Zgusnut Pileći

Piletina kuhana raznih jela. Internet nudi mnogo recepata, pa izbor je dovoljno širok. Mi ćemo pripremiti zgusnut pile. Vaša pažnja će biti ponuđen izbor od nekoliko recepata, od kojih možete izabrati jednu po vašim željama.

zgusnut Pileći

Sastojci: pileći trup, težine otprilike na pola kg, mrkva, luk, celer, peršin, po litri vode, papar, grašak (≈ 100 g), soli, želatine (≈ 30 g), 2 jaja, češnjak.

Priprema:

Temeljito operite piletinu izrezati u male komadiće i staviti u posudu. Mi ih napunite vodom i stavite na vatru. Nakon što je ptica je gotovo kuhana, možete dodati sjeckani mrkva, luk, celer i češnjak, papar i sol. Kuhati dok status nadmetanje. Uklanjanje piletina komada i odvojiti meso od kostiju. Zatim prikupiti debelu juhu.

Juha se ispari, tako da ostaje 5 šalica. Otopljeno prednatopljena želatina. Dio tako dobivenog juhu izlije u kalupe i pusti da se ohladi. Krugovi izrezati na kuhana jaja i staviti ih u hladetina s piletinom. Ravnomjerno razgrađuju grančice peršina, komade mesa i graška. Ispuni svu preostalu juhu i dati svjež, a zatim staviti u hladnjak da očvrsne. Ukrasite s hladetina s peršinom.

Zgusnut piletina s grejpa

Sastojci: 3 pileća grudi, lovor, grejp, želatina (žličicu), luk, soli, smjesa začina u pilića, papar (crvene i crne).

Priprema:

Kako bi dobili ukusan aspik od piletine, grudi peradi treba kuhati na laganoj vatri (ako je juha je jasno) u slanoj vodi. Postupno dodajte papar, sol, izrezati na 2 dijela luka, začina i lovorov list. Kada je pjena, potrebno je ukloniti žlicu. Cool dojke zavareni i izrezati na vafla.

Nož oguliti grejp, a zatim particija s režnjevima, tako da je samo tijelo. Staviti u obliku ravnomjerno peradi i grejp kriške. Izrežite kora od voća ukras, na primjer, u obliku cvijeta (odvojena od svoje bijeli dio kore, pazeći da ne oštetite koru) i staviti ga u obliku centar za ljepotu.

Mala količina toplog razrijeđenom goveđeg želatine i stavi na 20 min u mikrovalnoj pećnici, sve dok se potpuno ne otopi. Ovu smjesu sipati preostalu juhu i polako, polako sipati juhu peradi, ukrasiti peršinom grančice i mjesto na hladnom mjestu. Oko sat vremena piletina aspik stvrdne i spreman.

Zgusnut piletina s orasima

Sastojci: kokoš brojlera, polstakana oraha, mrkva, luk, češnjak režnja 5, ≈ 200 ml krema, lovorov list, majoneza (≈ 40 g), želatine (≈ 20 g), 6 papra.

Priprema:

Temeljito isperite piletinu i staviti u veliki lonac i prekriti vodom, početi kuhati. Ako se pojavi pjena, potrebno je ukloniti. Oguliti mrkvu i luk i staviti u lonac. Proces kuhanja bi trebao trajati oko sat vremena. 15 minuta prije kraja soli, staviti lovorov list i papar.

Zatim izvadite povrće i piletinu iz tave i procijediti juhu. Želatina otopiti u juhu (pola šalice) i staviti na stranu za pola it sat. U ovom trenutku, odvojiti pileće meso iz kože i kostiju, a zatim izrezati u male komadiće.

Nasjeckajte češnjak i pomiješati s mesom. U tavi s juha izlio razrijeđen želatinu, staviti na vatru i postupno promiješati, čekati za potpuno ne otopi. Zatim uklonite posudu s vatre.

Krema pomiješana sa sjeckanim orasima nožem, kao i majoneze. Dodaj u njih trećinu juhu. Lay peradi u kalup i sipati juhu s orasima, krema i majoneza. Cool u hladnjaku. Nakon toga ulijte preostalu juhu i pustite da se ponovno stvrdnuti. Ukrasite s hladetina pilećim bilja.