Dragulj aronije - odlične pripreme za zimu. Ova bobica je vrlo skroman u skladištu (zbog velike količine kiseline, plus puno šećera dodaje se tijekom kuhanja). Od pekmez, možete napraviti compotes i mliječi u zimi, koristite ga kao punjenje za pite ili kao lijek za prehladu - planina jasen je bogat vitaminom C i karotenom.
Kako kuhati džem od aronije
1 kg svježih bobica uzeti:
- 1,2 kg šećera;
- pola šalice vode.
Rowan oprati i očistiti od nečistoća (grančice, lišće, itd), a zatim stavite u lonac, prelijte vodom (pola šalice) i paru pod poklopac zatvoren. Bobice bi trebao biti vrlo mekan. Nakon toga aronija obrišite kroz sito. Te bi trebao dobiti pire. Ulijte u njega određen broj šećera, staviti na štednjak i kuhati dok učinili - to obično traje malo više od pola sata. Spremni pekmez Aronija potrebe pakira se u sterilizirane staklenke, role pokriva i pohranjivanje na hladnom mjestu. Usput, u receptu se može smanjiti malo promijeniti. O tome kako napraviti ukusni jabuke ili predoblik dunja, pogledajte u nastavku.
Džem Aronija s jabukama
Za pripremu će vam trebati:
- 1 kg aronije;
- tri ili četiri komada jabuka;
- pola kilogram šećera;
- 2 šalice vode.
Prvo napravite pire bobice kao što je opisano u prethodnom receptu: Rowan rasparte dok ne omekšaju, a nakon pyuriruyte kroz sito. Također je potrebno doći i sa jabukama: voće, čiste, a zatim izrezati na komade. Kuhati ih treba vrlo malo vode, dovoljno za pola čaše. Nakon napraviti pire od jabuka i povezati ga s bobica mase, dodajte šećer i stavite na štednjak kuhati dok učinili. Pola sata je dovoljno da su se okrenuli veliki zastoj Rowan. Također mora se pakirati u sterilizirane staklenke, role pokriva i poslati na hladnom mjestu prije početka zimske hladnoće.
Džem od crnog Rowan i dunje
Za kuhanje će vam trebati:
- 1 kg Rowan voća;
- 400 g celuloze dunje (jedan dovoljno velik voće);
- 1 (ili nešto više) kg šećera;
- čašu vode.
Bobice dobro isprati, a nakon kuhati dok se ne smekša u maloj količini vode. Dovoljno je dodati 1 šalicu po kilogramu planine pepela. Nakon Umiješajte šećer u lonac i kuhajte 5-10 minuta, ne zaboravite promiješati s vremena na vrijeme. Dunja očistite od kože i sjemenki, narežite na kriške i umočiti u pekmez. Ovo voće ima prilično gustu teksturu, pa gulaš će biti dugo vremena - sat vremena ili više. Kada je sve spremno, ulijte zaglavljeni na obali i role pokriva. Sada znate kako da ne samo pripremiti zimsku poslasticu od aronije, ali i kako bi svoje dvije vrste - jabuke i mirisne dunje. Usput, kako je već rečeno, ovaj radni predmet je vrlo koristan u liječenju prehlada zimi, jer sadrži velike količine vitamina C (oko 100 mg na 100 g proizvoda), vitamina A, F i aminokiseline, a veliki broj mikroelemenata. Stoga, ovaj pekmez je ne samo ukusna, nego i vrlo dobar za zdravlje. Kuhani kod kuće, ne sadrži bojila, konzervanse i druge umjetne dodatke i potpuno prirodno.