Zec u pećnici - recept za sva vremena

Odnos različitih ljudi kako bi kunića mesa, najkontroverznija. Mnoge domaćice ga pronaći teško, suha i bez okusa. No, tu je još jedan pogled mesa kunića - meso je nježan, sočan i nevjerojatno ukusna. Začudo, oba gledišta točni.

Ako kunić kuhati kao redoviti meso, ništa dobro dogodi. Za mesa kunića je potrebno nešto sasvim drugačije. Na primjer, zec u pećnici, recept za koji nije osobito komplicirano, ali s pažnjom na detalje jelo dobiva zaista profinjeno.

Neke domaćice nesvjesno pokušati kuhati zeca. Ova opcija je jako loše. Fry kunića, naravno, moguće, ali okus je dobiven također amater. No, meso se kuha preko pušili, je odličan. No, najbolja opcija - zec u pećnici. Recept za ovo jelo nije jedan, opcije može biti mnogo. No, bilo jelo kuha na ovaj način, možete dobiti vrlo ukusna.

Kako bi bilo dobro da se, recimo, zec u pećnici s krumpirom, najprije morate ga marinirati. To se može učiniti na više načina. Na uobičajeni način - koristeći vinski ocat i začine (ocat razrijeđen u vodi). Druga metoda, koja daje meso veoma rafiniran ukus i jedinstven okus - bijelo vino sa začinima. Najpopularniji marinada - sirutka. Ovaj postupak omekšava meso. Ili možete jednostavno izbrisati karkase zec s mješavinom drobljenog češnjak i maslinovo ulje.

Da biste dobili sočan i prekrasan ukusna kunića u pećnici, recept za koji mi sada zamislite da je potrebno da se meso odraslu životinju, zeca ne stariji od tri mjeseca. To je meso „zarastao” zec je tvrd i neukusan i ima malo neugodan miris. Nažalost, na tržištu se prodaju najčešće je to truplo velikih životinja, te u trgovini dobar zec ne desi. No, možete otići na selo i kupiti ono što vam je potrebno. Tada je prethodno kiseljenje više nije kao što je nepotrebno.

Dakle, zec u pećnici, recept je uvijek isti: u umaku od vrhnja. Kiseli jedan način mladi zeca ili zečji rezati u dijelove i prže u biljnom ulju. Neke domaćice preporučamo da to učiniti u kunića masti.

Sada trebate staviti komada u veliki lonac, izrezati mrkvu u štapićima, luk - prstenje, češnjak, nasjeckajte, pržiti sve u maslac i staviti na meso, pa posolite, pospite paprom, dodajte kumin i lavrushku. Sada su zidovi posuđe lagano sipati grije u kremu vodenu kupku - može biti malo više, oko pola litre, sve dovesti do kuhati i staviti u zagrijanu 180 stupnjeva peći 20 minuta Ne zaboravite na vodu s vremena na vrijeme umaku zec, inače može presušiti.
Nakon 20 minuta, temperatura bi trebala biti smanjena. Na temperaturi od 160 stupnjeva za pola sata ugasiti meso je potrebno. Ali ispada mnogo ukusniji ako smanjiti temperaturu na sedamdeset stupnjeva, i nastaviti pirjati oko sat vremena.

Vrlo ukusna i može dobiti samo pečena zeca u pećnici, bez dodatnih uljepšavanja. Uzmi zec, sol, papar, imajući na ovaj način oko pola sata. Zatim ga proširio na lim za pečenje natrag gore. Podmazuje senf i pecite u pećnici 15 minuta. Zatim okrenite zeca, senf ulje trbuha i proširila diljem oguljene i sjeckane slane krumpira.

Nakon još 15 minuta, zec okrenuti opet ispuniti sve kiselo vrhnje, a zatim staviti u pećnicu na pet minuta. Ispada nevjerojatno ukusna. Zec meso se smatra prehrani i pomoći. Posebno dobro dati svojoj djeci - njihovim tijelima, za razliku od naše, je osjetljiv na sve vrste ekscesa, na isti zeca i vrlo ukusno!