Suhe mrkva: suptilnosti pripreme, skladištenja i uporabe

Kada postoji potreba da se pripreme za dugo vremena veliki broj povrća, možete koristiti metode kao što je sušenje. U okusa i kvalitete karakteristike suhe mrkve je različit od sladoleda i marinirana, što otvara široke perspektive za kulinarskih eksperimenata. Ako se odlučite za suho povrće, slijedite jednostavne upute. Tada vaš proizvod će zadržati za dugo vremena upotrebe, okusa i svijetle boje.

Zašto sušena mrkva?

U slučaju, primjerice, rajčice i paprike ne nastaju na to pitanje. Uostalom, neke povrće su dostupni samo tijekom ljeta i rane jeseni. U zimi, okus i kvaliteta kupljene paprike i rajčice prinosa godina, ali cijena je obično previsoki. No, luk, repa i mrkva ne nestaju s polica tijekom cijele godine. Zašto je potrebno Suho mrkve?

Prednosti ovog povrća je poznato čak i djecu. To je bogata beta-karotena i vrijednih elemenata u tragovima. Svi korisni sastojci savršeno očuvana sušenjem.

Osim toga, sušeno mrkva zauzima vrlo malo prostora u odnosu na smrznuti ili pohranjene u podrumu. Nema posebnih uvjeta su potrebna, s kapacitetom od sušenog povrća mogu biti pohranjeni u običnoj kredenac ili ostava gradskog stana. A oni koji su pokušali suši mrkva, zna da to daje poseban okus jela. Poštujte ovu metodu i turiste. Paket s obratka dovoljno dugo, teži malo, a mjesto u ruksaku zauzima vrlo malo.

Starinski način

Ovaj korijen ima puno vlage, ali i to daje sasvim jednostavno. Ako narezhete povrće na komade ili natret na grubo većih, a zatim se raširi tanko i ostaviti za nekoliko tjedana u nacrtu, da ćete imati velik sušene mrkve. Samo povremeno promiješati rudnik, odspoji komada, tako da oni ne budu zajedno. Izvrsna za ovu poslovnu dasku na kojoj sunce sja.

Tehnologija pripreme u pećnici

Postoje i druge metode sušenja. Pećnica će pomoći ubrzati proces. Oprati korijenje, zaliti kipuće vode i polirati za oko 15 minuta. Cool zamjenom pod strujom hladne vode. Narežite mrkvu kao vam se najviše sviđa. Prostelite pečenje pergament, proširila komada u jednom sloju. Suši se u peći treba ovaj povrća, na temperaturi od 70 ° ^C. Postupak traje oko 5 sati. Mrkva, sušene u pećnici daje vrlo aromatičnog i boje zadržavanje.

Kako sušiti u mikrovalnoj pećnici

Priprema postupak je sličan, kao što je slučaj s pećnicom. Tanjur prostelite papirnati ubrus, stavi komada povrća. Pokrijte s drugim ručnikom. Staviti posudu u mikrovalnoj peći s vodom. Suhi mrkva trebate prosječne snage. Postavite timer za 3 minuta, a zatim umiješajte komade. Nastavite konačno sušenje slanjem mrkvu u mikrovalnu na 30 sekundi, svaki put mix.

Sušilica za povrće

Mrkva, suši kako bi dobili ukusan i dobro čuva, on mora izgubiti dovoljno vlage. Ako za tu svrhu namjeravate koristiti električni sušare, strogo slijediti preporuke proizvođača. U slučaju kosu ne treba naučiti recepte i upute iz svog uređaja. Različiti modeli zahtijevaju različite postavke, temperaturu i vrijeme.

Pohrana sušene mrkve

Suhe mrkva za zimu treba čuvati u suhim uvjetima. Na vlažnim područjima za ovu namjenu u svakom slučaju ne uklapaju. Inače, mrkve će „povući” vlage, što je rezultiralo u kalup i bit će neugodan miris. Smetnje takvi povrće ne može biti.

Za skladištenje možete koristiti redovite staklenkama. Grli mrkva kriške na gornjem prskalice na žličicu sode bikarbone (na tri litre posudu), tresti spremnik za sve ravnomjerno raširi. Zatvorite poklopac čista, suha i ukloniti kućište.

Soda neće dopustiti izradak postane mokar, zaštitu od štetnika i čuvaju okus. Nije potrebno isprati. Tijekom kuhanja soda će olakšati kuhanje suhih mrkve. Od velikog kapaciteta može uliti male porcije suhe mrkve u staklenku za začinima, tako da je pri ruci. Poželjno je da očistite nakon korištenja u ormaru.

Ako ćete uzeti sušene mrkve na putovanje, koristiti paket s patentnim zatvaračem. Oni će štititi povrće od vlage.

mješavine povrća

Uz mrkve može se pohraniti i ostalo povrće. Na primjer, sušeni mrkva, luk, češnjak, cikla i mogu iznimno biti pohranjeni u jedan kontejner ispunjen mirisima i okusa jedni druge. Takva Pripravak se vrlo povoljno. Glavno pravilo - sušeno povrće bi trebalo biti odvojeno jedni od drugih, a možete miješati ih samo kada će se potpuno osuši.

Možete pripremiti takvu mješavinu mrkve:

• „Zelena juha”: mrkva, luk, loboda, kopar.
• „Boršč”: repa, mrkva, luk, paprika, rajčica.
• „Gljiva juha”: luk, gljive, mrkva, zelje.
• „Gulaš”: rotonda, mrkva, grašak, brokula.

Napraviti različite mješavine, koje zimi se mogu koristiti za pripremu svojih kulinarskih remek-djela. Smjesa je osušena zelje, mrkve i luk može nazvati istinski univerzalni začin aplikacija spektar koji je neobično široko.

Koristite u kuhanju

Osušene mrkva zahtijeva prije pripremu prije dodavanja u posudu priprema. Na primjer, poželjno osuši gljive ispuniti s kipućom vodom tijekom nekoliko sati. Mrkva također se mogu dodati obroka najkasnije 15 minuta prije kraja kuhanja. Ako komada vrlo male (do 3 mm), vrijeme toplinske obrade može se smanjiti i do deset minuta.