Najuspješnija pomoćna jela: nekoliko primamljivih recepata

Patka za većinu ljudi nije svakodnevno jelo. Pripremljen je za blagdane i čeka jelo samo najbolje osjećaje. Izuzetno je uvredljivo ako se glavna komponenta pokazala izvrsnom, ali situacija je pokvarila bočno jelo na patku. Što je bolje podnijeti, kako bismo naglasili okus ptice i hladu, shvatit ćemo ovaj članak, uzimajući u obzir detalje pripreme trupova i drugih važnih nijansi. A onda glavno jelo na stolu nikada neće zadaviti ljude koji sjede iza njega.

Ukrasite patku: što je bolje i zašto

Glavni čimbenik koji određuje izbor "pratitelja" za pticu je obilježje mesa patke. Prvo, to je dovoljno masnoća, pa je potrebno nešto što će apsorbirati višak masnoća. Drugo, meso pataka je prilično suho, iako u manjoj mjeri od piletine. Treće, ima specifičan miris, koji svatko ne voli. To jest, ukrasi za patku treba maskirati njezin okus. Ubijanje ga začina i začina nije najbolji način za izlazak. Konačno, potrebno je odlučiti koja je bočna jela prikladna za patku, uzimajući u obzir način kuhanja samog trupla. Na primjer, ako se patka pripremi s limunom, gotovo idealna pratnja bila bi riža sa zelenim maslinama. A ako ih zamijenite crnim maslinama, vrlo će vas požaliti - kvaliteta okusa bit će jako pogođena.

Većina patke pripremljena je punjena, jer nema previše mesa na njemu, a time se obradom svih zadataka rješavaju istodobno. Najpopularnija "nadjeva" je Antonovka. A besprijekorna ukrasi za patku s jabukama je plod. Samo imajte na umu da oni koji su ugniježđeni iznutra nisu previše dobri za jesti. Prije svega, apsorbiraju masnoću, s tim u vezi ispada okus, blago, čudno. Osim toga, ove jabuke gube svoju strukturu, pretvarajući se gotovo u kašu. Nadležne ljubavnice jednostavno ih bacaju, i za ukrašavanje obkladyvayut trupla s pečenjem cijelog voća.

Nekoliko riječi o kupusu

Ljudi koji prvi peče pticu, a ne piletinu, ni ne sumnjaju da je kupus najbolji ukras za patku. Ova kombinacija daje izvrsne rezultate, ugodan i za oko, na nos i na želudac. Samo pristup pripremi kupusa treba biti odgovoran i obrazovan. Na prvom mjestu sjecka uska glava. Možete primijeniti tradicionalne rezanje, slame, možete razbiti kupus kvadrata. Kupus je slan i sušen; Začini se odabiru prema željama kuhara, ali u njih mora nužno biti malo rešetkani đumbir. Nekoliko jabuka čisti se i izreže u kocke; Kako se ne bi potamnuli, možete posipati s limunovim sokom. Sve se to dodaje u tavu kada patka počne puštati sok. Kupus treba pripremiti za svoje masnoće. Također je izlio kao što je odvojen od ptice u povrće za pirjanje. Prekrasna bočna jela na patku bit će spremna u isto vrijeme.

Sirovi kupus može se zamijeniti s kiselinom. Bilo da dodate u ovom slučaju joj jabuke je stvar osobnih predilections, a kuhanje se provodi s otvorenim poklopcem.

Biljne fantazije

Uvijek je uspješno poslužiti patku od povrća. U svom sirovom obliku, oni mogu biti samo dodatak drugoj pratnji - jedna salata obično nije dovoljna za pticu. Ali pečeni ili ukrašeni povrće - ono što vam treba. Prekrasno biljno ukrasno jelo za patku se može kuhati na ovaj način.

Rutabaga je izrezana polukrugima debljine centimetra. Slično tome, bundeva je izrezana. Zdjelu se oprašta pergamenom, na njemu se položi povrće, pospite nagnutim uljem i pospite prahom duhana. One će biti spaljene oko četvrt sata. Tijekom tog vremena, tanki pastrni mrvice korijen pastir, a zatim - mrkve. One su lagano posute sokom od limuna, pomiješane s masnoćom pataka i začinima. Povrće izvađeno iz pećnice je slano, paprirano, nadopunjeno pripremljenom slamom i poslano natrag na drugi put.

Neubušan krumpir

Omiljeni gomolji također mogu napraviti pečenu pecivu. Međutim, redoviti kvasac nije zanimljiv. Bolje je nastaviti kako slijedi. Mala češnjak češnjaka je umotana vrlo malo u foliju i pola sata je pečena u pećnici. Češnjak tijekom tog vremena će izgubiti oštrinu i dati će jelo pušenim okusom. Krumpir se kuha na standardni način, a zatim je izrađen od kave s masnim kremom i maslacem. Kada je skakut gotovo do veličine, pire krumpir je začinjen s oraščićem, pečen s pečenim češnjaka, sjeckani svježi peršin i crni papar. Malo više šišanja da bi se homogenizirala - i prekrasan ukras za patku je spreman! Za mnoge je to najbolje i najpoželjnije.

Klasične žanre s preciziranjima

Tradicionalno, heljda se poslužuje na bočnom jelu s jabukama. U načelu, skladna opcija. Međutim, uobičajena kaša na svečanom stolu izgleda dosadno. Još primamljivija je "komplicirana" inačica. Uzmite dobar croquet-yadritsa, pili po svim pravilima: dvije čaše vode za jedan heljda, miran vatru i labavo pokriven poklopac. Dok je kašica languishes, srednje veličine žarulja je izrezana na pola prstena, i četkaju gljive - velike kriške. Oba su sastojka pečena dok nisu spremna. Heljda je začinjena maslacem, u kombinaciji s pečenjem, položena na patku i začinjena koprenjem i peršinom.

Za gurmane: chutney iz mandarina

Ako želite poslužiti neobičnu zavjesu na patku, možete izgraditi jelo koje će, bez sumnje, zadiviti sve svoje goste. Za njega se siruje sirup vinskog octa i šećera, uzetih u jednakim količinama. Kada se zgušnjava, cimet, sjeckani čili papar i ribani đumbir. Mandarini se čiste i razvrstavaju u kriške. Šunka je sitno sjeckana i pomiješana s voćem. Čim se sirup ohladi na 80 stupnjeva, chutneys se ulijevaju u njih, a jelo će se dalje ohladiti. Vrlo neobična, originalna i ukusna ukrašena patku!