Kako ispeći tortu: osnovne nijanse

Dizano tijesto za biskvite - najzahtjevnijih, ako je u procesu pripreme razbiti barem jedno pravilo, kolači uspjeti. Većina domaćice su zainteresirani za pitanje kako ispeći jedan kolač, pa se ispostavilo mirisne i bujna? Ono što je najvažnije - ne bojte se i učiniti sve korak po korak, bez žurbe.

Od keksa tijesto, možete to učiniti apsolutno bilo brašna: peciva, kolače, i naravno, kolača. Tri sastojci potrebni za tijesto: brašna, šećera i jaja. Riba se priprema na više načina.

Prva metoda se zove vruća (manje uznemiruje) - domaći biskvit pretvara mrvi, to ne podmiri čak i pod debelim slojem kreme.

Druga metoda - hladno, koristi se kako bi role i lagane torte, iako mnogi ljudi koriste ovu mogućnost testirati bilo pečenje.

Kako ispeći kolač hladno? Vrlo jednostavno.

sastojci:

• svježa jaja 5 komada;
• premium prosijanog brašna 200 g;
• šećer ili praškasti šećer 200 g;.
• maslac.

Priprema:

Jaja ne bi trebalo biti hladno; oni bi trebali biti uklonjeni iz hladnjaka unaprijed. Za tijesto ispalo svjež, morate prosijati brašno. Zatim lagano odvojiti žumanjke od bjelanjaka - važno je da niti jedna kap od jajeta padala u protein, ili keks neće raditi volumen.

Mast s maslacem dno i strane (ne više od 1 cm) Obrazac ako premazati po cijeloj visini tavi, tijesto skliznuti i pasti na sredini, i trebamo visok kolač, tako jasno slijedite upute. Ulje na vrhu i pospite brašnom ili griz. Grije pećnicu na 180 ° C.

Umutiti žumanjke sa šećerom u prahu, ako se koristi šećer, potrebno je dodati dijelove na potpunog otapanja žitarica (tijesto će biti bolje); Ova masa se melje u debelim paperjast pjene. U drugim šalicu trenje proteina na analogan način. Do žumanjke često ometa tukli bjelanjaka, stalno miješanje sa žlicom i lagano kapati vsyp brašno da se dobije ujednačenu konzistenciju, bez grudica - je postupak završen, ispeći biskvit.

Kako ispeći kolač s vrućim način? Jednostavnije od prve izvedbe: nema potrebe za odvajanje proteina od žumanjka (manje prljavog posuđa i više slobodnog vremena). Ovdje glavna stvar - vrijeme za pripremu tavu i uključite pećnicu. Slični proizvodi koriste.

To treba vodenoj kupelji. Za one koji ne znaju kako ga pripremiti kod kuće, da se ukratko reći. Trebam dvije tave - jedan mora biti manji od drugoga. U tavi uliti malo više vode i zapaljena. Najbolje su drugi - manje veličine, bez ključanja. U čašu da smo na vrhu, voziti jaja i umutiti stalno, dok se smjesa ne zagrije.

Izvadite zdjelu na stolu, bez prekidanja procesa premlaćivanja, postupno dodajte šećer - da se formira paperjast pjene. Zatim dodajte brašno tok, miješanje tijesta od vrha do dna (ovo je važno). Dobivena smjesa se ulije u prethodno podmazani pleh (oblik) i poslati u pećnici, bez čekanja na formiranje mjehurića zraka (to je loš utjecaj na strukturu testa). Ako je kolač je tanka, vrijeme kuhanja traje manje od 10 minuta. U slučaju debele torte - 40 min.

Prvih pet minuta da otvori vrata pećnice se ne preporučuje, inače se tijesto neće riješiti. Spremnost za određivanje utakmicu ili čačkalicu i ako suho - dakle, može biti uklonjena. -Baked biskvit se može lako odvojiti od kalupa, a kada pritisnete vraća u netaknutoj oblik. povlačenjem iz pećnice, vruće pecivo je bolje staviti na mokrim ručnikom (da biskvit upravo rješava), a zatim pustiti da se osuši za oko 4 sata. Ohlađeni kolač je dobro cut, ne mrvi i gubi oblik.

Blagi biskvit voli žurbi shakings i visoke temperature (180 ° C do), s dodatkom kakaa - 170 ° C. Sada kada znate kako ispeći jedan kolač bez trošenja mnogo truda.