Ugasiti žeđ na toplom ljetnom danu će pomoći domaće pivo.

U ljeto ćemo piti više tekućine nego u drugim godišnjim dobima. Ljetne vrućine sile nas tražiti sve više i više pića za ugasiti žeđ. Jedan od pića koja se savršeno nositi s ovim zadatak, pivo. Ali ga kupuju u trgovinama, ne možemo uvijek biti sigurni u kvalitetu i prirodnost piće, ppoetomu savjetuju da se pripreme domaće pivo.

Za pokretanje proizvodnje kvas kod kuće, prvo morate odrediti vrstu kvas. Postoje tri glavne vrste to: kruh, bobice i voće. Najčešći i jednostavan za pripremu - kvas. Je pripremljen upotrebom ustajale raž kruh kora. Bobica kvas pripremiti višnje, brusnice, ribiz. Voće - jabuke, šljive, kruške, limun.

Osim toga kvas je vrlo popularan kao osvježavajuće ljetno piće, to je sastavni dio mljeveno meso, ona se dodaje u pekarske proizvode, često se koristi za mariniranja meso. Stoga, ovaj napitak recept mora biti pri ruci u svakoj domaćici. Priprema kvas kod kuće - proces koji nije dugo, ali svakako donijeti prednosti za tijelo. Početna kuhani pivo pomaže poboljšati metabolizam, jačaju kardiovaskularni i probavni sustav.

Početna kvas (kruh)

Sastojci. 4 litre vode, žličice suhog kvasca, pola čaše šećera, 5 kriške kruha, 10 kom. grožđice.

Priprema. U veliki lonac ulijte vodu i čekati da prokuha. Umočen u vrenja komada kruha. Ostavite posudu na toplinu za 2 minute i isključiti. Nakon što se voda ohladi na sobnu temperaturu, dodati kvasac i šećer, dobro izmiješati i ostaviti za nekoliko (2-3) sata. Pojava sitnih mjehurića na površini mase će biti signal na činjenicu da je vrijeme da se naprezanje i sipati u boce sljedeći zakuhati. U svaku bocu bacamo nekoliko grožđice i koji dobro brtvi poklopca s tekućinom. Stavite u hladnjak. Negdje u 7-10 sati domaće pivo je spreman.

med kvas

Sastojci. 5 litara vode, pola litre meda bankovnog kilogramu krekeri (raž), 10 gr. kvasac.

Priprema. Vodimo raženi kruh, izrezati u male kriške i suši u pećnici. Kuhati vodu i ulijte kipuće vode preko raži krekeri. Zadržavamo masu za jedan dan u toplom mjestu. Sve peretsezhivaem, ulijte tekućinu u zasebnu zdjelu, dodati na njega kvasac i med. Dobro izmiješati i pokriti krpom ili ručnikom. Kada je kvasac se površina žlicu lagano ukloniti, a preostala tekućina u bocama i čvrsto začepljena. Stavio bocu na hladnom mjestu za 10-15 sati. Domaće pivo od meda spreman.

narančasta pivo

Sastojci. Pola kilogram naranči, kilogram šećera, 10 litara vode, jedan limun, kvasac.

Priprema. Naranče izrezati na tanke kriške i miješati s pola kile šećera. Ostaviti za nekoliko sati. Kuhati vodu i prelijte ga sa šećerom naranče, ovdje je sipati limunov sok i staviti još 400 grama šećera. Dobro izmiješati i dodati kvasac. Promiješati ponovo. Ostavite nekoliko sati na sobnoj temperaturi. Dobiveni tekući odvod i sipati u boce, koje moraju biti čvrsto zatvoreni. Boce s kvas rezervirati jedan dan na sobnoj temperaturi. Onda još par dana na hladnom mjestu. Narančasta pivo je spreman.

Limun kvas.

Sastojci. 5 litara vode, 4 limuna, 700 grama šećera, 200 g grožđa, 25 g kvasca.

Priprema. Limun izrezati na velike komade i kopaju jame (oni daju piti gorak okus), dodati šećer i grožđice. Kuhati vodu i prelijte sokom. Ostavite da se ohladi mase. Kada temperatura će biti 32-35 stupnjeva kako dodati kvasac, dobro izmiješati i ostaviti da fermentira za 12-15 sati na toplom mjestu. Masa sito i sipati u boce. Boca čvrsto i staviti na hladno mjesto za jedan dan. Limun kvas spreman. Rok trajanja takvih kvas ne smije biti veća od 4 dana.