Janjetina jela u pećnici

Janjetina jela u pećnici nesvjesno povezana s dobrom starom Engleska, nedjeljni ručak, čaša kuhanog vina, kaminom i Sherlock Holmes. Dakle, pregled slijedeći recept je početi s nekoliko čisto tradicionalnih britanskih jela janjetinu.

Za to nam je potrebna dva-kilogram janjetine ramena, mora se reći da su britanski ovce pasmine naše, a ako je janjetina ramena, koji ste kupili manje od dva kilograma - to je u redu, smanjiti vrijeme svog boravka u pećnici. Dva režnja češnjaka, koji bi trebao biti vrlo sitno sjeckani. Šesnaest izbojci ružmarina 2 cm svaki. Maslinovo ulje. Sol i svježe mljevenog papra. Šest krumpir na 180 grama svaki. Jedan kilogram neoljušten bundeve, izrezati na komade od 5 cm. Žlica običnog brašna. Jedan i pol šalice goveđe juhe i 500 grama graška.

Dakle, ovdje mi ići. Prije svega, to će biti potrebno zagrijati pećnicu na T = 220 ° C i malom oštrim nožem napraviti meso 16 centimetara proreze. Svaki utor je potrebno staviti nasjeckani češnjak i ružmarin. Stavite pile u posudu za pečenje, masti s maslinovim uljem, pospite paprom i stavi u pećnicu na 15 minuta. Prva faza je uspješno prošao. Janjetina jela u pećnici, najčešće uznemiruje i duže, ali ovaj engleski recept, čini se, ne stvara velike teškoće. Da vidimo što će se dogoditi sljedeći.

Smanjiti temperaturu peći na 180 ° C, i u to vrijeme pripreme krumpira. Izrežite ga na četiri komada, staviti u veliku zdjelu, dodajte dvije žlice maslinovog ulja, soli na okus -perchim. Stavite bundevu u drugom kupa, sol, papar, prelijte uljem. Mi smo došli do treće faze „Rally” - pečena janjetina na engleskom jeziku.

Izvadite pile iz pećnice i staviti na rubu oblikuju naše krumpir, jelo je spremno u ovom obliku za još 40 minuta, a zatim staviti bundevu oko nogu i kuhati još 50 minuta. Britanski kuhari kažu da nakon što prolazi kroz svih tih koraka, dobit ćete dobro pečeni pečenu janjetinu s krumpirom. Idi naprijed.

Mi izvaditi oštricu iz kalupa i staviti ga na posudu, pokriti folijom i staviti na stranu na stranu - neka se malo odmoriti. Povećajte temperaturu pećnice na 230 ° C i naše povrće vratiti nazad u peć. I oni će sami napraviti sos ili, kao što je engleski zovu, Grob.

Stavite tava na srednje jakoj vatri, prelijte brašno i duboko ga pržena na minutu, miješajući drvenom lopaticom. Mi pasmine goveđu juhu i sipati u posudu. Povećanje plamen jak. Donosimo smjesu kuhati stalno miješajući, i smanjiti plamen medija. Kuhati 4-5 minuta dok se umak ne zgusne. Poslužite janjetina s povrćem, sos i grašak.

Janjetina jela u pećnici također popularan u Irskoj. Prethodno zagrijati pećnicu na 200 ° C meso režu u komade (600 g). Krumpir (750 g) i mrkve (500 g) se izrezati na kocke od oko cm, luk (250 g) izrezati na kriške. Polovica slojeve povrća utvrđenim u posudu za pečenje, papar, slanoj, na vrhu stavite sloj mesa, a također papar-sol. Sada povrće naslagane u obrnutom redoslijedu, papra i soli i posuti sa nasjeckanim zelenila. Sve to je struktura ispunjena juhe i stavite u pećnicu na dva sata. Ne zaboravite zatvoriti oblik poklopca.

Kao što možemo vidjeti, janjetinu jela u pećnici na Britanskom otočju se pripremaju na isti način. Uvijek prisutan krumpir i povrće. Povrće također ići u tijeku vrlo različite. Posebno popularan janjetina s Kelj. Burke je jednostavan - rezati na pola, očistiti kupus stabljike, a ona rezati kupus na tanke trake. Ako se uzme kao temelj prethodni recept, trebate samo dodati još dva sloja kupusa. Gulaš dobiva još sočno, mirisno i ukusno. Probajte ga - nećete požaliti!