gore set bilja treba pripremiti, a zatim koristiti:

- 2,5 litre vode;

- 700 gr. goveđa prsa;

- 100 grama. riže;

- 0,5 čaše masu oraha;

- 5 žlice ili tkemali komad tklapi, veličine dlana;

- 2 rajčice;

- 4 luk;

- 1 mrkva;

- 1 peršin korijen.

Gruzijski juha od govedine, recepte s fotografijama koje jednostavno obiluju na web stranicama, mnogi su zatvorena „tema” samo zato što je pravi okus od njih jednostavno nisu upoznati jela. No, ne treba se bojati. Morate probati, a vi ćete biti sigurni da kuha „Tataryahni” ili juha „Arta”. Gruzija začinjena jela, vlastiti set jedinstvenih začina, unatoč mišljenju mnogih, nije točno. Gruzijski jela od govedine s fotografskih časopisa izgledaju vrlo ukusan. Pokušajte kuhati ih, liječiti svoje najmilije. Tijekom vremena, iskusniji rukovanje recepata će uroditi plodom. Sretno.