Salo na mađarskom: Recept za kuhanje i tehnike

U Rusiji, postoji nekoliko ljudi koji nikada nisu okusili slaninu na mađarskom. Recept za ovo jelo dopušta konvencionalne masti pretvoriti u djelo kulinarstva. Kuhati razne načine.

Kontinuirano soljenje

Za početak, možete uzeti u obzir opciju, pomoću koje je najlakši način da bi slaninu na mađarskom jeziku. Recept je jednostavan, ali zahtijeva puno vremena da bi se dobio željeni proizvod. Prvi korak je da se pripremiti sastojke: 1 kg masti, ista količina soli, češnjak glave i 100 grama paprike.

Kao što je masnoća na mađarskom? Recept njegova priprema počinje s izborom glavnog proizvoda:

1. To je najbolje koristiti masnoće iz leđne dijela polovica. Moramo uzeti dovoljno debeli komad veličine cca 7h20 centimetara.
2. Dobro uvaljati ga u sol.
3. Stavite komad obrađenog platna se u čistu posudu i stavite u hladnjak na 5 dana. Sol je bolje da se grubo. Osim toga, to nije potrebno žaliti.
4. Nakon vremena potrebnog da se masti i pažljivo ostrugati sol s površine.
5. Postupak se ponavlja bar 5 puta. Ukupno vremena soljenje - 2 tjedna. Na kraju, proizvod je gotovo dehidriran. To je ono što je potrebno.
6. Češnjak stisnuti putem tiska nježno i pokriti ih očistili masnoću sa svih strana.
7. Vrh obilato posut paprikom.

Ispada mirisne i vrlo ukusno slaninu na mađarskom jeziku. Recept se može dopuniti po želji koristeći razne začine (korijander, ružmarin, origano, Khmeli Suneli, kadulja ili timijan). Ovdje svatko donosi odluke temeljene na vlastitim preferencijama okus.

flavorful breading

Inače možete napraviti masnoće u mađarskom jeziku. Recept za pripremu je nešto kao na prethodnu verziju. Za rad je potrebno: po kilogramu masti 100 grama mljevene paprike, 500 grama soli, 25 grama crvenog feferon, lovorovim list 3, 15 5 i vlasca grašak piment.

Za pripremu takve masti ne smije biti kao što slijedi:

1. Prvo posuti mast sa soli. To se radi na uobičajen način. Ovdje možete uzeti bilo masnoća (čak i sa slojevima).
2. Plastična posuda stavi ubrus. Prenese u sloju debljine od 1.5 soli cm. Dodaj isjeckan lovorov list i papar.
3. Cover sa slaninom i opet obrađene, pospite ga solju. U tom stanju, to bi trebalo stajati u hladnjaku do 3 dana. Spremnik ne treba zatvoriti.
4. Nakon 3 dana, masnoća i potrebu da se jasno soli, koja je u to vrijeme će biti malo mokro.
5. Isti postupak treba ponoviti tri puta.
6. U posebnoj zdjelici pomiješajte češnjak, stisnutu kroz tisak, papar i paprika. Ispada malo viskozni mulj od tamno crvene boje.
7. Kuhani poklopac težina oguljene komad masti, umotati ga u pergamentu i vratiti u hladnjak.

Nakon 5 dana to će biti moguće isprobati proizvod.

dimljena slanina

Postoje i drugi načini na koje možete napraviti prekrasan masti na mađarskom jeziku. Recept za kuhanje kod kuće, u nekim regijama Transcarpathia pruža pušenje glavni proizvod. Za to je potrebno da se pripremi: masti, 10 normalno litara vode, 2 kg soli i raž brašna (ili posije).

Postupak se sastoji od nekoliko faza:

1. Komad svježeg masti bi trebao biti obješen za 3 dana u prostoriji koja je dobro prozračenom.
2. Zbog toga slanom vodom i otopinom soli i izlije u veliku posudu.
3. Tu je također staviti slaninu i ostavite stajati 5 dana.
4. Obrađeno masti treba biti suha. U tom smislu, treba opet biti obješen za 6 sati.
5. Nakon toga, morate masti posutu brašnom (ili mekinja) i dim u roku od 7 dana. Kao rezultat toga, površina formirana karakterističan smeđe kore crveno-ton.
6. U zaključku, dimljena slanina treba ponovo osuši, visi sa stropa na hladnom mjestu s dobrom ventilacijom.

Kuhani ovaj način proizvod neće ostaviti ravnodušnim.

kuhana slanina

To može biti puno brže skuhati slaninu na mađarskom jeziku. Recept u luk kože zaslužuje posebnu pozornost. U tom slučaju, gotov proizvod će biti spreman za taj dan. Takva izvedba zahtjeva sljedeće proizvode: 1 kilogram slanine (ili masti), 2 handfuls oguliti luk.

Slanom otopinom: voda po litri 50 g šećera, 200 grama soli i 1 lovora list.

Za okusom namaza: 6-7 režnja češnjaka, i 18-20 grama paprike (crvene ili crne).

Kuhanje mast je jednostavan:

1. Oprane ljuske omotane u tavi.
2. Staviti komad slanine na vrhu i ispunite ga sa slanom vodom.
3. Pan staviti na štednjak i dovesti sadržaj na čir. Kuhajte 20 minuta.
4. Ukloni iz topline i neka stoje u toplom slanom vodom najmanje 6-7 sati.
5. Mljeveno češnjak pomiješati s paprom.
6. Kuhani težina masti pokrova, stavite ga u vrećicu i poslati u hladnjaku.

Odmah nakon 6 sati, možete dobiti gotov proizvod, a tanko narezane, koristiti za sendviče.