Bečki odrezak. opcije za kuhanje

Bečki odrezak - jelo poznat i popularan u cijelom svijetu. On je najljepši komad teletine i tukli se. Ako koristite neku drugu vrstu mesa, kao što su svinjetina, janjetina, piletina ili purećih prsa, onda ispada ne-klasična verzija ovog jela. Osim toga, trenutno radi čak i povrća odreske, kao što je kupus. Ovaj članak će se fokusirati detaljnije na najpopularnijim receptima.

Sastavljeno u pravu, bečki odrezak ima zlatnu boju i svjež kao udarao montažne paneer u krušne mrvice i brzo pržena.

Za pripremu klasične jela potrebno je poduzeti odgovarajuće meso - teleći oštricu. Poluproizvodi proizvod potrebno je smanjiti preko vlakana na komadiće imati debljinu od ne više od dva centimetra. Težina svake serije ne smije biti više od dvije stotine i pedeset grama i oblik - pravokutni. Na rubu svakog dijela treba napraviti male rezove na teletina nije mogao skukozhilas prženje. Sad smo počeli tući meso intenzivno bečki odrezak bio debljina ne više od pola centimetra. Tada mu malo soli i papra i pospite brašnom.

U dubokoj posudi, tukli jaje sa soli, žlica mlijeka žličica biljnog ulja. Svaki komad razbijenog telećeg umočiti u tijesto i onda pohani u posebnom roll.

Da biste dobili pravi bečki odrezak Ne preporuča se koristiti gotove kekse, i, štoviše, normalan obrok. Moramo uzeti svježe pecivo i sitno ga rušiti. Osim toga, možete kupiti u supermarketu posebnim austrijskih mrvice za breading.

Meso treba malo tresti ukloniti višak mrvice, i započeti proces prženja. U tom grijanom tavi, stavite ga na komad maslaca sa sadržajem masti ne manjim od 82,5%. Odresci pržiti na obje strane, da je bilo zlatno ukusna kora.

Poslužite to bi trebao biti odmah na zagrijanu ploču s kriškom limuna i jedne masline.

Non-klasični odresci je točna, ali samo koristi, kao što je rečeno, drugim mesom. Inače, recept je identičan jezgre.

Razmotrimo sada detaljnije o tome kako napraviti kupus odrezak.

Za pripremu nam je potrebno:

• Sedam lišće mladog kupusa;
• Dvije stotine grama krute ili Adyg sira ;
• pola šalice vrhnje;
• tri žlica brašna;
• mala žličica soli;
• začin mješavina (crni papar, kurkuma, curry);
• krušne mrvice ili griz.

Jelo ispostavilo ukusna, potrebno je kuhati kupus pravo. Da biste to učinili, možete odabrati bilo koji od sljedećih načina.

Prvo, kupusa pažljivo izrezati iz glave kupusa, da ih kuhati u kipuću slanu vodu, te u roku od deset minuta do mekom stanju.

Drugo, ako je nemoguće odvojiti slobodne listove, preporučljivo je da se u potpunosti kuhati glavu. Da biste to učinili, rezati stabljike i stavite kupus u kipućoj slanoj vodi. To mora stalno okretati. Deset minuta kasnije, odvojite gornje lišće, i neka ostatak kuhara više.

Dalje, odsječen od lišća pečata i sir izrezati na pravokutnike. Kada koristite Adyg, preporučljivo je pržiti s obje strane do ružičaste boje s dodatkom kurkuma ulja. U tom slučaju, on je dobio. Tvrdi sir pržiti nije potrebno.

Pomiješati vrhnje, brašna, soli i začina. Nadalje, kupus list zamotajte sir u obliku omotnice kao punjena kupusom. Odrezak valjane u brašno, a zatim u tijesto, a zatim u griza i krušnih mrvica. Mi smo ga popržite s obje strane i poslužite s kiselim vrhnjem.

Dobar tek!