Japanska sladoled riža tijesto: recept, kuhanje savjete

Japanci - ljudi koji vole sve original. A kako bi se šokirati druge, njihova mašta ne zaustaviti na ništa. Neobična kombinacija boja, okusa, mirisa, čudni oblici - sve osmišljen kako bi impresionirali. No, u isto vrijeme, ti objekti iznenaditi svojom visokom funkcionalnošću. Minimalizam i anime iz popularne kulture ušle u sferu prehrambenoj industriji. Japanski sladoled je jasan dokaz da je ovaj. Samo zbijen sladoled vafl čašu - to je tako banalan! Gurnite blok sladoleda na štapiću? Također, nije nova. Ali to umotati u nešto poput kondoma, to je u duhu Japanaca. Originalni proizvodi, lakše se prodaje. A mašta radi ne samo u smjeru paketa, ali i okus. Samo u Japanu, možete probati sladoled s okusom govedine jezika, ugljena i sirovog konjskog mesa. No, u ovom članku ćemo govoriti o slatkih sorti „aysukrimu”. Također daju recept, tako da možete uživati u japanskom sladoled kod kuće.

Povijest desert

Čak iu drugom tisućljeću prije Krista u Kini je distribuiran desert koji se proizvodi od pažljivo slomiti snijega, sok i voće. Ovaj prototip modernog sladoled ubrzo postao poznat u japanskim otocima. Ljudi, u čast tradiciju, još uvijek preferiraju tip led s voćem koji je pripremljen na temelju vrhnja i jaja. Europska sladoled ušli u zemlju izlazećeg sunca tek u 1878. Malobrojnost izbor okusa nije volio Japance. Smatrali su da su razlike creme brulee, čokolada, voće i bobičasto ne zadovoljavaju zahtjeve sladokusce. Dakle, vrlo brzo je došlo do japanski sladoled s okusom (i, naravno, komada) ribe, morskih plodova, pa čak i meduza. Sjeverni dio Hokkaido poznatog crnomodrom desert sa sipa tinte, i grada Gallo - aysukrimu ukusnim pečenim pilećim krilcima. Svake godine, proizvođači su eksperimentiranje s izvanrednim punila: wasabi, kaktus, Python, peraja morskog psa, jaja, piva, pa čak i amonijaka. Proizvođači kažu da ne koriste supstituti okus. Ako je sladoled s piton zmija komada će biti točno.

Inovativnost i tradicija

Japanski - vrlo kontroverzna osoba. U svom srcu dobiva trakciju na svim novim i neobičnim i duboko poštovanje kulturnih tradicija. Prije ili kasnije, trebao bi se pojaviti japanska riža sladoled u testu. Desert „urin” (ili „mochi”) je već poznato u osmom stoljeću. To slatkoća tradicionalno se priprema za Novu godinu. Tijesto se sastoji od posebnog riže bogata gluten. Grah su natopljene preko noći, a zatim kuhane u pari. Zatim nered dugo mijesi dva djelatnika, jedna wielding drveni čekić, a drugi mokru masu, tako da ona ne presuši. Od dobiveni tijesto je formirana oblike koji se kuhani ili pečena na roštilju. Oni su ispunjene različitim nadjevima. Akutna Japanski misao došla do zaključka da takvo punilo može postati kugla sladoleda.

Tea Ceremonija stilu sladoleda

Valja napomenuti i poštovanja odnos prema tradicionalnim japanskim pića. Zeleni čaj je vrlo cijenjen u ovoj zemlji. I to toliko da se koristi ne samo za piće. Samo je potrebno malo protežu od mašte, koji su rođeni japanski sladoled „Yukimi”. To je više kao vrlo hladna šerbet. Služili „Yukimi” male porcije. Osjetljivo okus hladnog zelenog čaja je vrlo osvježavajuće. Za ovu desert pomoću Match razred. Ovaj čaj je vrlo sklon u Japanu, tako da se može kupiti u svakom supermarketu. Kako bi se pripremili „Yukimi”, morate nagomilati na šest kokošjih jaja, čašu masti (33%) od vrhnja i sto grama šećera u prahu.

Japanski čaj sladoled: recept limunovim sokom

Prvo morate da se ohladi jaja dobro i napraviti jak zeleni čaj. Odvajanje proteina od žumanjaka. Čaj neka cool i filtrira kroz cjedilo, punjenje čašu jednu trećinu. Proteini vzobem s 50 grama šećer u prahu u gustu sjajnu pjene. Žumanca sa drugom poluvremenu će funta zaslađivač. Dodajte ih u čaj i čajne žličice soka od limuna i umak od soje. Spojite proteina i žumanjak masu, opet vzobem. U posebnoj posudi s mikserom će donijeti kremu debelim pjene. Pomiješajte ih s drugim sastojcima. Umiješajte tako da težina nije opala. Podijelite kalup i staviti u zamrzivač na dva sata. Proizvod neće potpuno zelena. Dakle, možete dodati boju hrane za estetski užitak. Sladoled „Yukimi” može se dobiti kao što je klasični - Match (jaja, vrhnje i šećer u prahu) - s različitim nadjevima. Važno je da oni nisu previše oštre, inače će zasjeniti blagi okus zelenog čaja. Prikladni: limun, cimet, pistacija, itd ...

Japanski sladoled mochi: tijesto recept

Nakon pregleda drevnu tehnologiju izrade testa urina, čini se da se ne može replicirati kod kuće. Srećom, ne trebamo težak čovjek, koji će biti dva sata bez mijese umorni Mallet nered u ljepljivu masu. Mi samo trebate da biste dobili taj rižino brašno s povećanom adhezijom. Tri žlice sastojaka doda se 4 žlice. l. šećer i 5 žlice. l. voda. Miješajte dok jedinstvenom istezanje težine. Pokrijte vlažnom krpom i staviti u mikrovalnu na dvije minute. Dodaj u masi drugom žlica vode. Opet smo pokriti i staviti u mikrovalnu na minutu točno. Sada je najteži dio procesa kuhanja. Klasična desert „inkontinencija” je torta. Tijesto se savršeno za njega oblikovani u vrućem i toplo. A kada je se ohladi, a zatim, kao hostija, ona gubi svoju elastičnost. Ako smo napraviti tortu, ta činjenica ne smeta. Mi smo stavili nadjev u tijesto i formirati vruće proizvod. No, što ako želimo kuhati japanski rižu sladoled?

manekenstvo

Da nam pomogne kukuruzni škrob dolazi. On će biti dobar toplinski izolator između tijesta i sladoled. Odbor filma folijom prilijepiti. Površina posipati kukuruzni škrob. Brzo razvaljajte testove urina - tanji, to bolje. Pospite ga s kukuruzni škrob. Usjek izrezati od tijesta malim krugovima. Zaposliti posebnu žlicu kuglicu sladoleda. To može biti bilo koji, u svom ukusu. Također možete koristiti japanski zeleni čaj sladoled. Stavite loptu u sredini torte. Odaberite rubove i zamotajte. Ako koristimo za punjenje „Yukimi” u igri, a zatim posuti u malom zdjelu čaj u prahu. Dip proizvodi u njoj i otresite višak. Roll loptice natrag u šećer u prahu i poslati u zamrzivač.