Blijedunjav - ukusna riba. Opis, savjeti za kuhanje

Char - riba, koja se često naziva i druga imena: char, Pelga, Nerijus. To je prilično velika, odrasla osoba može težiti 4-5 kilograma. Kuhari cijeniti ovu ribu, jer ima izvrstan okus, mala količina kosti i izvrstan ružičasta.

posebno riba

Blijedunjav pripada losos obitelji, kao što ste mogli pogoditi samo gleda u nju. Ona su ravni bočno izduženo tijelo, relativno malu glavu i male, guste vage. Char - riba, od kojih foto dati ideju o svojoj neobičnoj boji: trbuh uvijek ima ružičasti ton, a leđa može biti siva ili plavkasto. To ovisi o mnogim čimbenicima: staništa, prehrana, temperaturi. Različite boje, a meso od ribe ulovljene na različitim mjestima. To može biti iz bogate crvene do blijedo lososa.

Tipično, police pogodi bez glave smrznute char. Ova riba poput pastrve i losos, mogu se razlikovati samo tamnije boje kože i prisutnost malih okruglih mrlja na bočnim stranama.

Stanište, ponašanje i ribolov

Ribari cijeniti ovu ribu. Njen ulov privatno razvio i industrijski ribolov. Char - riba koje vole velike dubine i niske temperature. U pravilu, što je pronađena u slatkovodnim jezerima, ali ponekad pliva u moru. U Rusiji, char je minirana u Onega i Ladoga jezera i akumulacije u Kareliae i Kola poluotoka.

Blijedunjav - ozbiljno grabežljivac, koja se može uhvaćen od strane predenje, koristeći Vomero, mamac ili matrica.

Kulinarski vrijednost char

Riba meso ima prosječni sadržaj mliječne masti. Kosti u njoj vrlo malo, samo kralježnice i rebara, koje se lako ukloniti.

Kuhati rez char odvaja u odrescima ili šipke od skeleta strane. Osobit okus je savršen za kuhanje mnogo jela. Char - riba koja se može peći na roštilju iu pećnici, i kuhajte par na kocki. Ispada vrlo ukusna, čak i ako samo ga kuhati, dodati najmanje začin. No, soljenje, kiseljenje, sušenje i druge ideje za berbu u trgovini - to nije najbolja. Ako se odlučite za dodavanje soli char je, pokušati jesti čim bude spreman. Imajte snack više od tjedan dana u hladnjaku se ne preporuča, jer meso nije samo gubljenje dragocjene minerale i vitamine, ali i okus.

Kako kuhati ribu? Palia vrlo ukusne pečene obliku. Najjednostavniji način - direktno pritrusit cijele začine, masnoće, stvari sa kuhano povrće, zamotajte u foliju i poslati ga u pećnici. Pripremite srednje riba će biti oko sat vremena.

A sljedeći recept je pogodan za svečanu gozbu. Priprema 4 komada grla, izrezati iz kosti. Miješati 1 sat. L. senf 2 h. L. tekući med. Podsolite na okus i dodajte prstohvat mljevenog kima i papra. Dlaka je riba na sve strane, ravnomjerno distribuira umak i pustiti da odstoji oko pola sata.

Na nauljenom deco ravnomjerno rasporediti tanko prstenje i pečeno poriluk i komorač. Dodajte kriške pečenog krumpira dok ne omekšaju. Složite povrće komada char, prikupiti ostatke umaka sa žlicom i širiti na vrhu. Pecite u zagrijanoj pećnici dok mirisne kore. Prije posluživanja, pospite koprom i sezone sa sojinim umakom.