Začin za boršč. Recept. Pripreme za zimu

Začin za boršč uvelike uštedjeti vaše vrijeme na pripremu crvene juhe. Još jedna prednost ovog umetkom je da tijekom ljetnih i jesenskih razdoblja cijena povrća nije tako visok kao u zimskim mjesecima. Štoviše, oni se uzgajaju u stakleniku pomoću različitih aditiva, i kreveta. Stoga začin za boršč dobivenih na vlastitu, dobiti mnogo učinkovitiji i jeftiniji od onih sastojaka koji su donijeli iz mora u zimskim mjesecima.

Ako imate veliki zamrzivač, možete zamrznuti povrće u ljeto i koristiti ih tijekom zime (usput, boja i okus tih komponenti u potpunosti je sačuvana). Inače, preporučujemo da kućni konzervirane proizvode.

Korak po korak recept za boršč začina

Postoji mnogo načina kako napraviti začin za crvenu juhu kod kuće. Najpopularnija recept je onaj koji se koristi za realizaciju rajčice i slatke paprike. Ovi sastojci učinit će vaš juha mirisne i hranjiva.

Od pripreme začin za boršč za zimske rajčice? Da biste to učinili, morate kupiti:

• zrelih red rajčice - 1 kg;
• slatka crvena paprika - 1 kg;
• Manji kulinarstvo sol - po želji.

komponente za obradu

Kako napraviti zimsku berbu? Začin za boršč priprema jednostavno i lako. Prvenstveno obrađuju slatke paprike i svježe rajčice. Oni su dobri za pranje i čišćenje (uklanjanje sjemena iz paprike i stabljike). Nakon toga sastojci grubo sjeckani i prošao kroz mljevenje mesa. Po želji, mogu se slomiti blender.

Proces kuhanja povrća na štednjaku

Začin za boršč za zimsku rajčice treba pripremiti u dubokom debelih stijenki posude. To širenje prethodno isjeckan povrće temeljito njihove soli (po ukusu) i pažljivo promiješati.

Stavljanje posuđa na štednjaku, dovesti do kuhati njen sadržaj. U tom stanju, sastojci su kuhana za 3-5 minuta.

Nakon što je začin za boršč kuha, njegova topla proširio u sterilizirane staklenke i odmah uvaljati. Nakon trajne predsklopa na sobnoj temperaturi jedan dan, on se odstrani u komoru za hlađenje. S obzirom da povrće ne dodaje ocat ili limunska kiselina, takav proizvod mora biti pohranjen samo na hladnoći. Inače začin zakisnet i pljesniv.

Kako se prijaviti?

Začin za boršč - univerzalna sirovina koja se može koristiti ne samo za kuhanje crveni juhu, ali i za izradu drugih jela. Na primjer, netko dodaje da je gulaš, a neki se koristi kao konvencionalni umak. U svakom slučaju, kada koristite ovu predsklopa imati na umu da je dodan u sol, a već je podvrgnuta toplinskoj obradi.

Usput, neke domaćice zamrznuta začin spreman, i ne spremiti u hladnjak. Također se često dodaje da sjeckani češnjak, dunja, ribani jabuku, i tako dalje. Na taj način dobili žetvu više ukusna i mirisna.

Kako pripremiti začin za boršč s repa?

Cikla začin za juhe - klasični pripremu, kroz koje možete lako i brzo napraviti vrlo hranjivu i ukusnu juhu. Za pripremu za povrće mješavina zime, sljedeće sastojke morate pripremiti:

• svježe repa velike - 500 g;
• rajčica, slatko fleshy - 2,5 kg;
• mrkva velika sočna - 500 g;
• paprike žute ili crveno - 500 g;
• slatki luk sijalice - 500 g;
• šećerna repa - 60 g (primjenjuju prema ukusu);
• Ocat 6% jabuka - oko 4-5 velike žlice;
• rafinirano biljno ulje - 130 ml;
• kuhinjska sol - po želji.

Obrada sastojke

Začin za boršč sa repa i pomaže kad želite brzo kuhati crveni juhu, proizvod nije dovoljno. Kako bi se ostvario recept, sve povrće temeljito oprati i očistiti. Nakon toga nastavite s njihovom doradu.

Svježi mesni rajčice obrat u stroju za meso, paprike i luk sitno sjeckani, a mrkva i repa utrljava na velikom ribež.

Toplinska obrada povrća

Kuhati začin za boršč, pire od rajčice širenje u debelih stijenki posude i staviti na štednjak. Nakon rajčica kuhati, dodajte ih u naribanim repe. U tom sastavu, sastojci su kuhana za 25 minuta.

Dodavanje povrća mrkva, oni pripremili sličnu količinu vremena. Točno kao u jela zauzvrat širiti paprika i luk.

5-7 minuta prije toplinske obrade se doda sastojke šećera, rafinirano biljno ulje, kuhinjske soli i jabučni ocat.

Proces šavove

Dodavanje na povrću začina i ulja, kuhati ih za oko 5 minuta, a rasprostire se na sterilizirane staklenke. Tada su role limene poklopce i držati na sobnoj temperaturi do potpunog ostuzhennoy.

Držati ponajprije predoblika na hladnom mjestu (npr u podrumu). Iako postoje kuhari koji vole zamrznute začin za boršč. U tom slučaju, strugana mrkva i cikla, kao i melje luk prvo treba pržiti u biljnom ulju (posebno za 3-6 minuta). Zatim se sastojci potrebni za kombiniranje u lonac sa sjeckanim rajčicama. Dodajte im šećer, ocat i sol nije potrebna. Proizvodi treba dobro izmiješati i širi se na plastične posude. Po želji, začin možete dodati još usitnjeno bilje i protisnuti češnjak.

Mi radimo sirovi crveni začin za juhe

Začin za boršč za zimu ne može biti tretirana toplinom. U ovom slučaju, to bi trebao biti dobivenih u malim staklenkama i pohraniti samo hlađenje ili zamrzivač. Koristite začin, poželjno je kao cjelina, odnosno širiti u juhu mora biti cijeli sadržaj staklenke, inače razmaženi ostataka.

Dakle, kako bi ukusan i zdrav začin za crvenu juhu, trebamo sljedeće sastojke:

• slatka crvena paprika - 1 kg;
• rajčica, slatko fleshy - 2 kg;
• sočna veliki mrkva - 1 kg;
• luk sijalice - 1 kg;
• Veliki kuhanje sol - primijeniti na svoju naklonost;
• kopar i peršin svježe - za malu paket.

Obrada povrća za začin

Prije nego što pripremiti prazan za zimu, sve komponente koje treba obraditi. Povrće dobro oprati, a zatim oguljene, stabljike i sjemenke. Usput, rajčica treba ukloniti teške kože. U tu svrhu su prethodno oparen s kipućom vodom, ostavi da stoji tamo za oko 10-17 minuta, a zatim pažljivo uklonite foliju.

Nakon priprema povrće ne počne njihovu doradu. Rajčice i luk izrezati na kockice, paprike - julienned i sočne mrkve rubbed na grubo ribež. Također, operite odvojeno, obsushivayut i sitno sjeckani svježe bilje.

Proces formiranja začina

Sjeckani povrće i zelenje, njihovo širenje u veliku posudu, posoliti i dobro promiješati. Nakon što je otrpio sastojke stranu za oko 15 minuta, bili su položeni na suhu i čistu staklenku, a zatim prekrivena polietilenskih pokriva i poslati na hlađenje komore.

Značajke izratka

Sirova začin za boršč za zimu postaje vrlo slan. Ovu činjenicu treba uzeti u obzir prilikom pripreme crvene juhe. Bujon je bolje ne dodavati sol, inače vam se jelo će ispasti ne baš ukusna.

Ako želite, sirovi začin od povrća mogu biti pohranjeni u hladnjaku i zamrzivaču. U tom slučaju soli u Pripravak se bolje ne dodati. Tako luk i mrkve zahtijeva prije ulju (u suncokretovom ulju).

Da sumiramo

Sada znate nekoliko načina kako kod kuće kuhati ukusna i aromatičan začin za boršč. Valja napomenuti da su ti recepti nisu oni jedini. Usput, oni mogu biti sami, prema svom ukusu i želji. Na primjer, neki dalje domaćice doda se fino isjeckan začina kupus, limunska kiselina, razne začini, bilje, češnjak, i tako dalje. D. Ove komponente doprinose dobivanje više zasićene i aromatski pripravak koji čini crvena juha ukusan i hranjiv.

Koristeći recepte prezentirane u praksi, nećete morati dugo stajati za štednjakom, pa juha na klasičan način. Jelima, posebno bere za ovu juhu se pripremiti za nekoliko minuta. Vi samo morati kuhati meso proizvod i otvorite staklenku povrća.