Bouillon Piletina - klasično kuhanje.

Pileća juha - proizvod hranjiv i ukusna. To se može podnijeti kao zaseban jelo, ili koristiti kao osnova za juhe. Smatra se da je juha od piletine stimulira tijela obranu. Štoviše, on oslobađa napetost, spašava od depresije. Posebno dobra hranjiva pileća juha tijekom zime. I za zaštitu od hladnoće i koristiti figure. U stvari, kada se pravilno pripremiti pileća juha ima niži sadržaj kalorija nego bilo koji drugi sličan proizvod.

Naravno, činjenica da kuhati juhu, će potrajati neko vrijeme, ali da se može zaliha za buduću uporabu. Dovoljno je da ga držati u zamrzivaču i odmrzavati po potrebi. Dakle, uvijek imate pri ruci će biti osnova za juhe i umake.

Kako kuhati ukusnu juhu od piletine, moramo biti u mogućnosti odabrati meso ispravno. Leš mora biti dobro hranjen u umjerenim količinama, ali ne i masna. Inače, juha će se mutna. Bez dobrog bujona i smrznute strvine piletina-peke. Odaberite rashlađeno meso mladih kokoši. Prije nego kako kuhati juhu od piletine, ne zaboravite kako oprati lešinu i izvadite utrobu. Ako meso čini da sumnjam, a juha dobiva vrlo mutna, prva juha može se isprazniti odmah nakon vrenja.

Posebno je teško u ovom slučaju, naravno ne. No, neki od nijanse ne postoje. Na primjer, čak i pažljivo uklonite pjenu od hrane, kako bi se dobila rješenje je nemoguće bez suspenzija. Dakle, morate filtrirati juha je spremna. Kad je juha zamuti, može se pojasniti pomoću isjeckan pileći kosti i yaychny proteina. To se radi na sljedeći način. Kosti od piletine nasjeckati sitno, uvođenje bjelančevina i malo tople razrijeđene juhu. Zatim polako se izlije u smjesu u kipuću juhu, stalno miješanje. Nakon juha je ohlađena, a proteinski pahuljice slegne, juha mora dodatno filtrira.

Sada malo o tome kakvu vodu staviti u piletine. Kada se stavi u hladnu piletinu vode, juha okus će biti življe. Međutim, ako želite kuhati u juhu juha na bazi, možete staviti piletinu u kipuću vodu.

Odrediti da meso je koristiti vilicu. Pierce bude strvine, ako je čep dođe labav - kokoš je spreman. Usput, napustiti već kuhani pileći bujon u svakom slučaju nemoguće. Nakon boravka u tavi s juha za nekoliko sati, meso će izgubiti normalnu konzistenciju i vsmeste s okusom i mirisom.

Na putu kuhati juhu od piletine, mi razumijemo. Sada razmišljam o tome da bi ga više flavorful i ukusna. Lijepa zlatna boja i bogat okus pileće juhe može dodati luk i mrkvu. Nasjeckajte ili strugati povrće ne treba sasvim izrezati na velike komade. Ako želite da juha je više mirisne, stavio tamo u sredini kuhanja oguliti peršin korijen.

Post dovršene pileća juha može biti kao zasebna jelo. Osim toga, moguće je ponuditi sir kruh, raž ili pšenicu krekeri, češnjak croutons. Kao punjenje možete koristiti kopra ili peršina, pola jaja ili jaje „krivolovu”. Želite napraviti gustu juhu? Unesite krem sir. Juha također možete dodati kuhana cvjetača, podijeljen u florets.

Naravno, najbolji punjenje za pileća juha poslužiti domaće rezance. Kao da oglašavanje nije nas hvale „Doshirak” ili „McPhee” ukusniji nego rezanci prema bakinom receptu još nije izumljen. Pripremite svoje obrok brašno je previše lako. To treba samo brašno, hladne vode, jaja i soli. Gnječenje tijesta, dodajte brašno u njoj toliko, da se može lako razvaljajte u tanki sloj. Izrežite rezanci s vrlo oštrim nožem ili posebnim kotača. Prije uporabe u hrani tjesteninom potrebno da se osuši za jedan dan.