Domaće kobasice: recept

Dosta jednog izleta na bilo domaće meso odmah i trajno napustiti kupnju kobasice. No, to ne znači da morate upisati u skupini vegetarijanaca. To je moguće kuhati i ukusna (i jeftinije!) Domaće kobasice. Recept se može odabrati za svoj ukus - od govedine, svinjetine, piletine, miješano meso. Oni mogu biti kuhana, pržena, pečena, dimljeni. Iako potonji metoda je teže i zahtijeva specijaliziranu opremu.

Pogledajmo kako pripremiti domaću kobasicu. Najteža stvar ovdje - ne kuhanje nadjev i trpati ih iz dna duše. No, moguće je da napusti Cherevin i odabrati neku drugu ljusku za svoje kobasice. Na primjer, zamotajte sjeckani ili pomicati kroz mljevenje mesa fileti u aluminijske folije, pecite u pećnici. Onda još nekoliko minuta dok kuhani listovi moraju biti uklonjena, a površina kobasice masti s biljnim uljem za izgled kore. Moguće je da ide na drugi način: zapanirovat kruh sa brašnom ili mješavinu paprika.

Domaće kobasice: recept od svinjetine

Uzmite 150 g pulpe i dobre mršavih svitaka dva puta kroz mljevenje mesa s jedinstvenim kuhana krumpira (naravno, već četka). Stisne kroz pritisnite češnjaka. Papar i posolite govedine, sezona sa svojim muškatni oraščić, cimet, korijander. Dodajte žumanjak i mijesiti. Može se dogoditi da masa se raspada. Ako ste u mogućnosti da se formira tanki (oko 3 cm) kobasicu, dodajte mljeveno jedan žumanjak. Zapaniruyte ga u brašno i pržiti na maslacu.

Gov sam Zhi domaće kobasice: recept „Cherkasy”

Dvostruko nadjev govedina funta kostiju i po mogućnosti bez pruge. Dva luk sitno izrezati, pržene u ulju do zlatno u boji. Dodajte mljeveno žlica mlijeka, luk, sol i papar. Temeljito mijesiti. Formira tanki kobasice s mokrim rukama (veličina od lovačkih pasa). Pržiti na ulju u tavi. U međuvremenu pripremite umak. Staklo vrhnje dodati kečap ili rajčica. Ispunite umak i kuhati kobasice. Ovo jelo poslužiti vruće uz ukras krumpira ili neki žitarica.

Domaća pileća kobasica

Osamnaest kilograma ili pileći prsa file, 33 g mast i pročišćeni dvije žarulje nadjev. Dodaj stisnutu kroz tisak pet režnja češnjaka. Nekoliko rastolchem papra u tarioniku sezone s mljevenog mesa. Ne zaboravite drugim začinima - muškatnim oraščićem, korijander. Zatim uzeti mljeveno ruke i čvrsto baciti na stol i nekoliko minuta - tako da masa postane bujna i slađi okus. Sada dodajte u nju čašu vrhnja, čašu votke i 125 ml bijelog stolnog vina. Lagano miješati pomicanjem žlicu odozdo prema gore, tako da težina ne riješi. Punjene mljevenim ljuske, najbolji svinja crijeva. Previjanje konac i odrezati svakih 12-15 centimetara. Zatim kuhati proizvodu oko 5-7 minuta. Dajemo kul. Zagrijte ulje u tavi i popržite ga na naše domaće kobasice. Recept također ne nudi pomicanje komponenata mljeveno kroz mljevenje mesa i sitno nasjeckajte ih s oštrim nožem. Kobasica masa može dodati orasi, sir, suhe šljive.