Što ribu najbolje je peći u pećnici? Pečena riba: Najbolji recepti

Želite ukusna pečena riba u pećnici? To je sjajna ideja. Ovdje su neke recepte koji su pogodni za normalan svakodnevni život, kao i za odmor. Odaberite bilo koju od opcija i nastaviti stvoriti kulinarska remek-djelo.

Što ribu najbolje je peći u pećnici

Odlučili ste se pripremiti ukusan i zdrav ručak za Vaše kućanstvo? Zatim provoda pečena riba. Može se poslužiti uz povrće ili svježe povrće.

Idemo u dućan za ribe. Potrebno je pažljivo odabrati. Uostalom, neke vrste ribe nisu pogodni za pečenje. Na što treba obratiti pažnju? Ako želite kupiti svježe, ne očišćenu ribu, obavezno obaviti vizualni pregled. Natečen ili deformiran trbuh ukazuje na pokvarenu proizvod. Svježa riba ima glatke sjajne vage. Iz Nije neugodnog mirisa. Oči svježe ribe uvijek transparentni. Imajte to na umu.

Što ribu najbolje je peći u pećnici? Do vas. To sve ovisi o preferencijama okus svoje djece i supruga. Nudimo jednostavne recepte iz smuđ, štuka, šaran i smuđ. Ove ribe su uvijek tu na policama. Dakle, neće se pojaviti problemi s njihove kupnje.

Pecite šaran u kiselim vrhnjem

Popis proizvoda (na temelju 4 porcije):

• 6 krumpira;
• 350 g vrhnje;
• 600 g rijeke šarana;
• 2 žlice. pšenično brašno;
• začini;
• biljno ulje - 5 žlice. l.
• jedan luk;
• maslac.

Kako kuhati šaran u pećnici s vrhnjem:

1. Operite krumpir. Mi smo stavili u lonac, prelijte hladnom vodom. Sol i kuhati dok ne omekšaju. Zatim izlivena tekućina. Krumpir treba da se ohladi i suha. Izvadite koru i meso izrezati na kriške.
2. Tava staviti komad maslaca i zalijevanje rekao količinu biljnog ulja. Pržiti krumpir do zlatno smeđe.
3. Očistite šarana. Odrezati glavu i ukloniti iznutricama. Operite ribu iznutra i izvana. Mi smo stavili šaran na papirnatom ručniku. Tada su papar i posolite. Ostaviti 5-7 minuta.
4. Tako da smo dobili ukusnu ribu, mora uvaljati u krušne brašna. Zagrijte tavu. Šaranske mlađi u smjesi vrhnja i biljnih ulja.
5. Izvadite koru luk. Meso izrezati na polutke i pržiti u posebnoj tavi. Umiješajte posebnu lopatu.
6. U sredini vatrostalni kalup širenja pržene ribe. Krug distribuirati krumpira kriške. Na vrhu posudu i pospite lukom.
7. Kiselo vrhnje razrijedi s vodom. Sezona sa soli. Rezultirajuća smjesa izlije ribe i krumpira. Možete posuti sjeckanim začinskim biljem i začinima.
8. Kako kuhati ribu u pećnici? Ukupno 20 minuta na temperaturi od 270 ° C. Na stol sa svjetlom salate ili svježeg povrća.

Smuđ u pećnici u foliji

sastojci:

• 100 g rakova mesa;
• grančicu celera;
• Veliki smuđ more ;
• vlasac;
• 100-160 grama škampa;
• Češnjaka - 2 režnja;
• 5-6 čl. l. krušne mrvice;
• maslac;
• začini.

Smuđ u pećnici u foliji priprema na sljedeći način:

1. Za početak da se rastopiti maslac (2 žlice. L.) tavi. Također sipati prezle. Kuhajte smjesu postavljanjem jaku vatru. Stalno miješajte sastojke. Jednom će se keksi postati zlatne boje, morate isključiti vatru i proći ih u zdjelu.
2. Opet, rastopiti maslac u tavi. Ali sada 1 žlica. l. Dodajte mljeveno češnjaka, kriške zelene luk i celer, mrvice iz zdjele, rakova mesa, začina i kuhane kozice. Kuhajte tih sastojaka za 5-10 minuta. Promiješati. Ukloni iz topline.
3. Uzmite aluminijsku foliju i odsiječe komad pravokutnog oblika. Okun isprati i osušiti. Ribe staviti nadjev. Zamotajte rubove folije, „umatanje” jelo. Kako kuhati ribu u pećnici? 20-25 minuta će biti dovoljno.

Štuke pečen u majonezi

Set Hrana:

• jedan medij limun;
• 2 žlice. l. majoneze;
• štuke - 1 trup;
• začini;
• biljno ulje.

Kako Pike pečena cjelinu u pećnici:

1. Očistite ribu na vagu i utroba. Škrge moraju biti uklonjeni.
2. Zdjelu vode doda ocat (2 jušne žlice. L. po litri). Stavite štuka. Mi smo ga ostaviti na sat vremena. Ovaj postupak će pomoći da se eliminiraju miris sluzi.
3. Operite ribu s vodom iz slavine, a zatim proširila na papirnatom ručniku.
4. Štuka u pećnici s majonezom trebao biti mirisne. Da biste to učinili, mi koristimo razne začine i začina. Utrljajte u trupu.
5. Pike posuto sokom od limuna i ulja majoneze. Sve to je najbolje učiniti na tanjuru. potisak smo u ribi 2-3 kriške limuna. Napuštamo kao takav za 40-60 minuta.
6. Pike ostaju namazane uljem, umotati u foliju i poslati ga u pećnici. Peći vrijeme - 40 minuta (na 200 ° C). Tijekom tog vremena, ribe bi trebao biti pokriven s rumenim kore.
7. Za 10-15 minuta dok kuhani potrebu da se štuka, otvoren foliju i ponovno poslati obrazac u pećnici. Ali sada se smanjiti na 150 ° C. Rezultat je flavorful i ukusna riba. Može se poslužiti i toplo i hladno. Ukrasite posudu sa sjeckanim začinskim biljem, kriške limuna i maslina polovice. Uživajte u jelu!

Pečena štuka u rupu

sastojci:

• jedan limun;
• grančicu celera;
• kopar;
• Tri žarulje;
• 50 g maslaca
• začini.

Priprema:

Očistite smuđa, uklanjanje utrobu. Izrežite ribu u dijelove komada. Posuto sokom iscijeđenim od pola limuna. Sada je potrebno dodati sol i papar truplo, pospite ga začin. Vodimo rukav za pečenje. Stavite ga pasti. Pospite luk prstenje, krugovi limuna i sjeckani kopar. Stavite maslac. Zatvorite rukav na obje strane. Mi poslati u pećnici. Ispeći pola sata (na 200 ° C). Poslužite vruće.

Riba s krumpirom u umaku od mlijeka

proizvodi:

• 100 g tvrdog sira;
• Krumpir - 6-8 komada;
• 800 grama nemasne ribe;
• dvije žarulje;
• 250 ml vrhnja (10% mliječne masti);
• kečap;
• brašno - 2st. l;
• 300 ml mlijeka;
• začini.

Praktični dio:

1. Očistite krumpir, oprati i kuhati dok ne omekšaju.
2. Uklonite ljuske od luka, isjeckati meso. Pržiti u tavi korištenjem ulja. Dodaj u luk, pšenično brašno, kečap i kiselo vrhnje. Promiješati. Kuhajte 2 minute.
3. Nedovoljno krumpir izrezati na kriške. Širenje na pladanj za pečenje, dno koje se premazani uljem. Sljedeći sloj - riba komada. Napunite umakom od kečapa, kiselo vrhnje, brašno i luk.
4. Prethodno zagrijati pećnicu na 220 ° C. Mi smo ga stavili u obliku ribe i krumpira. Vremenski 40 minuta. To je koliko je vremena potrebno za pripremu ovog ukusnog i aromatičnog jela. Za 10 minuta prije pečenja posipanje ribe ribanim sirom. Uz ovo jelo će postati ukusan zlatno smeđa. Savršeno upotpunjavanje to će biti plodovi mora salate.

Vrijeme kuhanja ribe u pećnici

Optimalna temperatura 180-200 ° C. Sok od limuna, začini i povrće se dodaje u različitim omjerima i na različitim fazama kuhanja. Ti čimbenici treba uzeti u obzir u određivanju vremena za pečenje ribe.

Najbrži način priprema fileta. Ribe težine 500 g pečene 15-20 minuta. Ako govorimo o iverak, treba ga držati u pećnici oko pola sata. Točna skuša pečena u rukavca na 180 ° C tijekom 40 minuta.

Polovice do 1 kg stavi se u foliju. Tijekom svog pečenja je 30 minuta. Ako je riba teži, i priprema se za duže. Ova točka se mora uzeti u obzir.

kuhanje Savjeti

Možete odlučiti kakvu ribu najbolje je ispeći u pećnici. No, s obzirom na njegovu izradu, treba poslušati savjet profesionalnih kuhara.

Evo nekoliko savjeta za početnike kućanice:

1. Sigurno želite da se riba ispalo sočan i nije suha. U tom smislu, to bi trebao biti kuhani u tavi ili u dubokoj tavi. Jela moraju biti popunjena s ribom i drugim sastojcima. Tanki slojevi su neprihvatljive. Inače, vlaga ne ispari brzo, što znači da je jelo će ispasti nije tako ukusan i sočan.
2. Ljubazno opskurne posude za pečenje folijom. Podmazati ga s octom ili limunovim sokom. Ova će mjera spriječiti lijepljenje ribu. I jela nakon pečenja je lakše oprati.
3. Cook jela od svježe ribe u pećnici je bolje neposredno prije dolaska gostiju i služiti „vrući”. Ohlađenu hranu gubi svoj jedinstven okus.
4. Riba prije pečenja nije potrebno odmrzavati. Uostalom, taj proces će negativno utjecati na okus budućnosti hrane.

priprema hrane

Prvo morate kupiti ribu (očišćenu ili unutarnje - nije toliko bitno). Glavna stvar je da je proizvod svježe. Očistite ribu neposredno prije kuhanja. Vage se uklanja u smjeru od repa do glave. Nakon toga vsparivaem trbuh i ekstrakt utroba. Djelovati vrlo oprezno da se žučni mjehur ne puknuti. Ako niste uspjeli to izbjegli, potrebno je temeljito isprati unutrašnjost truplo tekućom vodom.

Korištenje folije

Neke domaćice širiti riba i drugih sastojaka izravno u tavi. No, to je velika pogreška. Nakon samo 10 minuta, proizvod počinje gorjeti. Da bi to izbjegli, koristite foliju. Od tamo, ribe će zadržati sve hranjive vrijednosti i okus.

Nudimo vam vrlo jednostavan recept. Uzmite limun, ružičasti losos, zelje, luk, mrkvu i komad maslaca. Očistiti i isprati ribe. Limun i luk izrezati na polutke. Mrkva isjeckati na ribež. Zagrijte tavu. Pržiti joj mrkvu i luk, koristeći ulje. Povrće može biti sol. Pink losos utrljati s paprom i začinima. Trbuh polaganje prženu povrće. potisak smo isto par kriški limuna i komadom maslaca. Oporavak ružičasti losos u formi, na dnu koja je ležala na foliju. Zamatyvaem dobar obrok. Ispeći 1 h. Nakon toga, dobivamo oblik, otvorite foliju i poslati ga u pećnicu još 10 minuta.

zaključak

Sada znate kakva riba najbolje je ispeći u pećnici. Ponudili smo receptima koji su jednostavne tehnike za kuhanje te su isplativa tijekom vremena. Možete eksperimentirati s različitim sastojcima, stvara vlastite varijacije jela. Ostaje samo da ti poželim kulinarski uspjeh, koji će zasigurno uživati u svojoj djeci i suprugu.