Barovi voća i povrća za zimu - obavezna aktivnost svake domaćice. Naravno, želim ne samo banke u smočnici ugodan oku obilje njezin sadržaj, ali to je stvarno ukusan i dobar za zdravlje. Prvi uvjet za to - naći dobre recepte.
Salata od rajčica, luk, tikvice i paprike
Želite li pripremiti salatu od tikvica zimi? Recept, koji je predstavljen na vas, odnosi se na „assorted” kategoriji. Za pripremu potrebnih rajčica, luk, papriku, krastavce, začina i začina. Fit mlade tikvice. Na dnu svakog od banaka (tri litre) ispusnih žlica šećera (druga žlica potrebno je u sredini punjenih konzervi i treći - na kraju), isti - sol (sada jedan, drugi - na kraju kartice), nekoliko grašak klinčića, komad ili cijeli začin - gorki, lovor i kopar. Zatim slojeve nasjeckanog povrća. U početku, salata od tikvica na zimski recept preporučuje stavljanje narezane rajčice. Bolje cijeli izrezati na 4-6 komada previše male komadiće za vrijeme sterilizacije i gubi skuhaj „roba” tipa. Drugi sloj - luk, sjeckani relativno tanke polu-prstene. Sljedeći krastavci. Ako mladi - na kriške debljine 2-3 mm, velike - kriške. Zatim salata zimska tikva recept propisuje polukruga spavanja sjeckani slame ili paprike, a najnovija samo narezane tikvice. Stoga je potrebno ispuniti posudu, prije dolaska na rub vrata na 2 prsta. Na kraju staviti neki zubochkov češnjak, kopar i više, posljednju žlicu šećera i soli, sipati ocat (6%, 3 žlice). Napunite svaku posudu s hladnom vodom i sterilizirati za 15-20 minuta, a onda motati. Kada se promatra tehnologija može biti salata za zimske squash, recept zahtjevi za najmanje 2 godine. Iako, naravno, jesti ga sa zadovoljstvom, te u prvoj sezoni.
Salata od tikvica i mrkve
Još jedan veliki predjelo na stol - salata od tikvice i mrkve, naravno, u marinadi. Ako u prethodnom receptu udio povrća nije osobito kritična, ali to treba poštivati. Za svakih 3 kg osnovnog proizvoda potrebnih za kilogram luk, mrkva, rajčica. Izborno salatu za zimski buËinog recepturi omogućava dodavanje paprika (u istoj količini ili u 2 kg). Osim gore navedenih sastojaka koje je potrebno češnjaka (1 mala glava), čašu (200-250 g) suncokretovog ulja za prženje, 3 žlice octa (6%), 3 - soli i 5 - marinadu šećer, začini (korijandera, piment , klinčić, lovorov list). Priprema salata u zimske squash što su: luk mrvice, ispunite velikim lijevanog željeza, prelijte uljem pržiti do zlatno smeđe (15 min.). Rešetkasti mrkva, tikvice i rajčice izrezati na kriške, paprika - julienne, nasjeckati češnjak sitno. Dodaj u luk mrkva, pirjati 10-15 minuta više. Zatim skinuti tikvice i dalje obrađivati povrća za 15-20 minuta više. Posljednji postavljene rajčica, luk, začine, soli, ocat izlije. U procesu kuhanja povrća se miješaju, vatra treba biti umjeren, tako da ništa izgorio. Kada se dodaju svi sastojci, pokriti tikvice. Salata (za zimske recepte zahtijevaju produženo toplinska obrada) mora biti ugašen dok ne bude spremno (oko četvrt sata), onda je vruće je pakiran u sterilnim banaka i role.
Uspješni vam praznine!