Zanimljive činjenice o čokoladi. Tajne proizvodnje čokolade. čokolada za odmor

Čokolada pozvao neke vrste jestivih proizvoda, koji se dobivaju od zrna kakaovca. Potonji je sjeme tropskog drveta - kakao. Postoje razne zanimljivosti o čokoladi, govori o njegovom porijeklu, ljekovita svojstva, kontraindikacije, vrste i metode primjene.

Čokolada - ukusna poslastica, koji svi vole, počevši od najmanjeg, a završava s gurmanski starijih ljudi. Ovaj puding obožavanje, organizirati proslave u njegovu čast, i otvoriti muzej posvećen njemu je cijela izložba. Tako je čokolada ima priču.

Malo povijesti čokolade

Čokolada se prvi put pojavio među plemena Asteka, Olmeci i Maye. Ali kako točno ovaj proizvod došao odakle je došao k nama točno tko ju je otvorio za svijet, nitko ne zna za ovaj dan. No, tu je verzija prema kojoj je čokolada potječe iz Meksika. Vrhovni bog Asteka - Quetzalcoatl - imao veličanstvenu voćnjak. Nastao razne biljke. Među njima su bili prilično neugledan kakao stabala i njihovi plodovi imaju gorak okus i neobičan izgled. Kralj je dugo razmišljao o tome kako koristiti ove plodove dobar okus, a to uopće veze sa samim stablima.

A kad je dobio jednu misao: Bog očisti kulture koru, samljeti ih u prah i napuni vodom. Nastala piće volio Quetzalcoatl kao što je on inspirirao radost i dao snagu. Piće je pod nazivom „chokolatl” i nakon nekog vremena pronašao raširena među Indijancima. pod nazivom „bogovi piće” dobila rezultat, novi jelo. Hristofor Kolumb, koji je posjetio Meksiko je imao čast isprobati nektar.

Zanimljive činjenice o čokoladi povezane s Anne Austrije. Doista, upravo zato što je dobio ovaj proizvod u Europi. Kada je budućnost kraljica je imala 14 godina, udala se za francuskog kralja Luja XIII. U stranoj zemlji je osjetila nevjerojatnu tugu. Nekako stvoriti atmosferu doma i malo sami oraspoložiti, popila vruću čokoladu, koji je donio sa sobom iz svoje zemlje. Anna je donijela veliku količinu prethodno nepoznata u Francuskoj, čudno voće i slugu, koji je znao recept čokolade. Kasnije koristiti novi piće i princeza saznao za svoga muža. Znam sve sile pokušavaju dobiti hrane i pića, koji upustio Kralj se. To je čokolada počela širiti preko europskog kontinenta.

Richelieu, Casanova i čokolade

S takvim poznatih povijesnih ličnosti kao kardinal Richelieu i dame čovjek Casanova, također se odnose na neke zanimljivosti o čokoladi. Pate od mnogih bolesti Francuski kardinal, na savjet svog liječnika pio čokoladni napitak. Svako jutro Richelieu koristi čokoladu, ne znajući što je liječnik potajno dodaje na lijekove. Kardinal ubrzo oporavio. Nepoznato, koji je dao veću snagu - lijek ili još čokoladu, ali proizvod je postala najbolje droge.

Lovelace Dzhovanni kazanova početi dan s ukusnim šalicu napitka i bio je siguran da ga je njegova besmrtna „muški moć” duguje. Casanova tretira crna tekućina čokoladu, i njegove ljubavnice, pa su zagrijali malo.

Najzanimljiviji o čokoladi

Sve od najzanimljivijih činjenica o čokoladi, pokušat ćemo dati u nastavku. Dakle, prvi čokolade je proizveden 1842. na engleskom tvornici Cadbury. Danas Obala Bjelokosti je najveći proizvođač kakaa. Udio države padne oko 40% globalne opskrbe proizvoda. Svake godine u svijetu polazi od čokolade prodan u više od 83 milijuna američkih dolara. Ali to nije granica - ekonomisti tvrde da je potražnja u bliskoj budućnosti rasti za 15-20%.

Kakao stabala uzgaja u Centralnoj i Južnoj Americi, jugoistočnoj Aziji i zapadnoj Africi. Da bi se proizvelo 400 grama čokolade, potrebno je koristiti oko 400 kakao. korisnije je tamna čokolada za svoje zdravlje. Bijeli i mlijeko sorta ne može učiniti mnogo dobra, jer će ih mrak „relativna”.

Mnogi su, prije mnogo godina priuštiti koristiti slatke delicije izrađene od kakao su samo elita društva. U Barceloni je prvi mehanički stroj, koja je proizvela čokolada je izgrađena 1870. godine.

čokolada koristi

Prednosti čokolade su primijetili još indijanska plemena. Moderni znanstvenici su samo potvrdili svoju teoriju. Dakle, to je dokazano da šalica vruće čokolade pomaže rane liječiti brže, povećava tonus tijela i eliminira ljudsku umor. Ljubitelji čokolade ne mogu brinuti o nastanku takvih bolesti kao što su ateroskleroza. Sadržan u proizvodu eterična ulja se spriječilo taloženje kolesterola na stijenkama krvnih žila, tako da se bolest neće razviti.

Neurokirurga i kardiolozi također istaknuo naklonost poslastice. Dakle, pacijenti koji redovito konzumiraju slatkiše i pločice od kakao, ne čine ugrušaka. I flavonoidi nalaze u sastavu proizvoda, štite od srčanog i moždanog udara. 50 grama tretira svaki dan sprečava razvoj čira i raka.

Proizvodni proces poslastice

Proizvodnja čokolade - je dug i težak proces koji počinje s činjenicom da je od voća iznijeti kakao. Oni eliminirati želatinoznu loptu, koja ih okružuje, i ostaviti grah da fermentira za nekoliko dana. Tijekom tog vremena, manifestiraju se elementi koji se naknadno utjecati na kakao okus. Zatim zrna pročišćeni ponovo i prženi na temperaturi od 120-140 stupnjeva. Tijekom tog procesa, nastaje okus konačnog proizvoda.

Nadalje izrada čokolade je kako slijedi: prženih sjemenki melju u kašu, što je onda fino svađa i kakao maslac i šećer su dodani. Sada možete dodati bademe, liker, mlijeko i ostale sastojke. Kako bi čokolada slatkoću i okus, dobivena masa je pročišćena od najmanjih žitarica i miješati se u posebnim spremnicima za nekoliko dana.

Takav pripravak se hladi do temperature na kojoj je čokolada izgleda najviše ukusan i izlivena u kalupe. Formiranje - ovo kruna korak u proizvodnji čokolade. Obrasci ispunjen tekuću masu, a zatim se proizvod ohladi, to se lako ukloniti iz spremnika i poslan na tržište.

muzejske izložbe

Čokolada - to je toliko popularna i omiljena poslastica da gotovo svaka zemlja ima muzej čokolade. U takvom mjestu, možete naučiti puno o proizvodu i njegovoj povijesti, kao i isprobati različite vrste tome. Jedan od najboljih muzeja nalaze se u Belgiji. To i ne čudi, jer je ova zemlja se smatra čokolada od strane države, a bombon - najbolji na svijetu. Ustanova se nalazi u gradu Bruges u starom dvorcu Dvorac Harze zove Choco-Story. Ovdje je skup više čokolade kraljevske dinastije. Muzej djeluje bar Choc, koji prodaje 44 vrsta čokolade koktela.

Zanimljiv muzej čokolade, u Pragu. Muzej Vladomira Cech posvećen čokolade kao napitak. Zanimljiva izložba prikazuje povijest proizvoda. Također, ovdje je zanimljivo izložba slika, slikano sa tekućim čokolade. Pregled izložbu, posjetitelji mogu polagati ispit i dobiti nagradu slatko pločica i nekoliko zrna kakaa.

Proslava u čast čokolade

Osim muzeja posvećenih kakao poslastica u mnogim zemljama svake godine prolazi vesela odmor čokoladu. Najpoznatiji je festival Eurochocolate, koji se održava u talijanskom gradu Perugia. Svake godine manifestacija je posjetilo oko milijun ljudi. Kuća okupljanje oko 200 proizvođača čokolade iz cijelog svijeta.

U Parizu također redovito su lokalne vlasti organizirati odmor čokoladu, gdje svjetski proizvođači čokolade delicija ponuditi posjetiteljima festivala nije samo jesti i piti, ali i obući. Pariški trijumf se smatra najvećim na svijetu.

Festival čokolade u ukrajinskom Lavovu je najmlađi, kako je utvrđeno tek u 2007. godini. Ona se održava svake godine na Valentinovo. Na ovaj dan, svatko ima priliku isprobati samo najbolje čokoladne delicije.

Pažljivo, čokolada!

Mnogi Sweet Chocolate ovisnost poštuje i danas. Da li ste ovisni o ovom proizvodu nije, provjerite je li ponašanje: ako primijetite da vam ne mogu zaspati dok jedemo čokoladu i piti šalicu vruće piće iz zrna kakaovca, možete biti sigurni da pate ova bolest. On se može usporediti s alkoholizmom i ovisnošću o drogama, te stoga zahtijeva hitno liječenje.

Ovisnost o čokoladi uzrokuje psihološke razloge. Uostalom, na televiziji često emitiraju šarene reklame pozivaju jesti čokoladu. A čovjek teško odoljeti, pogotovo ako se čuva u noćnom ormariću ukusne pločice. Ovisnost izaziva kakao, u kojoj postoje mnoge tvari koje stimuliraju proizvodnju hormona sreće - fenetilamina. Dakle, čokolada je izvrstan antidepresiv.

Kao rezultat toga, prekomjerna konzumacija čokolade tu je i nedostatak u tijelu relevantne za funkcioniranje tvari. To dovodi do razvoja mnogih bolesti. Dakle, ovisno o čokoladi mora biti što je brže moguće kako bi dobili osloboditi od.

Neobična vrste čokolade

Svi znaju da postoje četiri vrste čokolade: gorak, mlijeko, tamne i bijele. No, danas postoje čokolade slatkiši, koji su rijetkost, posebno za domaće potrošače. Na primjer, čokolada, napravljena od devino mlijeko. Proizvodi se u Ujedinjenim Arapskim Emiratima. Stručnjaci vjeruju da je to sorta je puno bolje nego inače, a možete ga koristiti čak i za osobe koje pate od dijabetesa.

Švicarska tvrtka opskrbljuje na europskom tržištu čokolade sa absinta. U vrijeme kada je slast počinje se topiti u ustima, ona oslobađa gorčinu od pelina likera, čokolada i okus je posebno akutna. Proizvod sadrži samo 8,5% alkohola, tako da je nemoguće da se napijem na njega.

Sada je također dostupna tamne čokolade sa soli. To je organski proizvod koji proizvodi američka poduzeća. Sastav pločice uključeni morsku sol, a slučajevi mogu upoznati s paprom i soli, sa soli i mljevene kave, kao i soli i šećerne trske.

Najskuplji na svijetu čokolade

Već više od jednog stoljeća, američka tvrtka Chocopologie strane Knipschildt (CT) nudi najskuplji na svijetu ekskluzivnih čokolade. Luda za njim svi stanovnici Bijele kuće. Britanska kraljica Elizabeta II također željeli uživati slatkoću SAD-u. Ova čokolada je napravljen isključivo ručno. Jedna funta delikatnosti vrijedan 2600 dolara.

I da li zla ima

Mnogi skeptici vjeruju da je čokolada ne može donijeti ništa osim štete. Negativno utjecati na slatkoću samo osobama koje su sklone alergijama, ljudi s dijabetesom i pojedince koji ne može se ograničiti na korištenje jela. Svi ostali se mogu bezbrižno uživati u božanski okus poslastica, koja će samo koristi.