Salata sa mozzarellom i rajčicama „Caprese”

Prije opisivanja salata sa mozzarellom i rajčicama, naravno, moram reći nekoliko riječi o tome što je mozzarella. Dakle, zvučan i glazbeni naslov je vjerojatno najpoznatiji i najpoznatiji od talijanskih sireva. Po prvi put se ime spominje u kuharici u 1570. Međutim, točno vrijeme pojave ovog skupa sir nije moguće. Najvjerojatnije, on se pojavio u vrijeme kada je talijanski teritorij bio naseljen nomadskih plemena.

Mozzarella tradicionalno je izrađen od bizona mlijeko. Ona sadrži više masti i manje ugljikohidrata, osim toga, to je bogatiji proteinima i kalcijem. Vrlo je važno da se mlijeko se isporučuje što je brže moguće u tvornici sira, idealno u roku od 12 sata od mužnje. Tu se pohranjuju u posebne kontejnere, a kad se mlijeko na minimum u tim posudama dodaje sirišta , a smjesa se zagrijava na 90 stupnjeva, nakon čega mise, po tradiciji, posebne drvene lopatice dirnuti rukom dok homogena.

Iz ove tvari i obliku sira. Mozzarella može biti različita po obliku i veličini. To može biti veliki, srednje ili jako mali, graška veličine loptice ili pletenica. Kao što se može vidjeti iz opisa tehnologije, mozzarellom - mladog sira, brzog sazrijevanja. I on je također pohranjen za dugo. Dakle, u našoj zemlji je zaista ukusna i svježa mozzarella je nemoguće pokušati. Kako bi se produlji rok trajanja sira, ili je postavljen u slanoj ili dimljena. U Rusiji, ovaj sir je lakše naći u slanoj vodi.

Sir loptice obložena tankim kože svijetle biser, koji se može odvojiti od ostatka bez poteškoća. Sam sir je vrlo mekan i nježan, elastičan na dodir. Mozzarella se često koristi u talijanskoj kuhinji. Posebno je to jedan od glavnih sastojaka u ovim tradicionalnim talijanskim jelima kao što su salata sa mozzarellom i rajčicama „Caprese”.

Talijanska salata sa mozzarellom brzo i jednostavno priprema. Rajčica i sir su izrezati na tanke kriške i stavite ih na tanjur, naizmjenično jedni s drugima. Na vrhu rajčice i sira prošaranim maslinovim uljem i ukrasite listićima bosiljka.

Još jedna salata s mozzarellom i rajčicama kako slijedi: širenje na tanjur salate listova, rastrgan na komadiće rukom. Iz gore stog slučajno rezati na pola cherry rajčice, jajima, mozzarella sir i nasjeckani luk polutke. Kao punjenje se koristi u ovom salatu maslinovim uljem pomiješana s limunovim sokom i okusom soli i papra.

Ponekad se u ovu salatu s mozzarellom i rajčicama i dodati sastojke kao što su škampi, kaparima i avokada. Ova salata daje vrlo korisna i hranjiva. Prvo morate oguliti i izrezati avokado. Za one koji ne znaju kako to učiniti, mali naputak: Avokado izrezati na pola i pažljivo izvadite kost, a zatim gaćice žlicu između tijela i kože, te pedale, koža treba biti lako razdvojiti. Međutim, možete očistiti avokado s nožem za čišćenje povrća.

Avokado izrezati na velike kocke, cherry rajčice na pola ili na četvrtine, mozzarella, ovisno o veličini kuglice ili izrezati na pola ili ostaviti kao što je. Škampi kuhana i očistiti iz ljuske. Svi sastojci su stavili u zdjelu, dodajte kapare i prelijte obrada ulja i sok od limete masline.

Tu je još jedan vrlo zanimljiv recept: Salata sa rukolom i mozzarellom. Za njegovo dobivanje je također potreban kao u prethodnom receptu posistit i izrezati avokado grubo sjeckani rukolom, mozzarella rezati na pola. cherry rajčice, također, izrezati na dva dijela i poslao na 2 minute na razrgretuyu posudu, pospite začinima, zatim ohladi i proširila na tanjuru, koji već leže rukolom i avokado. Na vrh stavili kriške mozzarelle i sve prelijte maslinovim uljem.