Kuhanje ukusna: što može biti korisno badema brašna i kako ga kuhati?

Kuhanje je možda s pravom se može smatrati znanošću. Ova aktivnost može biti iznenađujuće i uzbudljivo! Kuhati ukusna i visoke kvalitete, imajte na umu puno recepata za moći kombinirati razne proizvode, ili „iz ničega” kuhati „slatkiša” - s tim talentom, doista, treba roditi. Međutim, nisu bogovi lonci otkaz! Tako smo postupno može napuniti „prtljage” od svog znanja!

Bademovo brašno: opseg

Gotovo svatko voli kolače (peciva i svježe) i druge brašna. Međutim, malo ljudi zna da je za pripremu naših omiljenih makaronchikov, peciva ili kolača ne samo tradicionalna pšenice ili raži brašno, ali i, primjerice, badema. Je posljednji od badema koji su tlo. Kod kuće, to može biti učinjeno na mlin za kavu. U prehrambenoj industriji, naravno, primjenjuju se posebni aranžmani. Badema tjesteninama, bombonima posao kao jedan od glavnih sastojaka je dodan u maticu ispuna i kreme, koje su punjene s bombona, keksa, kolača, itd Od toga su izrađeni od oraha i orah-protein pijeska poluproizvodi. Ona može ući u sve vrste testova, kao što su maslac i konvencionalni. Badem brašno se koristi i kao samostalan obrok.

I to nije sve! Ovo brašno se podešava na željenu debljinu juhe i umake (u pripremi neke od nacionalnih jela). Više tako da ne gube inherentna u posebnom badem okus, delikatan okus i sozranyat sve prednosti ovog prekrasnog maticom.

I ne samo to, badem brašno je potrebno za kreme koje su punjene peciva i torte. Ona je - pravi „spas” za one koji brine o svom liku. Njegova energetska vrijednost je znatno niža nego kod pšenice ili riže brašna, poznato nam je. Škrob i gluten sadrži previše mnogo manje. U tom smislu, to je lošiji čak i brašno raži. A ljudi koji su alergični, brašno badema pokazuje više od drugih.

Da li se, pripremite se!

Prije nego što počnete badema „u poslu”, to bi trebalo biti jasno iz gorkih smeđe kože, koji su skriveni u grah. Ako to ne učinite to suho ', proces će biti odgođen za dugo vremena. Budući da je jednostavnije opcija. Ispod - opis.

Bademi formirane u spremniku i uronjen kroz 10 minuta u kipućoj vodi. Zatim isprani u hladnom tekućom vodom i opet ide u kipuću vodu u isto vrijeme. Nakon - ponovno isprati, svjež i čist. Nakon shkurochki ovi postupci ukloniti vrlo jednostavno, a jezgrice doslovno su iskakanje gore sami.

Neki važniji podatak koji vam pomaže napraviti bademovo brašno optimalno.

• Mahunama bademi dobro osušena. Ako ste to učiniti na prirodan način, morate pričekati dan ili dva. Kako ubrzati badema šalje u peć - rasprostire se na propisanom papir za pečenje ladicu i suše na temperaturi od 100 stupnjeva Celzijevih. Važno je da ga ne bi od gori!
• Kad je sjeme ohladi, oni zaspati u mlin za kavu i koristiti aparat samo nekoliko sekundi. Zatim potresen brusilicu (inače na krilcima pridržavati na oraha mrvice). Proces se ponavlja sve do konačnog rezultata. No, postupak treba prekinuti svakih 18-20 sekundi, što je Noževi zagrijavaju vrlo brzo i badema ekstrakti ulje i brašno ona može pretvoriti u grude nejasan.
• Ako umjesto toga imate mlinac za kavu na raspolaganju brusilica, proces će biti identičan. Samo cijela masa propušta kroz stroj dvaput.
• Spremni brašno treba čuvati u dobro zatvorenoj staklenki ili torbi, budite sigurni da se osuši. Vlaga i vlažnost se boji odmah „kuchkuyas”.
• Da je u testu je ravnomjerno raspoređena dodajući brašno u tijesto, najprije prikazan.

Prolazeći savjet: ako želite tamno brašno - za pecivo, vrhnje, bademi ne moraju se očistiti, da je tlo s kože. Kvaliteta okus ne utječe!