Jeste li znali da možete napraviti od mlijeka bez puno truda?

To nema smisla popis svih korisnih svojstava mlijeka, jer su dobro poznati. Nije ni čudo da smo učili od djetinjstva do mlijeka kaša, i baka u selu su tretirani na čašu svježeg mlijeka i domaće kolačiće i kolače. Ovo piće je uvijek povezan s ljubaznost, brigu i upotrebu. Ali, to se koristi ne samo za piće, ali i za hranu. Da vidimo što možemo napraviti od mlijeka kod kuće.

Jednostavnost - garancija zdravlja

Namirnice kao što su sir, vrhnje, kefir, sir, i mnogi drugi se sastoji uglavnom od mlijeka. Ako mislite o tome, da bi ih gotovo ništa više nije potrebno, s izuzetkom dvije ili tri male dodatke. Međutim, svi su vrlo slični u sastavu, ali se razlikuju po teksturi i okusu. Sve je stvar u IT putu je, naprotiv, u postupku njihove izrade. Za neke mliječnih proizvoda zahtijeva posebnu opremu (na primjer, krema separator). A što se može učiniti s mlijekom bez alata? Prilično mnogo.

Sir - naš prijatelj

Mi ćemo pogledati najčešćih i vrlo popularne proizvode: sir, jogurt, sir i mlijeko u prahu ...! Mi smo započeli s prvom. Prvo moramo kuhati mlijeko, a nakon toga se ohladi do temperature blizu temperature tijela (36-37 stupnjeva). Pan dodavanje kiselog mlijeka ili jogurta (3 litra 3 žlice) i pokrije poklopcem. Dakle to bi trebalo stajati na sobnoj temperaturi preko noći. Sutradan smo stavili naše mlijeko u tavi s druge strane, s kipuće vode. Tijekom ovog sirutka odvaja i formira mlijeka ugrušak. On je upravo ono što nam treba. Mi to visiti u gazu na višak tekućeg stakla, a mi smo ostali delikatna mrvi vrhnjem. Jednostavno, zar ne?

Običan jogurt i jeftino

Sada smo vam reći da možete napraviti od mlijeka za zdravu prehranu. Radi se o jogurtu. Kuhati na dva načina: pomoću običnog jogurta vrenje ili. Prvo, mlijeko kuhati i pusti da se ohladi. Zatim dodati u posudi kvasca (2-3 žlice po litre mlijeka) ili prirodni jogurta (3-4 žlice po litri). Uzmi grijač i sipati toplu vodu u nju. Mlijeko s dodacima se ulije u posudu s debelim dnom i postaviti na grijaču ploču. U jutarnjim satima možete se počastiti domaćim jogurtom.

Tko ne voli sir, on nije pokušati ga kuhati

Kako o kuhati domaći sir od mlijeka? Mi ćemo učiniti „Ricotta” - neobično delikatan okus i konzistentnost. Za zagrijavanje ove dvije litre mlijeka za 80 stupnjeva dodavanjem šećera (žličice), malo soli i 30 grama limunov sok. Nakon uklanjanja iz topline, promiješati stalno mlijeko: to je sklupčati se na sok od limuna i sira - odvojenim. Mi smo ga prebacili u sito i miješan još neko vrijeme. Zatim morate pokriti našu dom „Ricotta” gazom i ostaviti pola sata. Tako jednostavno i jeftino možete dobiti ludo ukusni talijanski sir.

Početna kondenzirano mlijeko - to je nešto novo

Ne zaboravite desert, koji također spada u popis onoga što može biti izrađena od mlijeka. Naravno, to omiljena djetinjstva kondenzirano mlijeko. Za njegova proizvodnja najprije kuhati sirup šećera i vode (2: 1). Zatim kuhati mlijeko i sipati u nju sirup šećera. Kuhajte još 20 minuta, ne zaboravljajući da se miješati, a zatim smanjiti na niske topline i kuhajte 2 sata. Ova domaća kondenzirano mlijeko ne boji dati svoju djecu na ugurati u čaju, jer je apsolutno bez štetnih aditiva u obliku aroma, konzervansa i drugih.

Krave, koze ... ali ono što je razlika!

Usput, mi smo u je članak o bilo mlijeko. Dakle, moguće je pripremiti ove proizvode od kozjeg mlijeka. Oni će imati posebno istančan ukus, a na korisnosti i nadmašuju napravljen od kravljeg mlijeka. Pogotovo li kozji sir. Možete kuhati na isti način kao i „Ricotta”. U Europi, to je uključen u popis proizvoda koji su lijek za bolesti. Pokušajte štetu sigurno neće biti.