Shurpa janje. Recept za ukusan i „istinski Uzbekistanski”

Uzbekistanski shourpa janjetina (Recept ćete danas naučiti), pripremljen je u skladu sa svim potrebnim propisima i koristeći pravo sastojke, to je nevjerojatna okus, izgled i okus hrane. Ne iznenađuje, da čak i oni koji nisu sasvim sklon janjetine, mogla promijeniti svoj stav nakon probati naš recept. Čuda se dogoditi i kuhanje to se događa češće nego što mislite. Da biste to učinili, morate znati kako kuhati shourpa janjetinu. Recept uključuje tri obavezne komponente: povrća, začina i naravno, mesa, a potom točno u skladu sa svim preporukama.

Zakon prvi

Osnova i glavni sastojak ovo je uzbečki shurpa ovčetina i janjetina samo. Dakle, od mesa, to ovisi o ukupnom uspjehu poduzeća. Kupite najbolji janje na tržištu na kojem postoji izbor, a možete cjenkati. Najbolje se koristi za shurpa vrata, škapulara ili stražnjem dijelu trupa janje. I još bolje kad kuha juha ih kombinirati: meso od vrata i ramena će pružiti potrebnu masnoću i stražnji - količinu mesa.

Drugi zakon

Mnogi se pitaju kako kuhati Shurpa od janjetine s ugodnim slatkog okusa? Otkriva tajnu: morate kupiti janjetinu, a ne janje. Tada ćete izbjeći neugodan miris, zbog čega su neki jednostavno ne vole janjetinu.

treći zakon

Ispravan juha. Meso ovce (janje) treba biti razrezan na dijelove 3-6 cm veličine (koliko god se želi) i namočene u hladnu vodu pola sata. Nakon toga, meso se mora dobro isprati. Kuhati juhu u velikoj tavi treba 4.5-5 sata. Za bujon je transparentan tijekom prva 2 sata potrebno je da se ukloni nastali pjene gliser. Ako još uvijek su učinili sve što je ispravno, onda je 50% te bi trebao imati ukusni shourpa janje.

Vijeće. Dobro biranih začina i povrća su garancija da ćete imati pravi shourpa janje. Recept koji nudimo omogućava korištenje 4-6 vrsta začina.

To hmelja-suneli, kumin sjemena, timijan, korijander, bosiljak, možete dodati i / ili estragona.

Povrće za kuhanje korištenje shurpa mrkva, luk, češnjak, rajčica, paprike i, naravno, krumpir. Možete kuhati jelo s graškom, ali u ovom receptu koristimo ga neće biti.

Kako kuhati janjetinu Shurpa su navedene u nastavku.

Korak jedan. Juha, a zatim staviti na vatru, dodajte nasjeckani luk polutke (1,5-2 sijalice), 3-4 glave češnjaka, sol.

Korak dva. Izrezani komadi mrkve (2 kom.). Dodaj kada je juha uzavre.

Treći korak. 3-4 krumpir izrezati na srednjim kocke. Dodaj u juhu.

Četvrti korak. Dodaj začine. Još uvijek preporučamo da ostanu na 4 začina, uvijek koristite hmelj-suneli i kumin.

Peti korak. Izrežite rajčice na tanke kriške (2 kom.), Paprike prstenovi (2 kom.), Dodaj u juhu.

Šesti korak. Sitno sjeckani svježe bilje (peršin, kopar), dodajte juhu, smanjiti toplinu i dati malo Shurpa tada. Nakon što su krumpir kuhani, spremni shourpa. Možete isključiti vatru.

Sada kada znate kako kuhati Shurpa janjetinu. Naravno, sada Uzbekistansku jelo treba pripremiti na vatru, ali ako želite, možete to i konvencionalne plin ili napraviti električni štednjak.

Još jednom, provjerite sastojke.

Shurpa janjetina recept gore navedena - Sastojci:

• janje 1 kg;
• 3-4 češnjak glave;
• luk žarulje oko 1.5;
• rajčice 2 kom.
• Krumpira - 3-4 kom.,
• mrkva - prosječna 2 kom.,
• papar - 2 komada iste boje;.
• bilje (peršin, kopar) 50 g;
• začini.

Ako želite, možete naučiti recept, kako kuhati ovčetina Shurpa, svoje prijatelje i poznanike. Ali oni koji nisu ni pod kojim uvjetima tolerirati janje, možete ga zamijeniti s goveđeg mesa. Međutim, to neće biti shourpa.