Ukusna domaća: kiseli krastavci, hrskava na zimu!

Konzerviranje kupus, rajčice i krastavaca uključuje široku paletu recepata. ih zna, svaka žena može dati za obitelj ukusna i zdrava jela od povrća za cijelu zimu. U ovom članku ćemo govoriti o krastavcima.

Izabrane „Sretan krevet”

Ako ste privučeni kiseli krastavci, hrskava, onda takav recept, očito neće raditi. Pogotovo kada se smatra da je svaki banka možete staviti gotovo sve povrće iz povrtnjaka i nastala asortiman zadovoljit će ljubitelje domaće čuva. Različite količine (kao što postoji) spremni (oprati, izrezati na repove, stabljike), male krastavce, čvrste rajčice (crvena, bolje od „kreme” ili mali uredni), paprike, mladog squash ili tikvice (ali možete činiti oboje) bilje (peršin, kopar, celer). Rajčica se može ponadkalyvat ne ključati sterilizaciju. Tikvice s squash problanshiruyte 5 minuta da postane mekša, ali neka se ohladi.

Na dnu limenke, najbolje 3 litre, stavite par zubochkov češnjaka, nekoliko grašak piment, hrena lišće, trešnje - zahvaljujući njima će dobiti svoje hrskave kiseli krastavci, poput tikvica s squash. Za bolji okus i okus konzervirane nužno dodati kopar suncobrane, svježe ili sušene. Na začina okomito prepuniti krastavci, tikvice sljedeći sloj, a zatim - paprike i rajčice. Između slojeva staviti grančice celera, peršina, i tako dalje. D. Napunite posude u potpunosti.

Sada ispunite, koji se pune rajčica, tikvica i kiseli krastavci, hrskavi. Na litre staklenku troši oko 400 g., 3-litreni, odnosno 1,2 l. Po 1 litri tekućine dolazi u marinadu: šećer - 75-80 gr. (3 gornjim žlice) sol - 25-30 ° C. (1 čajna žličica) 10 c. limunske kiseline (umjesto octa). Smjesa treba kuhati 3 minute, a zatim izlije povrće tegle u vodenoj kupelji i sterilizira pola sata. Zatim, kao i obično, role, flip, folijom, ostavite da se ohladi. Mjesec i pol Doseg za rajčica, krastavci, marinirana, hrskave, pomfrit i zamotati sa zadovoljstvom!

krastavci Nežin

Mnoge domaćice znaju da nisu svi sorti krastavaca su jednako pogodni za očuvanje cjeline. Treba uzeti za tu svrhu male povrća, ne pretjerano zrelo, firma, sa sitnim sjemenkama. Odavno je poznato Nežin, Murom, Vyaznikovsky - da oni čine najukusnije hrskavi kiseli krastavci. Recept pripravka namijenjen 5 litre staklenke. Tako se povrće ide oko 3 kg, ocat (6%) - pola litre, soli i šećera - 100 grama. Kao začini za marinadu koristi trešnja lišće, lovor (na nekim komadima u banku) na gondolu u vrućim paprike i pregršt mirisne. Ako vam se sviđa roza, izlij mu je - nekoliko cvjetova u svakom spremniku. Ne zaboravite na češnjak.

Krastavci oprati, potopiti nekoliko sati u vrlo hladnoj vodi - oni postaju teže, jači. Odrežite repove na obje strane. Na dnu kante staviti začine i lišće, nužno - kopar. Napunite ih s povrćem, prelijte marinadu kuhati 15 minuta. Te ukusna hrskava krastavci, može pripremiti dvije vrste blago kiselom punjenje (700 g vode, 200 g octa (6%), 35 g soli, 80 - šećera ...), te ulijevanjem zasićeni (voda PREUZIMANJE 400 grama, octa kat. -litra, šećer 120-130 grama).. Nakon sterilizacije limenke su valjani i ostavi da se ohladi.

Nadamo se da će naši recepti doći u ruci - sretno na kulinarskom polju!