Cookies „pederi” - recept. Oblik kolačića „pedere”

„Grmlje” - kolačići iznenađujuće ukusna, tender, svjež, doslovno topi u ustima. To je savršeno smješten za obje svečane i svakodnevne stol dobro ide uz čaj, kava i drugih pića. A kako bi ga pripremili, postoji nekoliko vrsta originalnih recepata. Možda je jedina negativna desert - previše masnoća upija tijesto dok pečena. Da bi to izbjegli, koristite fritezu.

„Gustiš” običnih pripremi tijesta

U početku, kao i obično, možemo početi s klasicima. Kuhanje tijesto da biste dobili tradicionalne kolačiće „pederi”. Recept uključuje takve sastojke: brašno - 3 šalice (nema slajdova), jaja - također 3 komada, šećer - ili pola staklenu čašu (nije obavezno), alkohol (votka, konjak, rakija) - 30-40 g vode - 1 šalica sol, - pola posudica (čaj), praškasti šećer zaprašivanje i masti za prženje. Kako umijesiti tijesto, da se klasični kolačić „drva za ogrjev”? Recept slijedi: prosijati brašno, čekić jaja vsypte soli i šećera, uliti alkohol i vodu. Tijesto treba imati strma, pa ako želite dopuniti još brašna. Dobiven od malih komada odrezati gredica i razvaljajte tijesto u tanke slojeve. Od tih, izrezati na trake širine 5-7 cm, koji preokret u kikice, „osam” ili im dati drugačiji željeni oblik.

„grmlje” običnih: suptilnosti kuhanje

To je gotovo spreman i peciva „drvo za ogrjev”! Recept dalje privlači vašu pažnju na činjenicu da to nije nježne brige i pečenja. U tu svrhu je lonac s debelim zidovima sipati biljna ulja ili mast staviti topiti. Kada se mast je vrlo dobro grijao, dostaviti ga u malim količinama od tijesta likova i pričekajte dok se lagano porumeni. Gotova cookie „pederi” recept preporučuje da se prorezom žlicom ili vilicom, proširila se na sito ili rešetkom, pokriven s papirnatim ručnikom ili ručnik da upije višak ulja. Zatim, kad su likovi ohladi, uvaljati ih u šećer u prahu na ravnu posudu za posluživanje čaja.

Recept s vrhnjem 1

A može biti malo drugačiji pečeno kolačići „pederi”. Recept za pripremu nije previše komplicirano. Količina i sastav komponenata: za 2 ½ šalice brašna potrebno 3 žumanjku 1 žlica šećer i vrhnje, 2 jušne žlice konjak ili drugih alkoholnih pića, polovica žlica malo soli (ili okus), pola čaše mlijeka (svježe). Plus mast ili ulje za prženje. Kako umijesiti tijesto, kuhati kekse „drva”? Recept (foto u prilogu) zahtijeva prvi kombinirati sve sastojke osim brašna, a zatim sipati u malim obrocima, pažljivo vymeshivaya. Tijesto treba imati na hladnom, fleksibilna, glatka. Nadalje, kao iu prethodnom receptu, treba razvaljati tanki sloj, izrezati na trake od 12 cm duge, twist ih i dobiti „grančicu” u vatrenu pržiti masti. Gotove kolačiće proširila na papiru ili rešetke, a kada višak ulja stechot, uvaljajte u prahu.

Recept sa kremom 2

Kao što je već spomenuto, obično „pederi” ne ispeći i pržiti, takvu tradiciju. Međutim, tu je vrlo zanimljiv recept, to krši. On također uključuje kremu. Prosijati 400g. brašno, dodati ga malo soda ili prašak za pecivo, 200 grama šećera, 150-160 g. margarina (rastopljenom), jedan cijeli žumanjka i još 2, 3 jušne žlice i kreme čine glatko tijesto. Zatim uvaljati u slojevima u pola centimetra debele i, kao i obično, izrezati na trake, ne pletenicama. Podmažite ih tukli bjelanjke, stavite na nauljeni pleh i pecite dok se kuha u prethodno zagrijanu pećnicu dobro. Posuti šećer u prahu ili.

zdrav savjet

U prolazu, treba napomenuti da su „pederi” mogu biti škropili, ne samo obični šećer. Postupite na sljedeći način: pomiješajte s vanilijom i cimetom u prahu. Dobivenu smjesu vrlo mirisne i kolačići će steći fantastične ukusna miris. Umjesto u prahu može se uzeti i redovite šećer, malo funta ga i pomiješati ove komponente, dodajući kardamom i naribani muškatni oraščić. Previše hladno, možete biti sigurni!

Keksi u konzervi

Nije uvijek slučaj s alkoholom kolačićima „pederi”. Recept bez votke, predlažem da ne ustupaju kušati prethodne delicije, a za njegovu pripremu ne zahtijeva jednu kap alkohola. Uzmi bijelog brašna (po izboru) - 2 šalice, 5 žlice šećera (blagovaonica), malo soli i 5-6 jaja. Mijesiti tijesto, pažljivo trljanje sve kvržice. Naravno, izvaljati i izrezati na trake se ne može, tako da je potreban poseban obrazac za kolačiće „pederima”. U početku, za rad s to zahtijeva neke vještine. Onda će ići žustro. Nakon što su sve manipulacije treba napraviti, iako oprezno, ali tempom. Dakle, u loncu je crveno-vruće masti. Dip plijesni u njemu, tako da je vruće, onda je manja u tijestu a onda opet u lonac. Gustiš brzo žaru i iza obliku. Gotove kolačiće rasprostire se na papiru, i dalje pržiti dalje. Zatim uvaljati „pederi” u prahu (šećer), a možete uživati desert!

I više preporuka

Prvo, koji se svidio recept, ali uz prisutnost plijesni problem, on svibanj biti poželjno da to učini. Ulijte tijesto, na primjer, u čajnik sa uskim vratom. I iz nje tanki mlaz sipati izradak izravno u crveno-vruće masti, usmjeravaju tok zigzags. Zapečene kolačići - uklanjanje i nastaviti postupak. Drugo, o tome što pečene ogrjev. Tradicionalno uzeti suncokretovo ulje, rafinirano nužno. Alternativno, takve kombinacije se koriste: u jednakim omjerima životinja masti i ulja biljnog, pečenje margarina. Toplina bi trebao biti jako dobar, ne manje od 180 stupnjeva. Naravno, potrebno je temperatura neće biti, ali možete kretati. Površina masti počinje pušiti, kao što je bilo, a on - da ispari. To je na toj temperaturi ispitni komadi ne utopiti u maslac, ali ostaju na površini i na žaru brzo. Zatim morate poslati u svojim polu-gotovih proizvoda i spremni da uzmu poslasticu! Samo budite oprezni: crveno-vruće ulje jako prska.

Sretno s vašim muffins, hrskave i zapečene, i dobar tek!