Džem od lubenice pilinga: recept s Istoka

Svi smo navikli, to je jedina jestiva lubenica pulpe. Uživamo slatko šećera nadjev ovaj veliki plod i kora sa sjemenkama nemilosrdno šalju u smeće. Doista, što drugo učiniti s njima? Nemaju isti ... Zašto ne? Uostalom, možete kuhati najviše pravi pekmez od lubenice kora. Da, to nije šala. Ova poslastica je došao do nas sa Istoka, a tu je neki znaju puno slatkiša. Usput, kora radili ne samo čuva, ali i kandirano. No, mi ćemo se fokusirati na prvom jelo.

Recept za džem od lubenice kora preko proračuna. Uostalom, mi kupiti nešto što mi lubenice i kora - samo „bočni” proizvod, ostatak jelo. U našem slučaju - na „bonus”. Osim toga, komponenta potrebna samo šećer i vodu. Pa, do jam lubenice kora je dobio više zanimljiv okus i ne previše stalnu, možete koristiti malo limuna / sok od naranče i cimeta. Međutim, sve je to na zahtjev.

Broj potrebnih sastojaka:

• lubenica kore - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda - 2 šalice;
• izborno limuna / narančaste - 1 jedinica;
• Cimet (vanilija, kardamom, itd) - na okus.

Pekmeza od lubenice kora pripremljeni u četiri faze. Prvo trebate odvojiti koru od lubenice (ili više, ovisno o veličini) iz pulpe. Budući da je teško izrezati zeleni sloj, i bijeli dio narežite na male komadiće.

Dalje ispire i izostaviti kora pripremljeni u slanoj vodi, - soli po litri tekuće oko 2 male žlice. To je potrebno kako bi se osiguralo da se u procesu kuhanja koru ne raspadne.

Sljedeća faza - vruće vode zagrije na stanje ključanja. To je potrebno da bi lubenica kore oko 10 minuta, a zatim odmah prebaciti u posudu s unaprijed kuhana sirup šećera. Da biste to učinili, ispunite ga sa šećerom vodom i staviti na srednje jakoj vatri, čekati do vrenja i kuhati, miješajući otopiti potpuno slatko pijesak. Limun / sok od naranče može biti dodan u ovoj fazi ili kasnije u procesu je završena.

Sada počinje proces se kuha. Zastoj lubenica kora pripremljeni na laganoj vatri uz pauze od 15 minuta tijekom 3 sata. Ovaj postupak se ponavlja negdje 4 puta. Tijekom najnovijih kuhanja dodati sok od limuna ili naranče (ako to već niste učinili) i začine. Zatim pekmez ohladi, proširen u staklenke (ranije pasterizirano) i zatvara kape.

Uključite trebali uključivati transparentan jantar sirup nerazvarennymi kora, koje su malo škripao na zubima, podsjećajući kandirano. U izgledu oni postaju „ostakljena”. Možete vidjeti kako pravilno treba izgledati džem od lubenice pilinga. Fotografije ove delicije prikazani u ovom članku.

Možete ga koristiti na „namjeni” - to jest, samo da jede, ispire s čajem. Ili se koristi u pripremi raznih jela, posebno pekarskih proizvoda i slastica. Vrlo dobar lubenica pekmez ili krema u kombinaciji s Kiselny maslac vrhnje. Oni mogu biti umetnuta kolači, dodati nadjev za kolače, slatke peciva i pite, prostiru na kroasan ili tost. Općenito, opcije su mnogi, bilo bi dovoljno mašte.