Recept Kuhanje Sudak

Riba je popularan i koristan prehrambeni proizvod, u bilo kojem obliku (hladne ili vruće) je u stanju zadovoljiti svoje fantastične okus. Među slatkovodne ribe odlikuje jedinstven okus smuđa. Gotovo svaki recept grgeč zahtijeva prženje ili kuhanje dijetalnih ribe. Međutim, vrlo ukusno i peče Zander u foliji u pećnici.

Ostaje samo da bi saznali kako napraviti ispravnu pripremu smuđa u pećnici, kako ne bi pokvariti pogrešno izabrao umak ili nepotrebne sastojke. Tu je prekrasan recept za prženje cijeli smuđa. Da biste to učinili, morate očistiti vagu, crijeva i očistiti ribu dobro natrljajte sa soli i papra. Riba se stavi ravnomjerno na foliju, podmazati, posuti ribanim sirom. Zamotajte smuđa u foliju i pecite u pećnici na 250-280 stupnjeva za 40-50 minuta. Spremni smuđ može poslužiti vruće s povrćem, a može se poslužiti i kao hladno i snack.

Slijedi recept za smuđa u njegovom izvršenju bjelji teško. Trebamo veliki broj sastojaka i puno manipulacije. Ovo jelo ispada nježno i vrlo ukusna. Riba treba izrezati u male komadiće 5 cm i pržiti dok kuhani. Nadalje smuđ prženi komadići su položili na ladicu kako bi se između njih mala praznina. Zatim pažljivo stavlja u te praznine prženi luk i paprika. Za potpunost, okus još uvijek može dodati gljive. Označi četiri jaja, tukli 0,5 litara mlijeka i ulijte dobivenu smjesu na jelo u nizu sa ribom i povrćem. Nastala jelo se stavi u pećnicu na 15-20 minuta za daljnje pečena. Pečeni smuđ u obliku bolje donijeti na stol vruće.

Postoje razrokost recept, koji koristi dodatni bijelo vino. To dodatno naglašava okus jela. Smuđ file izrezati u male komadiće. Oni trebaju dodati papar, sol i staviti u zdjelu s rastopljenim maslacem. Sve posuto narezane gljive i sjeckani luk, koji se prvi put trebao ugasiti. Zatim sipati malu količinu vina i malo ribljeg bujona. Zatvori kontejner s poklopcem i staviti u pećnicu. Kuhajte dok ne omekša. Tada ribu treba staviti u keramičku posudu, pospite naribanim sirom, preliti umak jela od onoga u kojem je ranije tushilas riba. Stavite posude u pećnicu i pecite. To je najbolje donijeti na stol tako da je pečena smuđ sa povrćem salata ili uz pire krumpir.

Još jedan recept smuđ u bijelom vinu.

Marko 750 grama ribe (500 grama može fileti), pola čaše suhog bijelog vina, 200 grama svježih gljiva, jedno jaje, 200 g bijelog kruha, 4 žlice maslaca i jednu žlicu brašna. Riba je izrezati na komade i staviti zajedno s narezane gljive u plitku posudu. Zatim posuti biber, sol, bijelo vino sipati i ¾ šalice vode ili riblje juhe. Kuhati razrokost potrebno 20-25 minuta. Kruh izrezati oguliti i izrezati na velike i male kriške: dvije male kriške i jedan veliki na svaki komad ribe. Tost kriške kruha s maslacem. Kada se riba već kuhani, ulijte juhu u drugu posudu i kuhati umak od njega.

Za pripremu umaka, juha treba biti kuhano dok se neće ići u blizini kupa. Dodajte tome brašna pomiješana s žlica maslaca i kuhajte 3-4 minute uz miješanje. Spremni umak izvadite iz topline, dodajte sol i gumb maslaca, zatim procijediti. Na samom kraju dodajte pire žumanjak i žlica soka od limuna. Prije posluživanja, staviti pržene kriške bijelog kruha za svaku od njih komad ribe i gljiva na vrhu. Onda ispunjen s umakom. Mali zapečeni kruh kriške postavljeni okolo.