Heljda tjestenine: postupak kuhanja

Heljda rezanci su prvi put korišteni u Južnoj Koreji. Tamo, za pripremu ove vrste delicija koriste heljda i pšenično brašno. U vrijeme priprema heljde tjesteninu emitiraju isti miris kao i obično heljde. To jelo pretežno smeđe, ali s dodatkom brašna u pripravku, boja postaje lakši. Na Istoku, heljda rezanci se zove Soba. U nekim dijelovima Kine u procesu kuhanja obroka za fleksibilnost u brašno mljevena dodati alge ili zeleni čaj.

Uporaba neobičnih tjestenine

U svom sastavu heljde rezanci uključuju komponente kao što su proteini, ugljikohidrati, vitamini B i PP i minerala - kalija, magnezija, fosfor. Zahvaljujući tim komponentama, ovaj proizvod ima korisna svojstva za ljudski organizam, kao što su:

- ubrzanje cirkulacije u tijelu;

- povećanje razine hemoglobina;

- normalizacija metaboličke procese u tijelu;

- pružanje dobrotvorne učinke na živčani sustav;

- normalizaciju krvnog tlaka.

Heljda rezanci su također niske kalorijske proizvoda, nakon što je samo po sebi, bez obzira na dodatke samo 348 kcal po sto grama proizvoda.

Heljdino brašno i njegove karakteristike

Glavni sastavni dio heljde tjestenina je poseban obrok. Heljda brašno, heljda razrađen prema tome, u svojoj strukturi sadrži mnogo više elemenata u tragovima mineralne od pšenice. Dakle, kao što su brašno i jela na bazi toga su ne samo izvrstan okus, ali i posebnu korist za cijeli organizam. Također u svojoj strukturi sadrži dijetalna vlakna, kao što su pektin, celuloza i legnin. Dakle, korištenje heljdino brašno u receptima - to je velika garancija pravilnu i zdravu prehranu.

Kako kuhati tjesteninu?

sama Heljda rezanci je izvrsna i jedinstvena jela, ali pitanje je kako kuhati heljde tjesteninu ispravno. Tehnologija pripreme je vrlo jednostavan. Za ovaj recept potrebno heljde brašno i prokuhanu vodu u jednakim omjerima. Ponekad dio pšeničnog brašna dodaju u količini od 1 do 3, u broju heljde. Mijesiti tijesto u uskoj jak za petnaest minuta. Zatim se tijesto prekriveno plastičnom folijom i odlazi u hladnjak na pola sata. Nakon ovog puta zavrnuo na ravnu površinu i proziran sloj je izrezati na tanke rezance oštrim nožem ili s posebnim strojem. Gotovi tjestenina rasprostire se na površini floured i suše tijekom dana. Ova tjestenina je pohranjena u papirnatoj vrećici od jedan do jedan i pol mjeseca.

Koliko dugo kuhati?

Heljda vrijeme tjestenina kuhanje za svaki recept pojedinačno. Važno je da se ne probavlja proizvod ne dopuštajući tijesto apsorbirati previše vode i okrenuti se kaša tjestenine. Pa kako kuhati heljde tjesteninu? Rezanci kući kuhanje spada u kipućoj slanoj vodi i ne kuha više od 5 minuta. Špageti se kuha malo duže - od 7 do 10 minuta dok se u potpunosti kuhan. Nakon kuhanja, voda se mora ispustiti tjesteninu i isperite pod hladnom tekućom vodom. Ako će služiti vruće jelo, pranje nije potrebno, potrebno je samo ispuniti umak za tjesteninu ne drže zajedno.

Jelo s heljde rezanci

U klasičnim receptima heljda rezanci koriste kao prilog uz glavno jelo ili umak su hranjeni u kombinaciji s povrćem. Vrlo neobična i ukusna smatra kombinacija s mahunarke, gljive, kineski kupus. Za benzinskoj najbolje umak od soje, sezama i korijander. Ako govorimo o orijentalnom kuhinjom, onda koristi heljde rezanci, začinjena pikantnom umaku. Za pripremu pikantnom umaku koristi jednaku količinu meda i ribe umak (inćun ili bilo koji drugi), sok od limuna, soja umak i svježi đumbir.

Božansko i jedinstven okus ima heljde rezanci kuhani u kombinaciji s kozicama. Ovo jelo nije samo ukusna, nego i posebno korisno zbog bogatstva plodova mora proteina. Za pripremu potrebne pržene kozice sa svježim rajčicama, dodao da je heljda tjestenine. Točenje koriste mješoviti u jednakim dijelovima riže ocat i sojin umak. Važan Vrhunac ovog jela je pečenje proces škampi, u kojem prije spremnost dodati nekoliko žlica smeđeg šećera napraviti karamel koricu.

Kako odabrati pravi heljde rezanci

Na policama u trgovinama heljde tjesteninu - prilično rijedak gost. Međutim, u velikim supermarketima imaju širok raspon linije, možete vidjeti slične rezance. No, da li će biti kao koristan kao na Dalekom Istoku? Popularne heljda rezanci često mogu naći na policama, to je „rezanci SOBA”. pozicionira kao nacionalni japanski jelo, oznaka ima recept i sastav. Sastojcima kao tjestenina blizu prirodnom, ima kalij, kalcij, magnezij, vitamin B i PP, i kolin. Ipak, vjeruje se da je najbolje jesti domaće tjestenine, sastav koji će biti jasno i nedvosmisleno korisno. To će pružiti tjestenina jela izvornost, sofisticiranost, raznolikost i nadopuniti prehranu, i što je najvažnije - koristan. Prema riječima stručnjaka, kvaliteta okus tjestenine temelji se na receptima iz heljdinog brašna su ključni za njihovu popularnost i potražnju naroda.