Trebam li očistiti patlidžani oguljeni prije kuhanja? korisni savjeti

Prije mnogo početnika ljubavnica, pa čak i neki od onih koji su već neko kulinarsko iskustvo, postavlja se pitanje od prethodnog tretmana tehnologije nekim povrćem. Na primjer, ako je potrebno očistiti patlidžani? Da li to ovisi o izboru jela? Kako promijeniti okus hrane? Da li patlidžan očistiti u slučaju njihovog naknadnog namakanje u slanoj vodi? Ovaj članak daje savjete o ovim pitanjima, koji će primiti jela s ugodnim duhovit prigušeno.

Trebam li očistiti patlidžani? pramenovi

Tehnologija obrade malo plavo ponekad uključuje uklanjanje iz ploda tamne kože ili uklanjanje sjemenki unutra. Zašto je to učinio? Činjenica da se gornji sloj najviše patlidžan zasićen kolač pikantnih okus karakterističan za ovaj povrća. Stoga, kako bi ublažili neki pretjerani žar ili čisto iz voća kora ili sinenkie namočenu u cut obliku na neko vrijeme u otopini soli. Mnoge domaćice kako bi se uštedjelo na vremenu da se prvo odabrane metode obrade. Što se tiče sjemena, njihovo uklanjanje može biti potrebno kada pretjerano zrelo voće. Često ih rezanje na komade nalazi unutar lagano slomljenog sredini s tamnim sjemena. U tom slučaju, možete pokušati oštar nož nježno očistiti malih zrnaca ili ih rezanje s malom oduzimanja pulpe.

Je li uvijek potrebno očistiti patlidžani?

Izbor metode obrade povrća često ovisi o tome kakav okus jelo koje želite. Ljubav je duhovit i aroma kombinacija? Onda to nije potrebno ukloniti koru. To je njena prisutnost će dodati aromu po želji. No, ako je vaš cilj - dobiti blagi variva, najbolje je koristiti samo mesnate dijelove, bez sjemenki i kore.

Trebam li očistiti patlidžani i mala u početnoj fazi zrelosti?

Izuzetak je mladi voće. Oni uvijek imaju suptilne sjemenke svjetlosti i meke kože bez gorčine. Dakle, oni su obično izrezati odmah, bez obchischaya Shadow ljuske. U svakom slučaju, ispada jela lijep i nježan okus.

Kuhanje pržene Sinenky

Trebam li očistiti patlidžane prije nego što ih stavite u posudu u vrućem ulju? Razmotrimo faze pripreme najčešćih jela od malo plavo. Za glatke i cijelih komada nakon pečenja još uvijek nije potrebno ukloniti iz plodova gornje ljuske. Mladi patlidžan izrezati na tanke kriške i pržiti ih u pre paniruya brašno, jaja i sir. Stariji voće (klinove, krugovi, komada) za natapanje neko vrijeme na hladnom slabom slanom otopinom (1 L - 1 dio žlica ..). Nakon 30 min. izvadite ih i ostavite da se ocijedi. Nešto drugačiji tretman opciju. Ulijte ploču sa soli i staviti ih na vrhu jaram. Nakon 15-20 min. patlidžan ispiranje vodom i kuhati odabrane metode.

Nakon pražnjenja viška ulja može varirati obroku, stog slojeva. Osim uporabe protisnuti češnjak patlidžana s majoneze ili drugih pari povrće u umaku od rajčice. Budite kreativni i dobiti okus različitih jela!