Sezonska jela: patlidžan recept u pećnici

Kao korisna i ukusan proizvod, kao što je patlidžan, nažalost, sezonski. Od sredine ljeta do kasne jeseni možemo uživati u ovom prekrasnom tamno ljubičaste bobice. Da, tako je! Patlidžan kolokvijalno naziva povrće, iako je to daleko od istine. A budući da je sada sezona, onda ovaj članak će vam reći kako kuhati patlidžan, pečena u pećnici.

Ovaj proizvod se koristi u jelima europske i orijentalne kuhinje. Mi ćemo probati recept patlidžan u pećnici u „lite” verzija, tako da ni najlijeniji nosile s njim. Ali prvo, mi ćemo dati neke preporuke za prethodnu obradu patlidžana.

Prva stvar domaćica lice pri kuhanju ovaj povrća - karakterističan gorak okus. To nastaje zbog solanine. Oni koji ne, to gorak okus može potopiti povrće u slanoj vodi oko dvadeset minuta. Solanine tako objavljen. A onda je moguće pripremiti, odabrati omiljeni recept za patlidžan u pećnici. Za kuhanje traje manje vremena može problanshirovat povrće. Dakle moguće ukloniti gorčinu.

Drugo - to je da ih očistiti ili ne. Ako je recept patlidžan u pećnici sugerira da bi trebali biti doveden u pire, onda da. Ako želite kuhati, kao što su jaja, samo ugasiti s drugim povrćem ili napraviti ajapsandali, onda budite sigurni da očistite. U slučaju da ćete napraviti brod od patlidžana u pećnici ili kuhati ih na roštilju, bolje je da napusti kore.

Također je vrijedno napomenuti da je ovaj proizvod je vrlo snažno upija ulje. Tako da je najbolje da ih kuhati u posudu s non-stick premaz na roštilju ili uzeti recept patlidžan u pećnici. Dakle, oni ne gube okus i ispalo ne previše masna. Možete koristiti sljedeće trik: roll prije pečenja ploške patlidžana u slanoj brašna.

Izmišljanje vlastiti recept za patlidžan u pećnici, potrebno je uzeti u obzir ono što je najbolje u kombinaciji. Idealno „zvuk” - to je s češnjakom. On daje poseban začin. Vrlo zanimljiva i neobična će podnijeti patlidžana s orasima i češnjakom. Također cilantro savršeno uklapaju.

Tako sada opisati recept za patlidžan u pećnici sa sirom. Trebat će nam sto pedeset grama sira durum, dvije žlice kiselog vrhnja, malu količinu zelene adzhika ili senfom, kao i četiri patlidžan. Za početak zadnji sastojak izrezati na kriške. Debljina trebao bi biti približno jedan centimetar. Sir utrljati na ribež. Pomiješati kiselo vrhnje sa mustard ili adzhika. Na nauljeni pečenje ili tepsiju nokautirati patlidžana i gornji kaput s umakom i pospite ribanim sirom. Pecite u pećnici na sto osamdeset stupnjeva Celzija oko petnaest do dvadeset minuta. Poslužite vruće. Po želji, pospite crnim paprom i koprom.

Ovaj recept za patlidžan u pećnici je temelj. Ostale komponente već možete birati po vlastitom nahođenju, a temelji se na osobnom ukusu sklonosti. Dobar tek!