Vruće mlijeko gljive metoda i njene detalje soljenja

Vruće modni soljenje mliječne gljive daje priliku da se pripremi za zimu prekrasan snack. Pogledajmo detalje receptu.

Soljenje vruće mlijeko gljive način. Dodavanje začina

Trebat će vam puno vode, dvije žlice grube soli za svaku litru slane vode i isti iznos kako bi se kuhati gljive. Vruće mlijeko gljive metodu soljenja uključuje korištenje začina: Deset grašak piment po litri, isti broj crna, nekoliko zrna klinčića, trešnje lišće, lovor i ribiza ukusa. Također možete dodati korijena - peršin i hren. Ne miješati i češnjak.

Vruće mlijeko gljive soljenja metodu. priprema gljiva

Gljive treba dobro oprati i očistiti. Spužva i kist će vam pomoći s ovim. Nemojte oštetiti tijelu gljive, u isto vrijeme najviše temeljito ih očistiti od nečistoća. Pickle gljive bolje emajlirane ili od nehrđajućeg (od nehrđajućeg čelika) tavi. Pobrinite se da na njemu je čips i ogrebotina. Najprije kuhati količinu vode, dodavanje soli. Donja vrenja začini i gljive. Sada oni moraju kuhati treći sat, au međuvremenu vam je draže soli.

Metoda vruće mlijeko gljive soljenje podrazumijeva da je slana voda se priprema direktno u tavu u kojoj će biti slane gljive. Otopiti soli u vodi, kuhati, dodati začine (osim hrena i češnjaka). Kuhana gljive puta u cjedilo i zatim umočiti u otopini soli, kada višak vode da se ocijedi. U njemu se ponovno trebaju kuhati za oko četvrt sata. Nakon uklanjanja iz topline juhu s gljivama, stavi ga u češnjaka i hrena. Mix za začin raspoređen po cijelom volumenu otopine soli. Postavite vrh jaram umjerene težine. To ne bi trebalo poravnati gljive - oni jednostavno treba pritisnut za izbjegavanje kontakta s kisikom. Soljenje vruće mlijeko gljive metoda podrazumijeva da se u takav položaj s salamuri gljiva treba stajati na hladnom mjestu do šest dana. Onda treba izostaviti tekućini sterilizirane staklenke, preliti tanki sloj na vrhu je maslinovo ulje ili rafiniranog povrće (to je učinjeno kako bi se spriječilo prodiranje kisika). Sada su banke moraju biti smješteni u hladnjak ili podrum. Ali gljive nisu sasvim spremni - traje oko mjesec dana zadnja faza soljenja. Gotova gljive može se poslužiti, tucking biljno ulje i luk. Oni izrezati ili jede cijeli.

Druge metode soljenja mliječne gljive

Postupak hladne, morate izračunati sol s maksimalnom preciznošću. Njegova težina bi trebala iznositi četiri posto ukupne težine mlijeka gljiva. Isto tako, u roku od nekoliko dana, gljive treba da upije, odvod vode svaki dan i izlijevanje nove gljive. Stavite sloj soli na dnu staklenke, gornji poklopac je ostavlja hren trešnje i ribiz, češnjak klinčić i komorač stabljike. Budite gljive kapa dolje, pa opet dodati soli i začina, i tako dalje sve do vrha limenke. Gljive će se pokrenuti sok. Kad se to dogodi, oni su smješteni u četiri mjeseca na hladnom mjestu. Takve mlijeko gljive napraviti veliki punjenje za pite, kao što su oni koriste kao ukras i kao dio obroka.