Duhan kokoši: recept za sve

Reci mi, tko se ne sjeća je elegantan u svakom pogledu posudu i koji barem jednom nije pitala - i kako kuhati je čudo? Tako pilića duhana. Ne postoji jedan recept. Ali dobro, gdje je skrenuti kulinarsku maštu, zar ne?

Jelo se odnosi na tipičnom gruzijskih jela. A znamo da je gruzijska kuhinja se smatra posebnim. On vješto kombinira okus - umjereno pitu i oštri - i korisne sastojke. Ovdje ćete naći mast meso, obilno natopljen majoneze i ostalih marginalno korisne varijacije kuhinja. Osim činjenice da se ne bi biti pripremljen od gruzijskih jela, imajte na umu da jelo treba velikodušno dopunjen s zelenila i povrća. To poboljšava funkcioniranje želuca, pomaže hrana probavlja i obično će „gruzijski”, kao što smo željeli.

Možete odabrati varijantu - kako napraviti duhan pile u pećnici, ali možete ga na roštilju, negdje u prirodi. Također je zanimljiva opcija.
Ako niste sigurni kako kuhati pileća duhan, ali ne želim da „padne licem u blato” za goste, nema žurbe. Ovaj proces je osjetljiva. Prvo morate pripremiti sama meso.

Jeste li znali da pileće meso je poželjno za nekoliko sati ili bolje cijelu noć staviti u jogurt? Ova tajna zna da malo, ali jogurt će meso posebno osjetljive. Vi ćete shvatiti izraz koji znači „meso doslovno topi u ustima.” To je zbog jogurt. No, ako želite koristiti marinadu, možete pre-marinirana mesa u njemu.

Pilići duhan, recept za sve: uzeti adjika - oko 5 žličice papra, rastopljeni maslac i biljno ulje, 4 češnja češnjaka (ako ste ljubitelj oštar malo, može potrajati i više, ne oklijevajte). Ipak, trebamo sol po ukusu, i naravno same kokoši duhan, recept koji mi sada pisati u detalje. Možete uzeti piletinu, možete kuhati nekoliko piletina, ako tvrtka planirana velika. Odaberite kokoš ili pile. Obična. Ali polaganje kokoš, jer je njezina tijela strože za kuhanje, a gosti se nesumnjivo osjetiti.

Za početak, u mrtvo tijelo mora biti temeljito isprati u hladnoj vodi i suši. Meso je malo brže suši, izbriši ga sa kuhinjskom krpom. Zatim pažljivo izrezati uz trupla dojke nužno. Zatim pričvrstite dobar stan formu. Možete to učiniti, nakon što je pretučen od mrtvog čekićem na obje strane. Ali onda zabava počinje, točne i osjetljive radnje koje zahtijevaju posebne vještine. Potrebno je odvojiti kožu od samog trupla. Samo ne kidati i podignite kao takvih vrećica ili džepovima. Dogodilo? Sada zapolonyayut džepni češnjak. Njegov prvi potreba za sitno nasjeckajte. Sada masti adzhika. Nemojte ga žaliti. Adzhika nikad previše, kao kaša u ulju. Ako ste prethodno natopljene piletinu u jogurtu, onda adjika se može ostaviti za nekoliko sati. Ako ne, onda četkanje adzhika, ostaviti lešinu najmanje 5-6 sati. U idealnom slučaju, kao što je objašnjeno gore, cijelu noć.

Duhan kokoši, recept koji se ovdje opisuje - pravi klasik Gruzijski kuhinja, ali eksperimenti nije otkazan. Sada je red da kuhati tava ili pečenje. To mora biti pravilno podmazati uljem i stavi našu ukiseljeno truplo. To bolje strane kože prema gore, ne dolje. Sada čvrsto i pažljivo zatvoriti, ali budite sigurni da se stavi na vrh opterećenja, barem dva kilograma. Voila! Možete ispeći. A glavna stvar ovdje je da ne pretjerate, to je da je ne pretjerati. Peći oko 25 minuta, ne više. Zatim okrenite svinjskih suprotnu stranu, a zatim pošaljite ga u pećnici (dok ne omekša).
A sada možete donijeti na stol. Tajna jela bogato ukrasiti sa zelje, pospite svježe nasjeckanim češnjakom, dostaviti posebno marinada i izrezati povrće. Sve. Dobar tek!